Curry d’agneau super rapide et delicieux de Jamie Oliver


18 septembre 2020

Mon atelier est à la maison et quand je travaille sur des choses manuelles comme découper les tissus ou retourner des lingettes,  il m’arrive d’écouter/regarder des vidéos américaines et anglaises de déco et de cuisine : mes 2 thématiques favorites. Cela me permet de maintenir un peu mon anglais et d’apprendre des tas de trucs !
J’ai beaucoup regardé fixer upper et autres variantes. Récemment je me suis mise à regarder façon « binge watching » les dernières émissions de Jamie Oliver qui m’ont donné envie de prendre, à nouveau, le temps pour tester de nouvelles recettes comme celle-ci !
J’ai utilisé ses livres de nombreuses fois déjà, comme :  30 minutes et 5 ingrédients . Cette recette de curry d’agneau sans efforts et parfumée est top . Elle est extraite de son livre 5 ingrédients !! Elle s’invitera désormais régulièrement dans nos menus pour varier les plaisirs.

C’est ultra simple à réaliser et vraiment délicieux. Cela se prépare en un rien de temps ! Que demander de plus !

Curry d'agneau super rapide et delicieux de Jamie Oliver

Pour 4 à 6 personnes

– 700 gr d’agneau (épaule désossée)
– 2 aubergines
– 2 oignons
– Sel, poivre
– 2 CAS de pâte de curry rouge
– 1 CAS de vinaigre de vin rouge
– 200 gr de yaourt (j’ai mis des yaourts grecs)

Préchauffez le four à 180°
Coupez l’agneau en morceaux d’environ 3 cm
Mettez les dans une marmite allant au four (genre cocotte le creuset) . Faites les revenir côté gras.
Coupez les aubergines et les oignons de la même façon puis ajoutez les à la viande.
Ajoutez la pâte de curry rouge. (J’en ai mis une seule cuillère à soupe mais une belle).
Mélangez, salez, poivrez
Versez enfin le vinaigre.
Enfournez pour 1 h de cuisson.
A mi-cuisson, remuez un peu et ajoutez un peu d’eau si nécessaire pour terminer la cuisson.
A la fin de la cuisson, goûtez et ajustez l’assaisonnement.

Ajoutez le yaourt et servez.

Et voilà ! Cette recette de curry d’agneau est testée, validée, approuvée !
Affaire classée dans les recettes à faire et refaire !

Curry d'agneau super rapide et delicieux de Jamie Oliver

Vous aimez les curry ? Voici quelques autres idées de recettes toujours simples à réaliser et délicieuses.

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Boulettes orientales très faciles !


29 mars 2016

Voici une nouvelle recette de tous les jours : une recette de boulettes orientales, simplissime, extraite du livre portant le même nom : simplissime !!! Peu d’ingrédients, une facilité déconcertante et un repas qui change sans se poser des millions de questions : « mais qu’est ce que je vais bien pouvoir leur faire à manger?  »
Voilà donc comme j’aime envisager une semaine comportant au moins 7 repas en famille sans avoir à me faire trop de noeuds au cerveau. Je sors mes livres de cuisine et ce « simplissime » en premier lieu et je fais ma liste de courses en conséquence ! Après, bien sûr, il y a de l’improvisation mais cela fait une bonne base pour démarrer !

boulettes orientales simplissime

Pour 6 à 8 personnes environ 20 boulettes orientales de 3 à 4 cm de diamètre)
– 400 de steak haché
– 400 gr de chair à saucisse
– 2 bonnes CAS de cumin en poudre
– 2 œufs de poule entier
– 250 gr de tomates cerises
– sel et poivre
Mélangez la chair à saucisse, le bœuf haché, les œufs et le cumin. Salez, poivrez.
Formez des boulettes. Pour que cela ne colle pas trop aux mains et que cela soit plus facile, mouillez légèrement vos mains.
Préchauffez le four à 170°.
Mettez un peu d’huile d’olive dans un plat allant au four. Déposez les boulettes et les tomates cerises. Arrosez un peu d’huile d’olive. Ajoutez 6 CAS d’eau et enfournez à 170° pendant 35 mn environ. Arrosez pendant la cuisson et/ajoutez un peu d’eau ou bouillon en cours de cuisson si besoin.

boulettes orientales simplissime

Servez ces boulettes orientales avec du couscous, du boulgour ou du riz par exemple !
Voilà donc un repas {sympa} de plus en moins !!
Si vous aimez les histoires de boulettes il y a aussi les boulettes de poulet aux saveurs asiatiques !

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Figues rôties au miel et à la vanille pas que pour les filles!


17 septembre 2014

La figue aussi a fait sa rentrée sur les étals du marché !! J’en ai donc mis dans mon panier!
Malgré tous ces atouts : jolie, dodue, moelleuse je la trouve parfois un peu fadasse en version fraîche, mais une fois agrémentée de peu de chose, ça change tout!!

figues roties au miel

Pour 4 personnes
– 8 figues mûres
– du miel
– 1 gousse de vanille

Préchauffez le four à 180°
Beurrez le fond d’un moule allant au four.
Lavez les figues et entaillez le dessus des figues en 4. Ouvrez le fruit dans le coupez en deux.
Versez une 1/2 cuillère à café de miel au coeur.
Ouvrez en deux et grattez l’intérieur d’une gousse de vanille
Répartissez les graines de vanille dans chaque figue.

figues rôties au miel Enfournez pour 30 mn en arrosant un ou deux fois les figues avec le sirop de cuisson.
Servez ces figues rôties tièdes avec un yaourt, une boule de glace à la vanille, un ou deux sablés, des speculoos, du pain d’épice…ce ne sont pas les idées qui vont manquer!!
Pour profiter de la saison des figues, voici aussi la recette de mon finangolu : un financier taille XL à la figue à partager !

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