Gâteau très noisette, ricotta, semoule extra moelleux !


13 mars 2019

Il y a déjà un moment de cela Yzafoodista a publié un beau gâteau sur son tout nouveau blog !! Vous verrez il est tout joli !!
Ce gâteau m’a clairement envoyé un message m’indiquant qu’il fallait que je le fasse ! un gâteau à l’amande sans gluten ! Mais voilà, moi, je suis un écureuil alors la noisette c’est mon truc !
En plus d’être un écureuil, je ne suis pas « noglu » et j’ai la fâcheuse tendance à m’évader des recettes originales. Bilan j’ai pris pas mal de libertés quant à la recette d’Yzafoodista et voici le résultat :  un gâteau noisette ricotta semoule moelleux, moelleux, moelleux !

Gateau tres noisette, ricotta, semoule extra moelleux Pour 8 personnes
– 100 g de beurre mou
– 150 gr de miel d’acacia ou de ronce ou lupia
– 1 gousse de vanille
– 4 oeufs
– 140 g de poudre de noisette (mixée maison au fur et mesure des besoins. Cela donne une poudre de noisette plus grossière et plus parfumée. Quand on a essayé on ne revient plus en arrière)
– 125 gr de semoule de blé dur fine (celle qui sert pour les gâteau de semoule)
– 250 g de ricotta
– sucre glace et quelques noisettes torréfiées pour la déco.

Préchauffez le four à 160°
Fouettez le beurre mou avec la moitié du miel puis ajoutez l’intérieur de la gousse de vanille. Ajoutez ensuite les jaunes d’œufs et fouettez encore.
Ensuite ajoutez la poudre de noisette puis la semoule de blé. Mélangez à nouveau puis incorporez la ricotta.
Montez les blancs en neige et quand ils commencent à être fermes, ajoutez le reste du miel puis continuez de fouetter jusqu’à ce qu’ils soient fermes. Ils sont mousseux, onctueux, légers et forment un peu des becs d’oiseaux.
Incorporez les blancs en neige au mélange précédent.
Beurrez un moule à manquer de 20 cm puis versez la pâte et enfournez pour 40 à 45 mn.

gateau noisette ricotta semoule extra moelleuxSaupoudrez de sucre glace et ajoutez si vous le souhaitez quelques noisettes torréfiées grossièrement concassées.
Le résultat m’a tout à fait surpris ! Ce gâteau noisette ricotta semoule est d’un moelleux étonnant et super léger ! Il fond dans la bouche tout en ayant de la tenue !! Côté noisette, pas de doutes le parfum est bien là !! bref, l’écureuil qui est en moi est totalement satisfait !
Ce gâteau a également épaté les papilles de la fourmilière ! Numérobis a fait un « waouh c’est trop bon » et il a eu la chance de le goûter encore tiède. Monsieur a eu la même réaction quelques heures plus tard !

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Ardéchois revisité, le gâteau moelleux à la crème de marron


8 février 2019

Depuis longtemps j’ai envie de réaliser un gâteau à base de crème de marron mais j’ai toujours mis de côté cette idée car à la simple évocation de cet ingrédient,  les garçons tournent les talons. Par principe, « j’ai pas goûté mais j’aime pas ».  Moi, au contraire, ça me botte la crème de marron. Alors pour ce premier gâteau à la crème de marron, J’ai chipé la recette de l‘ardéchois au joli blog Cuisine téméraire et je n’ai pas pu m’empêcher de la bidouiller un peu : avec un peu moins de sucre (j’en mets toujours moins, je ne peux pas m’empêcher), un mélange de farine un peu rustique et voilà !!)

ardechois ardechois

Ardéchois pour 6/8 personnes

– 3 oeufs
– 80 g de sucre en poudre
– 50 gr de farine de châtaigne
– 100 gr de farine semi-complète
– 130 gr de beurre
– 250 gr de crème de marron
– 1 sachet de levure chimique
– 1 CAS de rhum

