Tarte aux figues et crème d’amande


19 septembre 2018

J’ai découvert le marché à côté de « mon nouveau chez moi » . J’ai la chance d’y être en moins de 10 mn à pied. Il est à dimension humaine et j’y trouve mon compte côté produit frais et surtout fruits et légumes, de quoi faire le plein 1 à 2 fois par semaine.
La semaine dernière j’ai craqué pour une belle barquette de figues.  Elles étaient petites et semblaient tout à fait à fait délicieuses. Dans le mille Emile, elles étaient sucrées et juteuses. A croquer tout simplement, à manger avec un laitage mais j’avais une idée en tête dès mon retour de marché : une  tarte aux figues !

pâte à tarte (pour 4 à 6 personnes) Tarte de 20 cm
– 150 gr de farine
– 50 gr de sucre
– 75 gr de beurre bien froid coupé en morceaux.
– environ 3/4 CAS d’eau froide

Versez dans le bol du robot la farine le sucre et le beurre froid en morceaux. Commencez à pétrir avec la feuille (le batteur/crochet plat). Vous pouvez aussi travailler le mélange avec les doigts. Quand le mélange est sableux, ajoutez les cuillères à soupe d’eau progressivement et continuez de travailler la pâte jusqu’à former une boule.
Farinez le plan de travail puis étalez la pâte. Foncez la pâte au fond du moule.
Piquez le fond réservez au réfrigérateur 30mn.

Préparez la suite !
Appareil et crème d’amande
– 400 gr de figues
– 1 œuf battu
– 40 gr de sucre
– 40 gr poudre d’amande (fraîchement moulu ou pas)
– 40 gr de beurre pommade

Mélangez le beurre pommade et l’œuf battu. Ajoutez ensuite le sucre puis la poudre d’amande. Mélangez bien pour obtenir une belle crème homogène
Sortez la pâte et étalez la crème d’amande sur le fond de tarte.
Préchauffez le four
Lavez et coupez les figues en moitiés ou quarts, répartissez-les sur le fond de tarte. Enfournez à 180° pour environ 30 à 35 mn environ
Laissez refroidir puis démoulez la tarte aux figues sur un plat de service.

Vous aimez les figues ?
Vous pourrez peut être aussi avoir envie d’un finangolu à partager.

Voici de quoi me donner des forces pour repartir à l’atelier. Il a pris forme et la production repris de plus belle. Toutes les nouveautés arrivent sur l’eshop depuis la fin de semaine dernière !! Bientôt je vous en dis plus !

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Kefta de boeuf


7 septembre 2018

I am back !!
On fait un retour en arrière et on se retrouve au mois de juin où l’opération cartons à commencé puis de tri et d’autres cartons, puis les vacances sont arrivées plus courtes que d’habitude pour cause de déménagement et quelques travaux ! Peu de temps pour faire de la vraie cuisine puis plus d’internet !! Bref cet été fut comme une parenthèse un peu particulière qui pour notre plus grand bien nous permet aujourd’hui de profiter de plus d’espace pour chacun, d’un jardin et même d’un espace potager qu’il faudra que j’apprenne à apprivoiser !!
En attendant c’est reparti pour un tour, chacun a retrouvé ses occupations, école, travail et pour nourrir la petite troupe affamée hier soir, j’ai plongé dans l’exotisme de cette recette simple et rapide de kefta comme j’aime mais qui vous change le steak haché en plat swaggy !!

kefta de boeufKefta de boeuf pour 4 personnes piochée chez cuisine de A à Z 

– 500 gr de boeuf haché
– 1/2 CAC de cumin moulu (ou en graines que vous pourrez moudre à l’aide d’un mortier)
– 1/2 CAC de paprika doux
– 1/2 CAC de piment doux
– 1 gousse d’ail haché
– 1/2 verre de persil plat finement ciselé
– 1/2 CAS d’huile d’olive si la viande est maigre
– sel/poivre

Mettez la viande de boeuf hachée dans un saladier
Ajoutez-y le persil et mélangez
Ajoutez ensuite les épices, ail, le sel et le poivre.
Mélangez le tout avec une fourchette ou vos doigts !
Réservez au réfrigérateur 1h.
Pendant ce temps humidifiez les pics en bois afin qu’ils ne brûlent pas si vous les passez au barbecue
Ensuite confectionnez vos keftas en prenant une boule de la préparation et en façonnant la kefta le long du pic.
Passez à l’étape suivant : la cuisson : au barbecue, au grill, à la poêle, voire même au four, environ 5 mn minutes selon l’épaisseur de votre brochettes.
Et voilà plus qu’à déguster avec l’accompagnement de votre choix : salade verte, de crudités….
Et bon appétit bien sûr !

