Tarte aux prunes

2 août 2012

T’as de la tarte, t’as des prunes! t’as une tarte aux prunes!! eh eh, et voilà le travail!

Parce que c’est la saison des petites prunes rouges et des autres d’ailleurs, il faut en profiter et sur ce coup là, la Fourmi Elé, n’est pas la dernière!

Bon allez, histoire simplicissime à suivre, pour cause de vacances

– une pâte toute prête améliorée avec de la poudre d’amandes et un peu de beurre, parce que bon quand même on est en vacances mais faut pas exagérer.
– des prunes, un certain nombre! (la moitié d’un gros saladier pour être « très précis »)!!
– du sucre, à peu près… comme ça. !

Et voilà le travail

Foncez la pâte au fond du moule, dénoyautez les prunes, et rangez-les joliment sur la pâte. Saupoudrez du sucre et zou. 1u four pour 30 mn à 210°.

Puis quand c’est cuit, refroidi, dégustez!

Gâteau au yaourt revisité à la danette et chocolat

29 juillet 2012

La nini-fourmi n°1 a fêté ses 8 ans!
Ca y est, la mini fourmi n°1 rattrape sa mère de fourmi chaque jour un peu plus : à la taille, puis au torse et au menton!! et cela ne fait que commencer!! pour fêter ses 8 années, il fallait un beau et bon gros gâteau d’anniversaire, un gâteau avec du chocolat forcément mais simple quand même car ce sont les vacances!

Inspiration d’un gâteau au yaourt soufflé par une collègue de la fourmi Elé, juste avant de partir en vacances.

– 1 danette au chocolat
– 3 oeufs
– 3 pots de farine
– 1/2 pot d’huile
– 1 sachet de levure
– 2 pots de sucre
– 100 gr de chocolat pour le glaçage
– quelques smarties pour décorer
– sans oublier quelques super héros

Dans un saladier, ajoutez le yaourt, la farine, la levure, le sucre, la danette, le 1/2 pot d’huile.
Séparez les blancs des jaunes.
Ajoutez les jaunes au mélange précédents et mélangez

Battez les blancs en neige et incorporez les à la pâte à gâteau.

Beurrez un moule puis enfournez dans un four préchauffé à 180°, pour 45 mn (à surveillez en fonction de votre four).

Une fois la cuisson terminée, sortez le gâteau du four et laissez le refroidir avant de le démouler.

Dans le même temps, passez le chocolat coupé en morceaux au micro-onde (600 watts environ) pour le faire fondre.

Quand il est fondu faites le couler sur le gâteau et étalez un peu. Décorez. Et voilà c’est prêt!

Tarte tomate feta bresaola, vite fait bien fait!

23 juillet 2012

Les vacances arrivent et le frigo et les placards se vident peu à peu! Mais en attendant la Fourmi Elé et sa famille doivent bien se nourrir. La Fourmi Elé ayant plus d’un tour dans son sac, a improvisé une tarte salée rapide et savoureuse avec ce qu’il restait comme provisions.

Ingrédients

– 1 pâte brisée maison ou toute prête!
– des tomates, côté Fourmi, une énorme tomate coeur de boeuf aura suffi pour réaliser cette tarte
– 100 gr de feta
– moutarde
– 100 gr de Bresaola
– 1 CAS d’huile d’olive
– sel et poivre

Faites préchauffez votre four à 180°

Etalez la pâte sur un papier sulfurisé que vous poserez ensuite sur votre plaque de four
A l’aide d’une fourchette, répartissez un peu de moutarde sur la pâte sans trop insistez. L’idée est de donner un petit goût en plus, pas de tartiner la pâte.
Découpez les tomates en tranches,sans les pépins si possible. La coeur de boeuf étant très charnue, rien à retirer. Disposez les tranches
Emiettez des petites morceaux de feta sur la tarte, salez poivrez
Découpez grossièrement la bresaola et parsemez quelques morceaux sur la tarte, intercalez entre les tranches de tomates.
Ajoutez l’équivalent d’une cuillère à soupe d’huile d’olive répartie sur la tarte et enfournez 20mn (à surveillez en fonction de votre four).