Préchauffez le four à 170°
Séparez les blancs des jaunes.
Montez les blancs en neige.
Blanchissez les jaunes avec le sucre puis ajoutez le beurre ramolli.
Incorporez ensuite la farine et la levure puis la crème de marron puis le rhum.
Enfin incorporez délicatement les blancs en neige.
Versez dans un moule préalablement beurré. Enfournez à 170° pendant 35 à 40 mn environ. Piquez avec une lame de couteau pour vérifier la cuisson. La lame doit ressortir propre.
Résultat, le gâteau est moelleux !
J’ai cuit ce gâteau dans un moule de 20 cm. Il a bien monté droit et uniformément.

ardechois

ardechois

Verdict :  la texture de ce gâteau ardéchois est légère et son goût subtil.  Parfait pour un goûter ou un dessert. Il a suffisamment de hauteur pour être coupé en deux et garni de crème ou confiture à la myrtille, au cassis…

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Tarte tatin au fenouil


18 janvier 2019

C’est comme ça que ça se passe, tous les jours il faut remettre le couvert !
Se nourrir oui mais y mettre toujours une dose de plaisir, ce qui complique parfois la vie car il faut l’idée. Puis l’heure du dîner se rapproche et bim, on sort des pâtes, des lentilles, une omelette, un reste de rôti, un wok improvisé… des choses toute simples mais faite maison !!
Hier, j’ai eu de la chance, alors que je tranouzais sur insta {comme quoi ça a du bon de passer du temps sur les réseaux sociaux }, je suis tombée sur un post de LiliBohème qui avait fait une tarte tatin au fenouil, recette de milk magazine !
Le hasard faisant bien les choses, j’en avait pris au marché et il dormait au frigo en attendant que je lui fasse son sort et bingo cette idée de tarte tatin de fenouil était parfaite.
tarte tatin au fenouil

J’ai un peu fait à ma sauce, adapté les quantités, zappé la moutarde, un oubli mais la prochaine fois je retente avec cette dernière car j’adore la moutarde !
Tout ce qu’il faut :
– une pâte feuilletée
– 2 à 3 bulbes de fenouil. la recette originale indique 4, et je n’en ai mis qu’un pour une tarte de 22 cm environ
– une peu d’huile d’olive et de beurre,
– sel, poivre, thym, une feuille de laurier

Faites blanchir les bulbes de fenouil pendant environ 7 mn.
Coupez le fenouils en tranches épaisses de 2 cm environ et faites-les revenir dans une poêle avec une grosse cuillère à soupe de beurre, du thym, du laurier, du sel et du poivre. Arrêtez la cuisson quand ils sont bien colorés
Huilez un plat à tarte, saupoudrez de sucre puis disposez les tranches de fenouil sans le laurier ni le thym.
Tartinez le fenouil de moutarde à l’ancienne et recouvrir d’une pâte feuilletée en bordant les côtés vers l’intérieur.
Faites un ou deux petits trous sur le dessus de la pâte et enfournez pour 25 à 30 mn à 180°.
Démoulez à la sortie du four et déguster avec ou sans crème !

tarte tatin au fenouilVoilà, cette tarte tatin au fenouil est  simplissime. C’est rapide et bon !!
J’ai quand même prévu un back up pour les kids dont la curiosité culinaire n’est pas encore à son top niveau : « Mais pourquoi t’as pas fait une quiche comme d’hab « …. Vous voyez le genre !!
Alors si jamais le fenouil n’est pas assez family compatible, voici une autre idée de tarte : tarte à l’oignon rouge et au chèvre et si c’est encore un peu trop exotique voici une autre tarte de saison  tarte rustique aux poireaux, lardons et au comté.
Et j’en profite pour vous informer que des nouveautés arrivent en continu sur l’eshop avec des nouvelles serviettes à nouettes et des nouveaux semainiers de lingettes pour adopter la green attitude en douceur !