kefta de boeuf

Des les nouvelles de septembre il y a aussi 10% de réduction sur l’eshop avec le code RENTREE18  pour faire le plein de serviettes à nouettes, pochettes, lingettes… Sur ce, je pars rejoindre mon pinceau, son copain le rouleau ainsi que mon pot de peinture pour remettre à neuf le futur atelier/bureau ! hâte d’y installer enfin ma machine à coudre et tout le reste !!

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Brioche au fromage blanc


1 juin 2018

Moi l’habituée des goûters maison j’avais un peu lâché prise ces derniers temps laissant faire le fameux trio pain/beurre/chocolat et parfois le BN ! Mais je suis tombée cette semaine sur la belle brioche au fromage blanc de DeboBrico qui m’a tout de suite donnée envie de la préparer.  Après la brioche butchy à la crème fleurette, la version brioche au fromage blanc, ça se tente !
Je profite aussi de tous mes outils de cuisine avant qu’ils ne partent dans les semaines à venir dans les cartons pour le déménagement.

Pour une brioche au fromage blanc  (celle-ci est big big) il vous faudra tout ça !
– 450 gr de farine type 55 et 50 gr de farine complète
– 2 sachets de levure boulangère déshydratée soit 10 gr
– 1 cuillère à café de sel
– 250 gr de fromage blanc
– 75 gr de sucre
– 2 oeufs
– 30 ml de lait

Dans le bol de votre robot préféré versez les farines, le sucre, le sel (dans un coin afin qu’il ne soit pas en contact avec la levure directement). Ajoutez la levure de boulanger, le fromage blanc, 2 oeufs entiers puis le lait.
Commencez à mélangez puis pétrir doucement pendant 10 minutes environ jusqu’à obtenir une pâte qui se décolle bien des bords. Couvrez d’un linge et laissez lever pendant 45 mn environ. La pâte va pratiquement doubler de volume.
Ensuite déposez la pâte sur votre plan de travail pour la dégazer. Forme une boule puis glisser celle-ci dans son moule. Couvrez à nouveau et laissez monter une dernière fois une quarantaine de minutes.
Préchauffez le four à 180°
Puis procéder à la cuisson dans un four à 180° pendant 30 à 35 mn.

Voilà le goûter est prêt. C’est une chouette alternative quand on a pas de beurre sous la main pour sa brioche. Le résultat est forcément un peu différent car la mie n’est pas filante mais ça fait bien le job quand même !

Je profite de cette recette pour vous dire que ce weekend 2 et 3 juin, j’expose toutes mes créations textiles à Versailles au 73 avenue de Paris au domaine de Madame Elisabeth à l’occasion de l’expo « Paroles de Jardiniers« . Ca va être chouette ! N’hésitez pas à faire le détour pour découvrir le domaine, vous balader, participer à des ateliers, acheter des plantes, et faire un peu de shopping auprès de créatrices locales !  A très bientôt.

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Cheese cake à ma façon


28 mai 2018

Oyé oyé, me revoilà !! Le dernier article date d’un mois ! Ben t’étais où la fourmi ? J’étais bien occupée voilà tout. J’ai passé ces dernières semaines, beaucoup derrière ma machine à coudre et mon eshop pour lancer les dernières nouveautés : les lingettes lavables ! Elles sont printanières, colorées comme toutes mes créations et elles sont toutes douces en plus d’être éco-friendly !
Comme elles disparaissaient au fur et à mesure où je les produisais, je ressortais la MAC et hop, nouvelles séries, nouveaux coloris et rebelotte !! Cela m’a mis en joie !
Il y au aussi des nouvelles serviettes à nouettes pour vous proposer des motifs tout neufs ! Et puis cerise sur le gâteau un projet de déménagement se profile pour l’été (Tadammm) ! tout Ceci m’a donc pas accaparé tout entière en plus du quotidien mais la lumière arrivant toujours au bout du tunnel tout se cale petit à petit. Ce projet de maison commence à prendre réellement forme depuis quelques jours !!
Nous allons avoir un jardin et des pièces pour tout le monde et même une cheminée pour les marrons à l’automne (même si elle est assez moche pour le moment ) !! Ca c’est la méga joie ! Voilà donc pourquoi le blog a pris un peu de plomb dans l’aile ces derniers temps.
Entre 2 rendez-vous de déménageurs cette semaine,  j’ai quand même enfin réussi à trouver le temps de nous concocter ce dessert restylé : ni tourteau, ni cheese cake mais une version entre les deux. Voici le cheese cake à ma façon ! Pas trop sucré pour y ajouter sans vergogne une bonne dose de coulis et quelques fruits, léger et croustillant avec son fond de biscuits.Cheese cake a ma façon

