Comment faire twister le steak haché ?

24 novembre 2014

Que ceux qui trouvent que le steak haché est triste ou destiné aux minus qui ont les dents qui bougent changent d’avis ! Rendre le steak haché plus chouette que ce qu’il n’est d’habitude c’est possible en 2 temps 3 mouvements grâce au livre « La cuillère d’argent pour les enfants » : premier livre de cuisine de Numérobis dont nous avons déjà testé les raviolis !
Attention les yeux, c’est parti !

Pour 3 personnes (ou 2 adultes et 2 demi-portions)

– 400 gr de steak haché
– 1 carotte
– 1 échalote
– 1 gousse d’ail
– 1 peu d’huile d’olive
– sel et poivre
– 200 gr de coulis de tomate ou sauce tomate (comme pour les pâtes) ou même chair de tomate en boîte
– 1 branche de romarin

Lavez et épluchez la carotte. Coupez la en brunoise (tous petits tous petits dés).
Épluchez l’échalote et ciselez celle-ci.
Mettez à chauffer dans une poêle un peu d’huile d’olive et faites suer l’échalotte puis ajoutez les petits dés de carotte. Mélangez et faites cuire une dizaine de minutes à feu doux en tournant régulilèrement.
Épluchez la gousse d’ail, retirez le germe et hachez la gousse.
Dans un saladier écrasez le steak haché à la fourchette, ajoutez-y l’ail haché. Salez et poivrez. Formez de grosses boulettes de 5 cm de diamètre environ.
Poussez les carottes d’un côté de la poêle et faites dorer les boulettes géantes ! (si besoin ajoutez une CAS d’huile).
Ajoutez ensuite la tomate (pulpe, coulis ou sauce tomate toute prête pour les pâtes). Ajoutez la branche de romarin. Mélangez et laissez mijoter à couvert en remuant de temps à autres jusqu’à ce que les boulettes soient cuites (environ 10 à 15 minutes). Les carottes doivent également être cuites !!
Vous pourrez avoir besoin de rajouter un peu d’eau à la préparation en cours de cuisson.

boulette-tomate-carotte-romarin

Plus qu’à servir avec du riz, des légumes, du couscous ou autres pasta ! et si vous avez d’autres envie de boulettes c’est par là aussi !

Shebam! pow! blop! wizzz! Pop-corn comme au cinéma!

27 octobre 2014

Avez vous déjà vécu l’expérience « pop-corn ». On verse ses grains de maïs dans une casserole on chauffe doucement et on attend, on attend, on attend encore?? On se demande si ça va péter ou pas? On vérifie que le couvercle (transparent si possible, sinon c’est moins drôle) est bien mis et d’un seul, coup, alors qu’on se disait que ça ne marcherait pas, qu’on avait certainement oublié un truc : PAAFFF! POP! PFFF! CLINGG! les premiers grains de maïs éclatent!! Oh joie oh bonheur?
« hey baptiste, viens voir le maïs il saute….mouahhh…non mais vite, là, ça saute, dépêche toi!! »
Pas besoin d’avoir 10 ou 8 ans pour trouver ça rigolo! même à 40 je me régale de voir ces petits grains jaunes sauter dans tous les sens, se transformer et parfois s’échapper de la casserole. C’est quand même un peu magique!

Alors des fois, le weekend on fait du pop-corn? On fait sauter ses p’tits grains et on assaisonne : des salés pour l’apéro…Et là, ça vaut largement les tuiles salés et autres monster trucs avec des E machins chouettes dedans que l’on trouve par ailleurs délicieux!!
Des sucrés au caramel pour regarder un bon film, tous serrés sur le canapé, le plaid sur les genoux, les lumières baissées comme au ciné!