Et voilà C’est prêt!

Petits cakes myrtilles

20 juillet 2012

La Fourmi Elé avait mis des tas de petits marques pages dans le bouquin des soeurs Marlette et dans la liste des recettes à faire : celle du cake au myrtilles, parce que c’est bon tout simplement.

Ce qu’il y a de bien aussi c’est que c’est facile à faire et les ingrédients type rapadura leur confère un petit goût en plus, un truc spécial, indéfinissable et tellement délicieux.

or donc, pour réaliser ses délicieux cakes, en grand format familial ou en petit pour emmener partout!! enfin presque!, il vous faudra tout ça :

Ingrédients
– 150 gr de rapadura
– 150 gr de farine
– 130 gr de myrtilles (le livre indique 200 gr mais j’ai essayé et vraiment la Fourmi Elé trouve ça trop!!)
– 110 gr de beurre fondu
– 3 oeufs
– 1 sachet de levure

Et hop on préchauffe le four à 180°
Et hop on mélange tous les ingrédients (sauf les myrtilles) dans le bol du robot
Ensuite on incorpore délicatement les myrtilles, parce que c’est fragile une myrtille
Puis on verse la pâte dans le ou les moules.

Cuisson pour des petits formats financiers ou muffins de 25 mn (à surveiller en fonction de votre four)
Une fois la cuisson terminée, retirez du four et laissez refroidir sur une grille, puis régalez vous ! C’est pas trop facile tout ça??
Ces cakes sont vraiment très bons, moelleux et très parfumés. Un délice!

Soupe, carotte, coco, coriandre Cojean

16 juillet 2012

Une fois que l’on a pris un petit encas chez Cojean, comme l’a fait la Fourmi Elé, on se demande déjà ce qu’il a bien pu mettre dedans pour que ce soit si bon et en plus on voudrait bien refaire la même chose à la maison! ahah, trop fort, l’ami Cojean l’a fait avec un petit livre de recette sorti en juin. Ni une ni deux, la fourmi Elé avant-gardiste par excllence l’a tout de suite acheté et trépignait d’impatience à l’idée de tester les recettes.

hop hop hop, quelques carottes, patates douces et autres bons petits ingrédients réunis dans son panier et c’est parti pour la première recette by Cojean, enfin by la Fourmi … Vous suivez?

Ingrédients pour 4

– 400 gr de carottes pelées
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 40 gr d’oignon jaunes pelés et émincés
– 10 gr de gros sel
– 225 gr de patate douce (c’est une recette de filles, c’est pour ça que les patates elles sont douces!!! non?)
– 10 cl de lait de coco (hum c’est bon)
– 15 gr de coriandre (hum ça aussi c’est bon!)
– sel et poivre

Ensuite on fait quoi?

Coupez les carottes en rondes.
Faites chauffer l’huile dans une casserole et faites y suer les oignons et les carottes sur feu moyen jusqu’à obtenir une légère coloration.
Versez 60 cl d’eau, ajoutez le gros sel puis les patates douces en cubes.
Laissez cuire 20 à 30 mn à feu doux (lui aussi il est tout doux!! dingue non). Ne vous laissez pas troubler et surveillez la cuisson régulièrement.
Versez le lait de coco, puis la coriandre effeuillée. Salez, poivrez, et mixez…

… Dégustez de suite!

Alors c’est pas bon tout ça??

Muffins Minis au lait de coco

11 juillet 2012

Entre deux travaux d’aiguilles (des fois la Fourmi Elé coud, de moins en moins, on dirait même qu’elle a troqué ses liberty contre son tablier à carreaux), la Fourmi Elé a fait des muffins au lait coco pour le goûter! Des muffins tout légers de l’atelier toques et marmitons. Parce que les travaux d’aiguilles (défi13 oblige) vont bientôt se mettre à l’heure anglais (JO de Londres obligent), ces petits muffins arrivent également à point nommé!