Pour 8 personnes
– 130 gr de biscuits de flandre (vous savez les biscuits en forme d’éventail)
– 80 gr de beurre fondu
– 600 gr de fromage blanc
– 80 gr de sucre
– le zeste d’un citron vert
– 40 gr de farine
– 40 gr de maïzena ou de fécule de pomme de terre
– 3 œufs
– des fruits et/ou un coulis de fruits dont voici une recette si vous souhaitez le réaliser vous-même.

Préchauffez le four à 180°

Fouettez ensemble le fromage blanc et le sucre jusqu’à ce que le mélange soit lisse. Ajoutez le zeste de citron vert puis les jaunes d’oeufs. Fouettez à nouveau.
Versez le mélange farine/maïzena tamisé afin d’éviter les grumeaux.
Montez les blancs en neige
Incorporez ensuite délicatement les blancs en neige avec une cuillère ou une spatule.
Écrasez les biscuits et mélangez-les avec le beurre fondu. Tapissez le fond d’un cercle pâtissier de 20 cm. Versez la pâte dans le moule puis enfournez pour 40 mn environ à 180°.

A la fin de la cuisson sortez ce cheese cake à ma façon du four et laissez refroidir avant de démouler. Quand il est froid, retirez le cercle et déposez le gâteau sur un plat de service. Servez avec des fruits rouges et ou/ou du coulis.

Cheese cake ama façonEt avec tout ça, je n’ai même pas encore eu le temps de fêter le 600ème article du blog  !! quand même ! Les 600 ont été même été dépassés ! Le temps s’est vite écoulé depuis 2012 ! J’aurais l’occasion j’espère de revenir là dessus !! En attendant champagne parce que je le vaux bien !! Pas vous ?

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Panna cotta citron verveine


17 avril 2018

Mieux qu’une infusion du soir, une gourmandise à la verveine. Voilà un petit dessert tout simple et frais ! Peut-être même a-t-il des vertus apaisantes, ce qui ne serait sans doute pas pour me déplaire !
Ces panna cotta citron verveine sont rapides à réaliser et parfaites à préparer à l’avance, avantage non négligeable quand on est pressé par le temps.

panna cotta citron verveine

Pour 4 petites panna cotta
– 200 ml (20 cl) de crème liquide entière 30% (crème fleurette)
– 100 ml de lait (de vache)
– 40 gr de sucre
– les zestes de 2 citrons
– une petite poignée de feuilles de verveine
– 2 feuilles de gélatine

Versez la crème et le lait dans la casserole avec le sucre, les feuilles de verveine et les zestes. Mélangez et chauffez doucement jusqu’au premier petit bouillon. A ce moment, stoppez la cuisson et laissez infuser hors du feu pendant 5 à 10 mn.
Ensuite, faites ramollir les feuilles de gélatine dans de l’eau froide.
Filtrez la crème.
Incorporez les feuilles dans la crème encore bien chaude. Mélangez puis versez dans des ramequins ou des petits verres de cantine. Laissez refroidir puis réservez au  réfrigérateur environ 2 à 3h avant de pouvoir déguster.
vous pouvez les manger telles quelles ou avec un coulis, et pourquoi pas assorties de quelques biscuits cuillères !

panna cotta citron verveine

Si vous aimez ces parfums, vous pouvez aussi tenter les yaourts maison citron verveine !
Pour les panna cotta, voici également quelques idées pour varier les plaisir

En attendant je vous propose de faire un détour par l’eshop : contrairement aux recettes du blog ces dernières semaines, elles sont arrivées en quantité avec des fleurs pour le printemps, du liberty, du graphique aussi, des pochettes, des lingettes démaquillantes toute douces ! des vraies doudous pour les joues ! Cela vous donnera peut être des idées pour vous équiper ou pour les fêtes à venir ! {maman, si tu nous entend !!}