Version salée
– des grains de maïs pour pop-corn
– du paprika
– du sel
– une noisette de beurre
Faites sauter vos grains de maïs. Une fois le pop-corn obtenu, retirez-en une partie pour la version sucrée suivante. Mettez une noisette de beurre dans la casserole, salez à votre goût et saupoudrez du paprika en poudre de la même façon. Goûtez, rectifiez l’assaisonnement si besoin. Et hop ! passez au salon.

Version sucrée, façon pop-corn Baff maison!

– 40 gr de grains de maïs pour pop-corn
– 30 gr de sucre
– 10 gr de beurre demi-sel
– 15 gr de crème fleurette
Soit vous faites re-sauter des grains de maïs parce que vous avez boulotté tous les autres à l’apéro, soit vous reprenez votre pop-corn nature préparé précédemment ! Déposez-les sur une grande plaque recouverte d’une feuille de papier sulfurisée.
Dans une casserole, versez le sucre et ajoutez 2 CAS d’eau. Chauffez à feu doux dans rien faire. Quand le sucre commence à prendre une couleur légèrement ambré versez le beurre puis la crème tiédie.
Versez sur les pop-corn puis remettez le pop-corn dans la casserole (ou versez tout directement dans la casserole) et mélangez. Ensuite étalez le pop-corn caramélisé sur la feuille de papier sulfurisé en séparant les grosses pépites de pop-corn et laissez refroidir.

Plus qu’à se mettre d’accord sur le choix du DVD à regarder et le tour est joué !

Tarte salée aux p’tits légumes sautés !

10 octobre 2014

Bon qu’est ce qu’on mange ce soir?
Une tarte salée ? Une tarte salée avec plein de couleurs et un feu d’artifice de verdure : du vert clair, du vert foncé et même un peu de rouge ! Y’a aussi du fer et des vitamines, des antioxydants et du calcium, des oeufs de poulettes et…. plein de bonnes choses quoi ! Accompagnez moi ça d’une petite salade et vous avez un repas complet pas trop compliqué à préparer.

Pâte brisée (made in Catherine Kluger, sauf mon p’tit mélange de farine)
– 200 gr de farine (80 gr de farine intégral, 120 gr de farine type 55)
– 90 gr de beurre
– 5 CAS environ d’eau froide
– Sel

Appareil
– 300 ml de lait
– 100 ml de crème épaisse
– 3 oeufs
– 100 gr de gruyère râpé
– sel, poivre

Les légumes :
– 250 gr de courgettes
– 200 gr de petit pois
– 6 pointes d’asperges
– 60 gr de tomates cerises
– une poignée de pousse d’épinards

Préparez la pâte brisée en mettant la farine, le sel, l’oeuf et le beurre ramolli dans le robot. Mélangez à vitesse moyenne puis ajoutez l’eau cuillère par cuillère (pas nécessairement tout).
Une fois la pâte prête, enveloppez celle-ci de film alimentaire et réservez une 1/2 heure au réfrigérateur.

Préchauffez le four à 220°.
Ensuite beurrez un moule, farinez-le.
Etalez la pâte puis foncez celle-ci dans le moule à tarte.
Piquez la pâte et recouvrez d’un papier aluminium ou de billes de cuisson. Enfournez pour 10 mn.

Pendant que la pâte cuit, lavez et épluchez les courgettes. coupez les en 4 dans la longueur puis en morceaux de 5 mn d’épaisseur environ.
Faites cuire les petits pois 5 mn dans une eau bouillante salée puis égouttez-les.
Lavez et coupez en deux les tomates cerises
Lavez et taillez en petits tronçons les asperges.
Versez dans une poêle anti-adhésive un peu d’huile d’olive et faites revenir les légumes 10 mn ennviron en les retournant régulièrement.
Salez et poivrez les légumes.
Lavez et réservez quelques pousses d’épinards puis ajoutez-les aux légumes à la fin.

Dans un saladier, battez le lait, la crème et les oeufs. Ajoutez le fromage râpé. Salez et poivrez.