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12 ans et un gâteau du diable !


13 novembre 2018

12 ans déjà !! mon loulou des bois,
Cela ne me semble pas si loin pourtant le temps ou je t’avais encore dans mes bras, les calins dans le cou, où je te chantais tous les soirs « le loup, la biche et le chevalier » pour t’endormir puis que tu te réveillais dès que je te posais dans ton lit !! Pas si loin non plus les moments privilégiés sur le chemin de l’école main dans la main !! Mais voilà, tu grandis et c’est bien !! 12 ans donc et en tant que grand amateur de chocolat que tu es, professionnel du léchage de cuillères et de plats lors des préparations au chocolat,  je ne pouvais pas passer à côté d’un bon gâteau bien chocolaté ! J’ai donc enquêté et j’ai trouvé ce gâteau du diable sur le magnifique blog de « madame Gâteau » . Si magnifique que je me suis laissée tentée !

gateau du diable
Pour une moule à manquer de 20 cm de diamètre soit 6 à 8 gourmands !!
– 3 oeufs
– 90 gr de sucre
– 75 gr de lait
– 90 gr de chocolat . J’ai testé avec un 66% de Valrhona et celui ci est avec un jivara 40% Valrhona
– 30 gr d’huile neutre
– 75 gr de farine
– 2 CAC de levure chimique

Chantilly
– 20 cl de crème liquide entière (fleurette)
– 1 CAS de mascarpone (optionnel mais garantit quand même une chantilly ferme qui ne se raplatira pas au milieu du gâteau. une sorte d’assurance chantilly)
– 2 sachets de sucre vanillé

Glaçage
– 100 g de chocolat noir ou lait ou les 2 ! J’ai fait 60/40 sur les 2 avec 60% de chocolat au lait.
– 80 g de beurre doux ou demi-sel selon votre goût. J’aime personnellement beaucoup cette pointe de sel dans le chocolat !

Préchauffer le four à 180 °C
Dans un bol, Fouettez les œufs entiers et le sucre.
Dans une casserole, mettez le lait et le chocolat puis chauffer à feu doux tout en mélangeant jusqu’à obtenir un mélange homogène. Verser ensuite ce mélange avec les oeufs et le sucre.
Ajouter l’huile, mélangez puis verser la farine tamisée avec la levure chimique jusqu’à obtenir une belle pâte lisse.
Verser dans le moule bien beurré au préalable et enfourner 30 à 35 minutes.
Faites le test de a lame de couteau qui doit ressortir nette du gâteau !
Laissez refroidir puis démoulez le gâteau en le retournant sur une assiette ou une grille. Quand il est revenu à température ambiante découpé le en deux.
Montez la chantilly puis étalez celle-ci sur une moitié du gâteau. Recouvrez ensuite de la moitié supérieure.
Faites fondre le beurre et le chocolat dans une casserole à feu très doux ou au micro-onde à 400 en plusieurs fois de 30 secondes.
Répartissez ce mélange sur le gâteau. Si vous trouver le mélange trop liquide laissez prendre un peu.
Réservez ce gâteau du diable au réfrigérateur mais sortez le 1 heure avant de le servir.

gateau du diableJoyeux anniversaire mon tout petit, mon grand !

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Kannelbullar, la petite brioche venue de Suède


15 octobre 2018

Ce weekend, j’avais prévu un feu de bois dans la cheminée, notre tout premier !  J’avais presque hâte même si c’était aussi synonyme de fraîcheur, temps automnal… Avec ce bon feu j’avais aussi prévu de tester une nouvelle recette :  celle des kannelbullars, ces fameuses petites brioches roulées suédoises à la canelle que nous aurions dégustés au chaud, lovés dans un canapé ! Mais voilà il a fait beau, nous avons passé le weekend dehors et finalement, nous avons croqué dans ces kannelbullars dans une chaise longue et c’est très bien aussi !!

