9 ans déjà et le gâteau au chocolat moelleux de Thierry Mulhaupt


16 novembre 2015

Numérobis vient d’avoir 9 ans. 9 ans, déjà !
Je vous passe le fait que je trouve toujours regrettable qu’il ne rentre plus dans ses mignonnes petites grenouillères (je sais ça fait déjà longtemps !) et que les manches de ses tee-shirts et pulls deviennent régulièrement trop courtes, signe que ça n’est pas prêt de s’arrêter ! Je ne vous parle pas non plus du fait qu’il rentre plus tout entier sur mes genoux pour la pause câlin ! {longs sanglots : mes enfants grandissent trop vite !!}
Mais quelque soit l’âge, le plaisir de partager de bons moments est bien là. C’est un bonheur quotidien de le voir grandir, lui comme son frère avec le sourire et l’espièglerie qui le caractérise. Sans compter la joie indicible de partir sur le chemin de l’école, main dans la main {ça non plus ça ne va pas durer ! }. Ces petites pépites de bonheur que l’on savoure à chaque instant n’ont pas de prix.
Côté gourmandise, notre désormais grand de 9 ans n’est pas en reste et a un goût illimité pour le chocolat. Il a par conséquent, passé commande pour un gâteau tout simple pourvu qu’il soit au chocolat.
Pour les 8 ans j’avais misé sur un gâteau de Cyril Lignac ! Cette année, c’est chez Mercotte que j’ai trouvé notre bonheur avec une recette de Thierry Mulhaupt.

gâteau au chocolat moelleux anniversaire

Gâteau au chocolat moelleux pour 4 à 5 personnes.
Ce gâteau est à l’origine en forme de cake mais je suis une peu rebelle et je l’ai fait dans un moule rond de 20 cm.

– 85 g de chocolat noir 66% (Valrhona)
– 75 g de beurre
– 40 g de jaunes d’oeufs
– 30 g de poudre de noisette (La recette originale est avec de la poudre d’amande)
– 30 g de sucre glace,
– 70 g de blancs d’oeufs
– 65 g de sucre en poudre
– 40 g de farine

Préchauffez le four à 170°
Faites fondre le chocolat.
Ajoutez le beurre ramolli dans le chocolat fondu et incorporez-le petit à petit pour obtenir un mélange bien lisse. Ajoutez ensuite les jaunes d’oeufs.
Mixez la poudre de noisette et le sucre glace ensemble puis ajoutez-les à la préparation précédente.
Montez les blancs d’oeufs. Quand ils commencent à prendre ajoutez le sucre en poudre. Incorporez-les, ensuite, au mélange obtenu précédemment.
Ajoutez la farine petit à petit et mélangez délicatement avec une maryse.
Beurrez et farinez un moule.
Versez alors dans le moule et enfournez dans un four à 170°
Cuisez le gâteau pendant 30 à 35 mn environ. Le temps de cuisson varie souvent selon les fours. Piquez le gâteau avec un pointe de couteau pour voir s’il est cuit à coeur.
Laissez refroidir et démoulez.
Saupoudrez de cacao en poudre ou de sucre glace.

Pour le chiffre en chocolat :
faites fondre un peu de chocolat noir ou au lait, selon vos goûts, au bain marie ou au micro-onde. Dessinez ensuite au pinceau le chiffre qui convient sur couche fine. Laissez prendre au frigo puis recommencez par dessus pour faire 2 ou 3 couches qui rendront le chiffre en chocolat plus solide. Une fois prêt, retournez et coller un petit pic en bois. Coller le avec le chocolat en en mettant suffisamment pour qu’il tienne. Laissez prendre à nouveau au frigo ou au congélateur.

gâteau au chocolat moelleux anniversaireQuand il ne reste plus qu’une part, on oublie pas de planter un p’tit drapeau pour marquer son territoire. On ne sait jamais !!

gâteau au chocolat moelleux anniversaire

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8 ans et un gâteau au chocolat plus tard !