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Tiramisu de Laura Zavan


9 mars 2018

Chère Adriana, cher Michel,
Il faut que je vous dise ! Vous avez coupé mes élans de gourmandise cette semaine ! Je sais que le sucre, c’est mal, oui je le sais et pourtant cela fait partie des petits plaisirs de la vie auquel je résiste difficilement. Mais, hey, je n’abuse pas non plus hein !! Adepte du fait maison, j’évite autant que possible les sucres cachés même si certains doivent passer à la trappe !
Après vous avoir vu mardi soir, j’ai regardé mes tartines et mon pot de confiture (maison) d’un drôle d’oeil, un oeil presque inquisiteur ! Je ne vous parle pas de la tablette de chocolat quand j’ouvre le placard. Mais, j’ai fait fi de ces sucres toute la semaine et croqué dans ma tartine bien beurrée avec satisfaction (Adriana a dit, le gras on y va !!!). J’ai aussi troqué le biscuit du goûter avec les fistons contre quelques fruits secs, noisettes et amandes !
Mais que dire, des recettes que j’avais l’intention de faire pour faire frémir nos papilles et amener ce petit réconfort culinaire qui m’est si cher.
Ma décision est prise, Je ne passerais donc pas à côté d’un tiramisu : un vrai, un original sans alcool et sans oeufs en neige ! Cette recette est celle de Laura Zavan. Elle est tirée du grand et beau livre « on va déguster » de François Régis Gaudry et ses amis !
Impossible de passer à côté qu’on se le dise !

Tiramisu de Laura Zavan

Pour 4 à 6 personnes
– 4 jaunes d’oeufs
– 100 g de sucre (la recette préconise 140 mais bon j’ai écouté Adriana et Michel, vous voyez !)
– 250 g de mascarpone
– 15 à 20 biscuits cuiller
– 1 café refroidi (et décaféiné pour moi)
– De la poudre de cacao

Fouettez les jaunes d’oeufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux. Incorporez le mascarpone petit à petit pour former une crème souple.
Tremper rapidement les biscuits dans le café puis déposer une première couche au fond d’un plat. Il paraît qu’à l’origine le tiramisu est rond. Raté pour moi, je n’ai pas de plat rond au bon format, mais ce légumier m’a paru parfait pour accueillir ce dessert !
étaler la moitié de la crème sur les biscuits puis renouveler l’opération avec une nouvelle couche de biscuits mouillés dans le café et le reste de la crème. Pour finir saupoudrer de cacao en poudre sans sucre.
C’est si simple !

Réservez au frais minimum 2 heures environ et hop dégustez !

Tiramisu de Laura Zavan

Tiramisu de Laura Zavan

Résultat un tiramisu très onctueux et crémeux dès plus gourmand et kids proof (zéro alcool, zéro caféine) ! C’est riche comme prévu et réconfortant sans nul doute ! Côté sucre, je pense que je réduirais encore sensiblement la quantité la prochaine fois sans souci et sans perte de gourmandise !!

Si vous aimez la cuisine aux couleurs de l’Italie, pourquoi ne pas commencer par un filet mignon tomates séchées, basilic, mozza, jambon de parme !

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Tarte à l’oignon rouge et au chèvre


28 février 2018

Qu’on se le dise, je ne suis pas du genre à dévaler les pentes enneigées tout schuss !! Non, je suis plutôt du genre de celle qu’on attend en bas, celle qui croise ses skis et qui dit ouf quand elle arrive en bas !!
Alors il m’est arrivé de sécher quelques pentes ces dernières vacances pour m’adonner à une activité sans risque et qui me convient davantage : la lecture de revues gourmandes comme le dernier Saveurs magazine. J’y ai vu plein de bonnes choses dont une tarte à l’oignon rouge et chèvre cendré !
Aussitôt rentrée ou presque, j’ai adapté un peu la recette du journal en la faisant avec une pâte brisée toute simple et une bûche de chèvre classique type Sainte Maure plutôt que du chèvre cendré.

tarte a l'oignon rouge et chevre– 700 gr d’oignons rouges environ pour une grande tarte. J’ai utilisé 500 gr pour ce moule rectangulaire et 2 petites tartes)
– 1 buche de chèvre
– 1 branche de romarin, un peu de thym
– sel, poivre
– 6 à 7 CAS huile d’olive
– 1 CAS de sucre roux

Pour la pâte brisée
– 250 gr de farine
– 125 gr de beurre froid
– Sel
– 5/6 CAS d’eau froide

Sortez vos lunettes de piscine ou votre masque de ski s’il n’est pas encore remisé au grenier et commencez à éplucher les oignons puis émincez-les.
Faites les revenir dans l’huile d’olive pendant quelques minutes puis ajoutez le sel, le poivre, une branche de romarin, un peu de romarin et le sucre.
Prolongez la cuisson 2 à 3 mn puis réservez.