Pour réaliser ces kannelbullars, j’ai fait appel à la recette de chic, chic, chocolat mais sans le thermomix !

Pour une quinzaine de kannelbullars
– 120 g de lait
– 80 g de sucre
– 2 cac de levure de boulanger
– 500 g de farine
– 3 œufs
– 90 g de beurre mou

Garniture
– 100 g de beurre à température ambiante
– 75 g de cassonade brune (j’ai pris du sucre blond)
– 1 cs bombée de cannelle et là aussi j’ai varié un peu les plaisirs avec un mélange d’épices pour pain d’épices d’Olivier Roellinger. Un délice !
+ 1 jaune d’oeuf pour la dorure et du sucre en grain

Tiédir légèrement le lait puis y ajouter le sucre et la levure de boulanger. Laissez la levure se dissoudre puis ajouter à la farine et les oeufs. Commencer à pétrir. Quand la pâte commence à faire une boule ajouter le beurre mou et pétrissez pendant 5 bonnes minutes le temps que la pâte absorbe le beurre et devienne bien lisse. Ensuite laissez reposer et lever pendant une bonne heure.

Préchauffez le four à 180°
Ensuite étalez la pâte en un rectangle d’environ à 20 à 25 cm (soit à peu près 2 cm d’épaisseur)
Mélangez les ingrédients de la garniture et étalez celle-ci sur toute la surface de la pâte puis roulez l’ensemble.
Coupez ensuite des tronçons de 2,5 cm d’épaisseur.
Déposez les tronçons sur un plaque recouverte de papier sulfurisé, dorez à l’œuf et répartissez quelques gros grains de sucre avant d’enfourner pour une douzaine de minutes à 180°.

Voilà, les kannelbullars sont tout à vous, prêts à être dégustés, feu de cheminée ou pas !
Nous avons bien apprécié ces petites brioches aux épices, les garçons aussi mais ils m’ont quand même avoué qu’ils avaient eu du mal à rentrer des carrés de chocolat dedans !! joke !!

Sinon la boutique en ligne s’est remplie ces dernières semaines ! Depuis que l’atelier est installée ça swingue derrière la MAC et le back office pour mettre en ligne tout plein de nouveautés à shopper tout en grignotant une brioche suédoise par exemple !

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Tarte aux figues et crème d’amande


19 septembre 2018

J’ai découvert le marché à côté de « mon nouveau chez moi » . J’ai la chance d’y être en moins de 10 mn à pied. Il est à dimension humaine et j’y trouve mon compte côté produit frais et surtout fruits et légumes, de quoi faire le plein 1 à 2 fois par semaine.
La semaine dernière j’ai craqué pour une belle barquette de figues.  Elles étaient petites et semblaient tout à fait à fait délicieuses. Dans le mille Emile, elles étaient sucrées et juteuses. A croquer tout simplement, à manger avec un laitage mais j’avais une idée en tête dès mon retour de marché : une  tarte aux figues !

pâte à tarte (pour 4 à 6 personnes) Tarte de 20 cm
– 150 gr de farine
– 50 gr de sucre
– 75 gr de beurre bien froid coupé en morceaux.
– environ 3/4 CAS d’eau froide

Versez dans le bol du robot la farine le sucre et le beurre froid en morceaux. Commencez à pétrir avec la feuille (le batteur/crochet plat). Vous pouvez aussi travailler le mélange avec les doigts. Quand le mélange est sableux, ajoutez les cuillères à soupe d’eau progressivement et continuez de travailler la pâte jusqu’à former une boule.
Farinez le plan de travail puis étalez la pâte. Foncez la pâte au fond du moule.
Piquez le fond réservez au réfrigérateur 30mn.