17 novembre 2014

8 ans jeudi dernier pour mon Numérobis : pff, déjà !! la joue est encore moelleuse (ouf), l’imagination, la spontanéité et la filouterie sont bien là aussi ! Question de génétique ou pas, mon Numérobis aime le chocolat, pratique le léchage de cuillères chocolatées avec application et trouve déjà que les pistoles et les p’tits carrés emballés Valhrona sont meilleurs que les tablettes du goûter ! (#goûtdeluxe et #intox). Bref, j’étais investie d’une mission chocolatée et c’est chez Cuisine téméraire que j’ai trouvé mon gâteau au chocolat d’anniversaire ! Une recette de Cyril Lignac que j’ai customisé pour l’occasion parce qu’on a pas tous les jours 8 ans !

Gâteau au chocolat Cyril Lignac

Pour un moule de 20 cm (pour 4 à 6 gourmands)
– 90 gr de beurre
– 150 gr de chocolat (60% Valrhona)
– 110 gr de sucre en poudre
– 3 oeufs entiers
– 60 gr de farine
Préchauffez le four à 160°
Commencez par faire fondre le chocolat avec le beurre au micro-onde.
Dans le bol du robot ou un saladier versez le sucre, et les oeufs que vous fouetterez jusqu’à ce qu’ils blanchissent.
Ajoutez ensuite la farine tamisée.
Mélangez
Ajoutez le duo chocolat/beurre fondu et mélangez à nouveau pour avoir un mélange bien homogène.
Beurrez le moule et chemisez le fond d’un papier sulfirisé.
Versez la pâte dans le moule et enfournez pour 35 mn.
A la sortie du four, laissez refroidir avant de démoulez prudemment si vous voulez garder le dessus croustillant en haut.

Gâteau au chocolat Cyril Lignac
Gâteau au chocolat Cyril Lignac

 

Pour le glaçage :
– 100 gr de chocolat au lait 40% Valrhona
– 20 gr de beurre
– des vermicelles au chocolat et un sachet de maltesers, ces p’tites billes croustillantes au chocolat !
Faites fondre doucement au bain marie ou au micro onde le chocolat avec le beurre . Mélangez puis étalez le chocolat sur le dessus et les côtés du gâteau. Parsemez de vermicelles sur les côtés et rangez comme vous pouvez les billes de chocolat sur le dessus. Il est prudent de calculer un rangement optimal pour le découpage qui suivra, chose que je n’ai pas anticipé !! ah ah ah la bonne blague !! (en fait ça se coupe assez bien les maltesers !).
Gâteau au chocolat Cyril Lignac

Voilà, plus qu’à allumer les bougies, approximativement calées elles aussi sur les billes chocolatées ! Pffff et hop passez à la dégustation !  Happy 8 mon trésor !

Gâteau au chocolat Cyril Lignac

Et à la fin bataille sur la dernière part !

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Gâteau au yaourt revisité à la danette et chocolat


29 juillet 2012

La nini-fourmi n°1 a fêté ses 8 ans!
Ca y est, la mini fourmi n°1 rattrape sa mère de fourmi chaque jour un peu plus : à la taille, puis au torse et au menton!! et cela ne fait que commencer!! pour fêter ses 8 années, il fallait un beau et bon gros gâteau d’anniversaire, un gâteau avec du chocolat forcément mais simple quand même car ce sont les vacances!

Inspiration d’un gâteau au yaourt soufflé par une collègue de la fourmi Elé, juste avant de partir en vacances.

Gâteau à la danette

– 1 danette au chocolat
– 3 oeufs
– 3 pots de farine
– 1/2 pot d’huile
– 1 sachet de levure
– 2 pots de sucre
– 100 gr de chocolat pour le glaçage
– quelques smarties pour décorer
– sans oublier quelques super héros

Dans un saladier, ajoutez le yaourt, la farine, la levure, le sucre, la danette, le 1/2 pot d’huile.
Séparez les blancs des jaunes.
Ajoutez les jaunes au mélange précédents et mélangez

Battez les blancs en neige et incorporez les à la pâte à gâteau.

Beurrez un moule puis enfournez dans un four préchauffé à 180°, pour 45 mn (à surveillez en fonction de votre four).

Une fois la cuisson terminée, sortez le gâteau du four et laissez le refroidir avant de le démouler.

Dans le même temps, passez le chocolat coupé en morceaux au micro-onde (600 watts environ) pour le faire fondre.

Quand il est fondu faites le couler sur le gâteau et étalez un peu. Décorez. Et voilà c’est prêt!

duo-gâteau-yaourt-danette

 

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