Préchauffez le four à 180° et préparez la pâte.
Versez la farine et le beurre froid en morceaux dans le bol de votre robot si vous en avez un et mélangez avec la feuille (ou du bout des doigts) jusqu’à obtenir une consistance sableuse. Ajoutez l’eau et continuez de mélangez. Une belle boule de pâte va se former.
Farinez un plan de travail et étalez la pâte.
Foncez la pâte au fond du moule, étalez les oignons puis coupez le chèvre en rondelles et répartissez sur la tarte.
Enfournez pour environ 30 mn. Couvrez le tarte avec un papier aluminium (sauf les bords de pâte) à mi-cuisson afin que les oignons ne se dessèchent pas mais que la pâte continue de cuire. La mienne a eu un petit coup de chaud !
tarte a l'oignon rouge et chevre

Voilà y’a plus qu’à !
Vous aimez les tartes salées, pourquoi ne pas explorer d’autres idées !

Côté eshop, il s’est aussi passé des choses, des nouveautés continuent d’arriver !

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Crêpes au chocolat noisette


13 février 2018

A peine avons-nous eu le temps de faire passer les crêpes de la chandeleur et la première raclette, que mardi gras pointe déjà son nez !! Point de déguisement cette fois-ci mais des crêpes au chocolat.
Juste ce qu’il faut pour affronter les grands froids !

crepes au chocolat noisette

Pour une dizaine de crêpes au chocolat noisette.

– 250 g de farine
– 35 gr de chocolat non sucré en poudre
– 50 g de sucre en poudre
– 4 œufs
– +/- 750 ml de lait
– 50 g de beurre fondu
– de la pâte à tartiner (ici pâte à tartiner Malakoff) et quelques noisettes torréfiées (pour torréfier les noisettes, passez les au four à 160° dans un moule à gâteau ou directement sur une plaque de four, et laissez les pendant environ 20m).

Dans un grand saladier mélangez la farine, le sucre et le cacao en poudre. Ajoutez les oeufs et le beurre fondu. Commencez à mélanger tout en ajoutant le lait progressivement jusqu’à obtenir une belle pâte à crêpe bien lisse et homogène. Si besoin vous pouvez ajouter un peu de lait.
Ensuite sortez votre poêle à crêpes préférée, huilez le fond légèrement et retirez l’excédent d’huile avec un papier essuie-tout.
Cuisez les crêpes au chocolat jusqu’à épuisement de la pâte.
Servez les encore chaudes/tièdes.
Vous pouvez les garnir selon votre goût. Celle-ci est garnie de pâte à tartiner Malakoff au chocolat noir, roulée puis décorée avec quelques noisettes torréfiées grossièrement concassées qui apporte un peu de croquant.crepes au chocolat noisette
Et sinon il y a plein de nouveautés arrivés sur l’eshop ! Des protège-carnets de santé et carnet de note A5 , des nouvelles serviettes à nouettes… Armé de vos crêpes au chocolat, plus qu’à passer au lèche vitrine !

Et pour d’autres recettes pour mardi gras : peut-être vous laisserez vous tenter par une de ces recettes ! alors crêpes au chocolat, faux beignets épatants, gaufres ??? Quel sera votre camp !

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Baby dutch pancake


30 janvier 2018

Après les pancakes, les crumpets, les crêpes mille trous ou les crêpes bien de chez nous, et si, cette fois ci, pour la chandeleur, on se mettait à l’heure américaine (même si ces baby dutch ont une origine allemande) avec un baby dutch pancake à partager !! Des lustres que je veux faire cette recette et puis le temps passe, vous savez ce que c’est n’est ce pas !  J’ai pris un peu d’avance cette fois ci  et suis allée chiper la recette chez l’ami Dorian pour préparer cette fameuse grosse crêpe soufflée à partager. C’est une recette simple, à se demander pourquoi je ne l’ai pas faite avant, avec peu d’ingrédients. Enfin presque !! La quantité de beurre que l’on met au fond de la poêle, m’a un peu impressionné j’avoue !! Mais bon, finalement, on est loin du quatre quarts et puis c’est pas comme si on était à quelques semaines de l’opération maillot de bain, alors advienne que pourra côté beurre et vive la combi de ski !!

baby dutch pancake

Baby dutch pancake pour 6

Munissez vous au préalable d’une poêle pouvant aller au four (manche en métal, poêle en fonte, manche amovible si possible, en tout cas zero plastique) et d’une bonne manique pour aller récupérer la poêle brûlante dans le four !! Bizarrement comme c’est une poêle et qu’il y a un manche, on a tendance à vouloir l’attraper directement !! Erreur fatale !! alors attention !