Pour 48 mini-muffins

– 100 gr de sucre en poudre
– 1 oeuf
– 150 gr de farine
– 75 gr de beurre
– 1/2 cuillère à café d’arôme de vanille naturelle
– 2 cuillères à café de levure chimique
– 1/ cuillère à café de sel
– 20cl de lait de coco
– 2 blanc d’oeufs + 25 gr de sucre

Commencer par fouetter le sucre avec un oeuf entier jusqu’à ce que le mélange soit blanc et mousseux. Ajoutez le beurre fondu, mélangez.
Puis ajoutez le lait de coco et l’extrait de vanille.
Ensuite ajoutez la farine et la levure, et le sel puis mélangez à nouveau.

Il est temps de préchauffer votre four à 180°
Pendant ce temps, battez 2 blancs d’oeufs en neige avec 25 gr de sucre. Quand le mélange est bien ferme, incorporez le au reste de la préparation. C’est ça le secret de la légèreté de ces petits muffins!
Ensuite versez doucement la préparation dans des petites caissettes et enfournez pour 16 minutes (à surveillez selon votre four).

Sablés parmesan pour l’apéro!

9 juillet 2012

Une recette découverte il y a longtemps chez ma cop’ Yzafoodista et que j’ai repiquée ce week-end pour agrémenter un apéro « home-made ». Ces sablés d’Alba Pezone sont cultissimes et tellement bons.

Petit récap des ingrédients

– 180 gr de farine
– 120 gr de beurre
– 100 gr de parmesan (frais c’est meilleur, n’est ce pas YZA?!)
– 1 jaune d’oeuf

[Tiens la fourmi t’as encore triché parce que t’as pas mis le piment d’espelette!! ben non, pas de piment par ici.]

Et hop, tout dans le robot et en moins de deux vous avez votre pâte à sablés. Faites en 2 boudins que vous mettrez au réfrigérateur pour durcir la pâte et qu’elle soit facile à découper en tronçons. vous pouvez éventuellement congeler un des boudins pour une prochaine fois sauf si vous êtes très très gourmands!

Faites chauffez votre four à 200°

Ressortez votre pâte du frigo et découpez les boudins de pâte en rondelles 4 à 5mm.

Enfournez pour 12 minutes environ.

Sortez les verres, trinquez et dégustez!

Bagels, le p’tit pain le plus trou là!

6 juillet 2012

Dans la série « Boulange » la Fourmi Elé a demandé les bagels, parce que c’est joli ce pain tout rond avec un trou dedans!! La fourmi Elé aime manger ludique, que voulez-vous! En plus c’est bon alors pourquoi se priver d’autant que grâce au super livre des soeurs Marlette, le bagel est à porter de main!

C’est parti pour 4 bagel

Ingrédients

– 225 gr de farine (selon les marlette, type 80 mais ici type 60 le stock de type 80 étant à sec)
– 1 cuillère à café de levure boulangère déshydratée
– 1 cuillère à soupe de sucre
– 30 ml d’eau tiède
– 150 ml d’eau tiède
– 1/2 cuillère à café de fleur de sel
– 1 jaune d’œuf mélangé avec un peu de lait

et hop on s’y met

Mettez la levure dans les 30 ml d’eau avec le sucre. Laissez réagir pendant 5 mn et mélanger pour dissoudre le sucre

Dans le bol du robot, mettez la farine le sel, faites un puits et rajoutez la levure. Versez le reste d’eau petit à petit et mettez en marche avec le bras spécial pour pétrir. Pétrir 5 à 10 mn

Ensuite laissez reposer couvert d’un linge humide pendant 1 heure
Au bout d’une heure pétrissez à nouveau mais très peu, puis séparez la pâte en 4 pâtons, formez 4 boules et faites un trou au centre.
Laissez à nouveau reposer sur une plaque couverte d’un papier sulfurisé pendant 20 mn

Puis préchauffez votre four à 180°.