Préparez la suite !
Appareil et crème d’amande
– 400 gr de figues
– 1 œuf battu
– 40 gr de sucre
– 40 gr poudre d’amande (fraîchement moulu ou pas)
– 40 gr de beurre pommade

Mélangez le beurre pommade et l’œuf battu. Ajoutez ensuite le sucre puis la poudre d’amande. Mélangez bien pour obtenir une belle crème homogène
Sortez la pâte et étalez la crème d’amande sur le fond de tarte.
Préchauffez le four
Lavez et coupez les figues en moitiés ou quarts, répartissez-les sur le fond de tarte. Enfournez à 180° pour environ 30 à 35 mn environ
Laissez refroidir puis démoulez la tarte aux figues sur un plat de service.

Vous aimez les figues ?
Vous pourrez peut être aussi avoir envie d’un finangolu à partager.

Voici de quoi me donner des forces pour repartir à l’atelier. Il a pris forme et la production repris de plus belle. Toutes les nouveautés arrivent sur l’eshop depuis la fin de semaine dernière !! Bientôt je vous en dis plus !

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Kefta de boeuf


7 septembre 2018

I am back !!
On fait un retour en arrière et on se retrouve au mois de juin où l’opération cartons à commencé puis de tri et d’autres cartons, puis les vacances sont arrivées plus courtes que d’habitude pour cause de déménagement et quelques travaux ! Peu de temps pour faire de la vraie cuisine puis plus d’internet !! Bref cet été fut comme une parenthèse un peu particulière qui pour notre plus grand bien nous permet aujourd’hui de profiter de plus d’espace pour chacun, d’un jardin et même d’un espace potager qu’il faudra que j’apprenne à apprivoiser !!
En attendant c’est reparti pour un tour, chacun a retrouvé ses occupations, école, travail et pour nourrir la petite troupe affamée hier soir, j’ai plongé dans l’exotisme de cette recette simple et rapide de kefta comme j’aime mais qui vous change le steak haché en plat swaggy !!

kefta de boeufKefta de boeuf pour 4 personnes piochée chez cuisine de A à Z 

– 500 gr de boeuf haché
– 1/2 CAC de cumin moulu (ou en graines que vous pourrez moudre à l’aide d’un mortier)
– 1/2 CAC de paprika doux
– 1/2 CAC de piment doux
– 1 gousse d’ail haché
– 1/2 verre de persil plat finement ciselé
– 1/2 CAS d’huile d’olive si la viande est maigre
– sel/poivre

Mettez la viande de boeuf hachée dans un saladier
Ajoutez-y le persil et mélangez
Ajoutez ensuite les épices, ail, le sel et le poivre.
Mélangez le tout avec une fourchette ou vos doigts !
Réservez au réfrigérateur 1h.
Pendant ce temps humidifiez les pics en bois afin qu’ils ne brûlent pas si vous les passez au barbecue
Ensuite confectionnez vos keftas en prenant une boule de la préparation et en façonnant la kefta le long du pic.
Passez à l’étape suivant : la cuisson : au barbecue, au grill, à la poêle, voire même au four, environ 5 mn minutes selon l’épaisseur de votre brochettes.
Et voilà plus qu’à déguster avec l’accompagnement de votre choix : salade verte, de crudités….
Et bon appétit bien sûr !

kefta de boeuf

Des les nouvelles de septembre il y a aussi 10% de réduction sur l’eshop avec le code RENTREE18  pour faire le plein de serviettes à nouettes, pochettes, lingettes… Sur ce, je pars rejoindre mon pinceau, son copain le rouleau ainsi que mon pot de peinture pour remettre à neuf le futur atelier/bureau ! hâte d’y installer enfin ma machine à coudre et tout le reste !!

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Brioche au fromage blanc


1 juin 2018

Moi l’habituée des goûters maison j’avais un peu lâché prise ces derniers temps laissant faire le fameux trio pain/beurre/chocolat et parfois le BN ! Mais je suis tombée cette semaine sur la belle brioche au fromage blanc de DeboBrico qui m’a tout de suite donnée envie de la préparer.  Après la brioche butchy à la crème fleurette, la version brioche au fromage blanc, ça se tente !
Je profite aussi de tous mes outils de cuisine avant qu’ils ne partent dans les semaines à venir dans les cartons pour le déménagement.