– 70g de beurre (pas eu le courage de mettre les 90 gr de Dorian et finalement ça marche déjà très bien comme ça).

Pâte pour baby dutch pancake
– 120g de lait
– 3 œufs
– 1 CAS de sucre en poudre
– 150 gr de farine
– 1 pincée de sel

Fruits pour la garniture.
– 4 pommes et  une banane ou d’autres fruits que vous aimez ou que vous avez sous la main.
– 20 gr de beurre
– 25 gr de sucre

Préchauffez le four à 210°
Puis préparez les pommes. Pelez celles-ci puis coupez les en 8 quartiers. Chauffez les 20 gr de beurre avec le sucre dans la poêle et ajoutez les pommes. Laissez celle-ci caraméliser légèrement et retirer. Réservez dans les fruits à part.
Coupez quelques rondelles de bananes, citronnez et réservez.

Préparez la pâte à crêpes rapidement avec un mixeur : Versez le lait, les oeufs, la farine, le sel et le sucre dans le bol et mixez.

Quand le four est chaud, ajoutez le beurre et remettez la « poêle au beurre » dans le four.
Quand le beurre est bien fondu, versez la pâte dessus et enfournez pour environ 25 mn.  Celle-ci va gonfler pendant la cuisson.
Surveillez la cuisson et quand la crêpe est dorée sortez la du four. (j’ai prolongé un peu la cuisson de 3/4 min).
Retirez l’excédent de beurre fondu et garnissez de fruits, crème fouettée ou une autre garniture que vous aurez imaginée et servez !

baby dutch pancake

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Saucisson brioché, réconfort assuré !


18 janvier 2018

A force de passer devant chez le charcutier en se disant : « tiens on pourrait se faire un saucisson brioché » et finalement repousser parce que le frigo est déjà plein, parce qu’après noel, tu te dis que la soupe c’est pas mal non plus…. Mais bon, c’est bien la soupe et les salades de fruits mais il fait froid non !! ça c’est un bon temps à se faire un saucisson brioché et en plus le frigo est vide !!
Je suis passée à l’attaque : un crime prémédité car j’avais quand même une saucisse qui m’attendait au frais !! la recette quant à elle, a été chipée sur le joli blog aime & mange.saucisson briocheSaucisson brioché pour 8 environ

– 1 saucisson à cuire (morteau pour ma part)
– 270 g de farine
– 1 sachet de levure de boulanger déshydraté
– 15 g de sucre
– 5 g de sel
– 3 œufs + 1 jaune pour la dorure
– 125 g de beurre mou (à température ambiante)

Délayez la levure dans un tout petit peu d’eau,  environ 3 CAS.
Versez la farine dans le bol de votre robot. Ajoutez le sel puis le sucre. Mélangez et faites un puits. Versez la levure puis les oeufs. Mélangez à l’aide du crochet puis ajoutez le beurre mou. Pétrissez pendant environ 10 minutes jusqu’à ce que la pâte soit bien lisse et se décolle des bords. Si besoin ajoutez un peu de farine.
Couvrez ensuite d’un linge propre et laissez lever pendant environ 1h près d’un radiateur ou dans le four à 40°
Pendant ce temps, cuisez la saucisse  10 mn dans l’eau bouillante. Une fois la saucisse cuite, retirez la peau puis farinez.
Reprenez votre pâte à brioche, aplatissez celle-ci puis former un rectangle puis rouler la saucisse dedans.
Déposez ce saucisson brioché sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou dans un moule à cake.
Dorez le saucisson brioché avec un jaune d’oeuf légèrement dilué avec un peu d’eau.
Enfournez dans un four préchauffé à 200° pendant environ 20-25 mn. Plus qu’à démouler, sortir la nappe à carreau, une bouteille de vin et le tour est joué !saucisson briocheEt si vous aimez les recettes réconfortantes à base de saucisse, vous serez peut être tentés par une version plus british comme ce sausage roll, rock and roll !

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