Muffins à la vanille


21 janvier 2013

Un de ces après midi à la maison, la p’tite fourmi dégainé ses yeux de chat potté et a demandé : « Dis maman, on peut faire un gâteau pour le goûter?? hein dis??? »

muffin michalak à la vanille

La fourmi Elé ne sait pas refuser une telle proposition?? C’est toujours une bonne occasion de tester une nouvelle recette de livre de Christophe Michalak par exemple. La recette originale est celle des cupcakes à la vanille du livre « le gâteau de mes rêves » mais avec un chouilla moins de beurre (sorry Christophe) et sans crème par dessus (sorry again)… Bref un cupcake tout nu!!

ingrédients pour 8 gros muffins

– 100 gr de farine
– 100 gr de sucre glace
– 80 gr de beurre
– 2 gr de levure chimique (baking)
– 80 gr de lait
– 1 gousse de vanille

– 1 œuf

Préchauffez le four à 170°

Faites fondre le beurre et y ajoutez le sucre tamisé et fouttez. Ajoutez la farine tamisée, la levure, l’oeuf, le lait tiède et la gousse de vanille préalablement grattée et mélangez. Versez dans des caissettes.

Enfournez pour 25 mn.

Voilà de chouettes muffins à la vanille que des gourmands (et j’en connais un paquet mais je ne donnerais pas de nom)ont même tartiné de pâte à tartiner!! Si, comme je vous le dis!

muffin michalak à la vanille

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Un jour la Fourmi Elé a fait un atelier cup cakes


30 mai 2012

Hier, la fourmi Elé avait un jour de congé! Et si elle s’incrivait à un atelier pâtisserie, histoire d’en apprendre un peu plus et de partager quelques heures en cuisine… Elle s’est arrêté à l’atelier de Vanessa  Vincendeau à Versailles : Toques et Marmitons qui tient également une chambre d’hôtes juste à côté. Les lieux sont charmants tout autant que leur propriétaire. 13H45, la maîtresse des lieux nous a accueillies dans sa jolie maison et sa non moins belle cuisine pour nous apprendre à faire des cup cakes… Pas n’importe quels cup-cakes non plus… On est à Versailles quand même. Thèmes Marie Antoinette et Roi Soleil, rien que ça.

Pour Marie Antoinette, une base de muffin à la noix de coco et lait de coco (moelleux à souhait) et bien parfumée.

Pour le Roi Soleil, une base muffin citronnée chapeautée de lemon curd et de meringue… Tout ça est joli et bon!

Deux apprenties uniquement, sous la houlette de Vanessa qui nous a très gentiment montré les ficelles pour réussir ses cupcakes : la bonne recette, la bonne façon de monter sa meringue, faire sa crème, ses variantes au cream cheese, quelques bonnes adresses ou comment bien tenir une poche à douille!

Le choix fut dur au moment de sélectionner ses caissettes multicolores!
tryptique-1-cupcake-toques-et-marmitons

Tout aussi difficile de choisir quels vermicelles, paillettes et autres décorations pour agrémenter ses gâteaux!!   Vanessa est super équipée.

Cupcakes toques et marmitons

Et puis vint le moment de goûter et repartir avec ses boîtes bien pleines! Vous voyez, là, en bas, celui de droite, il est super bon!!

Bref la fourmi a passé un bon après midi et est repartie les pattes chargées de quoi faire une dégustation à la maison! Quelques cups cakes Marie Antoinette crème parfum coco, quelques autres plus nombreux citron-meringués (les préférés) et le restant sans topping pour aiguiser en douceur le palais des petites fourmis.

tryptique3-cupcakes-toques-et-marmitons

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