Pour une brioche au fromage blanc  (celle-ci est big big) il vous faudra tout ça !
– 450 gr de farine type 55 et 50 gr de farine complète
– 2 sachets de levure boulangère déshydratée soit 10 gr
– 1 cuillère à café de sel
– 250 gr de fromage blanc
– 75 gr de sucre
– 2 oeufs
– 30 ml de lait

Dans le bol de votre robot préféré versez les farines, le sucre, le sel (dans un coin afin qu’il ne soit pas en contact avec la levure directement). Ajoutez la levure de boulanger, le fromage blanc, 2 oeufs entiers puis le lait.
Commencez à mélangez puis pétrir doucement pendant 10 minutes environ jusqu’à obtenir une pâte qui se décolle bien des bords. Couvrez d’un linge et laissez lever pendant 45 mn environ. La pâte va pratiquement doubler de volume.
Ensuite déposez la pâte sur votre plan de travail pour la dégazer. Forme une boule puis glisser celle-ci dans son moule. Couvrez à nouveau et laissez monter une dernière fois une quarantaine de minutes.
Préchauffez le four à 180°
Puis procéder à la cuisson dans un four à 180° pendant 30 à 35 mn.

Voilà le goûter est prêt. C’est une chouette alternative quand on a pas de beurre sous la main pour sa brioche. Le résultat est forcément un peu différent car la mie n’est pas filante mais ça fait bien le job quand même !

Je profite de cette recette pour vous dire que ce weekend 2 et 3 juin, j’expose toutes mes créations textiles à Versailles au 73 avenue de Paris au domaine de Madame Elisabeth à l’occasion de l’expo « Paroles de Jardiniers« . Ca va être chouette ! N’hésitez pas à faire le détour pour découvrir le domaine, vous balader, participer à des ateliers, acheter des plantes, et faire un peu de shopping auprès de créatrices locales !  A très bientôt.

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Cheese cake à ma façon


28 mai 2018

Oyé oyé, me revoilà !! Le dernier article date d’un mois ! Ben t’étais où la fourmi ? J’étais bien occupée voilà tout. J’ai passé ces dernières semaines, beaucoup derrière ma machine à coudre et mon eshop pour lancer les dernières nouveautés : les lingettes lavables ! Elles sont printanières, colorées comme toutes mes créations et elles sont toutes douces en plus d’être éco-friendly !
Comme elles disparaissaient au fur et à mesure où je les produisais, je ressortais la MAC et hop, nouvelles séries, nouveaux coloris et rebelotte !! Cela m’a mis en joie !
Il y au aussi des nouvelles serviettes à nouettes pour vous proposer des motifs tout neufs ! Et puis cerise sur le gâteau un projet de déménagement se profile pour l’été (Tadammm) ! tout Ceci m’a donc pas accaparé tout entière en plus du quotidien mais la lumière arrivant toujours au bout du tunnel tout se cale petit à petit. Ce projet de maison commence à prendre réellement forme depuis quelques jours !!
Nous allons avoir un jardin et des pièces pour tout le monde et même une cheminée pour les marrons à l’automne (même si elle est assez moche pour le moment ) !! Ca c’est la méga joie ! Voilà donc pourquoi le blog a pris un peu de plomb dans l’aile ces derniers temps.
Entre 2 rendez-vous de déménageurs cette semaine,  j’ai quand même enfin réussi à trouver le temps de nous concocter ce dessert restylé : ni tourteau, ni cheese cake mais une version entre les deux. Voici le cheese cake à ma façon ! Pas trop sucré pour y ajouter sans vergogne une bonne dose de coulis et quelques fruits, léger et croustillant avec son fond de biscuits.Cheese cake a ma façon

Pour 8 personnes
– 130 gr de biscuits de flandre (vous savez les biscuits en forme d’éventail)
– 80 gr de beurre fondu
– 600 gr de fromage blanc
– 80 gr de sucre
– le zeste d’un citron vert
– 40 gr de farine
– 40 gr de maïzena ou de fécule de pomme de terre
– 3 œufs
– des fruits et/ou un coulis de fruits dont voici une recette si vous souhaitez le réaliser vous-même.