Pendant le préchauffage du four, faites bouillir une casserole d’eau et trempez les bagels 2 par 2 , 1 minute par face pour chacun.

Ensuite sortez les délicatement avec une écumoire, puis enduisez les du mélange oeuf/lait.
ils sont maintenant prêts pour être enfournés. C’est parti pour 20 mn de cuisson. (à surveiller en fonction de votre four). Et voilà vous pouvez accommoder vos bagels en délicieux sandwich maison. Chez la fourmi Elé, on les aime aussi toastés, beurrés, confiturés!

Cookies chocolat caramel et noisettes!

3 juillet 2012

Alors ça commence par une tuerie de recette avec une tuerie d’ingrédients : le chocolat caramel Nestlé dessert et ça finit en cookies.

Recettes comme celle ci (on ne change pas une équipe qui gagne, niveau moelleux, y’a pas mieux, hein la fourmi!!??)
pour une bonne trentaine (voire 40 cookies) selon la taille
– 160gr de beurre
– 100gr de sucre blanc
– 150gr de rapadura (c’est la variante de la recette de base des Moustache Cookies)
– 8 ml d’arôme de vanille (naturel, c’est mieux)
– 1 oeuf
– 280 gr de farine pâtissière si possible
– 8 gr de fleur de sel
– 8 gr de bicarbonate de sodium
et pour le parfum : 100 gr de noisettes entières, 200 gr de chocolat caramel nestlé dessert

Qu’est ce qu’on fait avec tout ça?

Préchauffez le four à 180°
Faites fondre le beurre au micro-onde
Ajoutez tous les ingrédients dans le robot et le beurre itou.
Mettez en route votre robot
Coupez votre tablette de chocolat en petits morceaux, faites de même avec les noisettes. Ajoutez ces topissimes ingrédients dans la pâte.

Faites des boules et applatissez les un petit peu.

Mettez les sur une plaque recouverte d’un papier sulfurisé, un peu espacés car ils vont un peu s’étaler.

Enfournez pour 9mn à 180°.
Dès que le four sonne, sortez la plaque du four et laissez reposer jusqu’à ce que les cookies deviennent un peu consistants. Et voilà vous avez des super cookies (le mot est faible, la fourmi Elé aussi d’ailleurs). Un bon petit goût de caramel, noisette, un p’tit grain de sel…Tout ça se marie très bien
C’est tout simplement un régal!!

Frozen Yogurt Framboise, un dessert qui donne des frissons!

29 juin 2012

Il y eu deux jours d’été au mois de juin cette année, il n’a fallait pas les rater! Pour fêter ça, la fourmi Elé a craqué sur le frozen Yogurt de Dorian vu chez Dorian et Marie de Paris dans ma Cuisine. Variation sur le même thème pour la fourmi avec un mélange tout framboise, plus de yaourt et du miel.

Ingrédients pour 4 personnes

– 2 yaourts brassés (240 gr au total)
– 3 CAS de miel liquide
– 150 gr de framboises surgelées
– Quelques biscuits roses de Reims pour la déco
– Quelques framboises fraîches

Mettez vos yaourts au congélateur 1 heure avant de les utiliser.

Une heure plus tard, versez vos yaourts dans un mixeur avec les fruits congélés, le miel. Mixez pour que la glace se forme. Arrêtez quand le mélange est bien onctueux et les fruits finement mixés. Versez le mélange dans 4 petites pots, coupelles ou un cornet bien large. Vous pouvez les réservez au congélateur avant de servir (attention que la glace ne durcisse pas trop, cela doit rester légèrement crémeux), si vous le mangez tout de suite, ajoutez quelques framboises fraîches et quelques morceaux de biscuits écrasés.

Dégustez!