Préchauffez le four à 180°

Fouettez ensemble le fromage blanc et le sucre jusqu’à ce que le mélange soit lisse. Ajoutez le zeste de citron vert puis les jaunes d’oeufs. Fouettez à nouveau.
Versez le mélange farine/maïzena tamisé afin d’éviter les grumeaux.
Montez les blancs en neige
Incorporez ensuite délicatement les blancs en neige avec une cuillère ou une spatule.
Écrasez les biscuits et mélangez-les avec le beurre fondu. Tapissez le fond d’un cercle pâtissier de 20 cm. Versez la pâte dans le moule puis enfournez pour 40 mn environ à 180°.

A la fin de la cuisson sortez ce cheese cake à ma façon du four et laissez refroidir avant de démouler. Quand il est froid, retirez le cercle et déposez le gâteau sur un plat de service. Servez avec des fruits rouges et ou/ou du coulis.

Cheese cake ama façonEt avec tout ça, je n’ai même pas encore eu le temps de fêter le 600ème article du blog  !! quand même ! Les 600 ont été même été dépassés ! Le temps s’est vite écoulé depuis 2012 ! J’aurais l’occasion j’espère de revenir là dessus !! En attendant champagne parce que je le vaux bien !! Pas vous ?

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Panna cotta citron verveine


17 avril 2018

Mieux qu’une infusion du soir, une gourmandise à la verveine. Voilà un petit dessert tout simple et frais ! Peut-être même a-t-il des vertus apaisantes, ce qui ne serait sans doute pas pour me déplaire !
Ces panna cotta citron verveine sont rapides à réaliser et parfaites à préparer à l’avance, avantage non négligeable quand on est pressé par le temps.

panna cotta citron verveine

Pour 4 petites panna cotta
– 200 ml (20 cl) de crème liquide entière 30% (crème fleurette)
– 100 ml de lait (de vache)
– 40 gr de sucre
– les zestes de 2 citrons
– une petite poignée de feuilles de verveine
– 2 feuilles de gélatine

Versez la crème et le lait dans la casserole avec le sucre, les feuilles de verveine et les zestes. Mélangez et chauffez doucement jusqu’au premier petit bouillon. A ce moment, stoppez la cuisson et laissez infuser hors du feu pendant 5 à 10 mn.
Ensuite, faites ramollir les feuilles de gélatine dans de l’eau froide.
Filtrez la crème.
Incorporez les feuilles dans la crème encore bien chaude. Mélangez puis versez dans des ramequins ou des petits verres de cantine. Laissez refroidir puis réservez au  réfrigérateur environ 2 à 3h avant de pouvoir déguster.
vous pouvez les manger telles quelles ou avec un coulis, et pourquoi pas assorties de quelques biscuits cuillères !

panna cotta citron verveine

Si vous aimez ces parfums, vous pouvez aussi tenter les yaourts maison citron verveine !
Pour les panna cotta, voici également quelques idées pour varier les plaisir

En attendant je vous propose de faire un détour par l’eshop : contrairement aux recettes du blog ces dernières semaines, elles sont arrivées en quantité avec des fleurs pour le printemps, du liberty, du graphique aussi, des pochettes, des lingettes démaquillantes toute douces ! des vraies doudous pour les joues ! Cela vous donnera peut être des idées pour vous équiper ou pour les fêtes à venir ! {maman, si tu nous entend !!}

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