Quand la pâte est précuite. Sortez-la du four. Laissez reposer puis versez l’appareil (crème, lait….) sur la pâte. Répartissez par dessus les légumes à l’aide d’une cuillère. Vous pouvez aussi ajoutez un peu de fromage râpé par dessus.
Enfournez à 220° pour 30 mn,

tarte salée aux légumes sautés

Et une version mini pour un déjeuner en solo !Pour les tartes mono-maniaques il y a aussi la version épinards ou la version petits pois !

Aller simple pour l’Inde : dahl de lentilles corail

3 octobre 2014

Jamie veut nous faciliter la vie tout en nous aidant à manger « bon » sans ce prendre trop la tête. J’avais déjà son livre « en 30 minutes » mais toujours plus fort, Jamie Oliver a aussi écrit une 2ème opus « en 15 minutes » dont j’ai aussi fait l’acquisition il y a un moment. Toutes les plats sont généreux (remember les patates oeufs et chorizo) et les recettes assez simples à condition d’avoir tous les ingrédients car Jamie aime bien les épices de toutes sortes, les p’tites graines et tout et tout. Voici donc une nouvelle idée de plat fournie par Jamie himself ! Une recette indienne sympatoche et à porter de papilles !! N’est pas indien qui veut! Si l’on fait ce plat en semaine en rentrant du boulot, il faut tout de même s’être organisé pour avoir déjà réuni les ingrédients à l’avance! Ca ne s’improvise ! Côté timing : 15 mn c’est tout de même un peu raide. Jamie sait exactement ce qu’il fait et il doit avoir des p’tites mains pour préparer les légumes et le matos… et je parle pas de la vaisselle… ah ah ah ! dahl-lentilles-corail-épinard5 Pour ce qui est de la simplicité et du goût, tout est là ! pour 4 personnes
– 300 gr de lentilles corail
– une botte de coriandre fraîche
– sel, poivre
– 400 ml de lait de coco
– 70 cl d’eau bouillante
– 1 CAC de curcuma
– 1 CAC de graine de moutarde (ça j’avais !)
– 200 gr de pousses d’épinards fraîches
– 1 oignon
– 1 gousse d’ail
– 1 poivron rouge
– 1 cm de gingembre frais
– 2 piments rouges que j’ai zappés : suis un peu frileuse sur les piments ! J’ai zappé aussi les feuilles de curry remplacées par du curry en poudre et le fenugrec. (pas trouvé cet ingrédients alentours). Epluchez l’oignon et l’ail, lavez et enlevez les graines du poivron. Lavez les feuilles de coriandre. Epluchez le gingembre. Mettez l’ensemble dans un petit robot et mixez finement. Salez et poivrez. dahl-lentilles-corail-épinard4 Dans une cocotte ou une sauteuse, faites revenir dans un peu d’huile d’olive le curry en poudre, les graines de moutarde et le curcuma. Ajoutez ensuite le mélange de légumes mixés. Laissez cuire quelques minutes avant d’ajouter les lentilles, le lait de coco et l’eau. Mélangez et couvrez. Cuisez 25 mn environ à feu doux en mélangeant régulièrement. Ajoutez les pousses d’épinards préalablement lavées. Dahl de lentilles corail épinard Vous pouvez servir avec des naans (Mr Picard en vend des tout prêts!) et/ou du riz, avec lequel ça marche bien aussi! dahl-lentilles-corail-épinard2

Tarte p’tits pois lardons, goûtez-moi ça humm c’est bon!

22 septembre 2014

Pour changer de la quiche lorraine, bien sympathique malgré tout, voici une tarte salée repérée dans le joli livre « Tartes » écrit par le fameux duo du Pré Catelan : Frédéric Anton et Christelle Brua. Cette tarte aux petits pois et lardons paysannes, je leur ai volé à quelques petites choses près! J’ai gardé ma recette de pâte brisée et quelque peu modifié les proportions crème, lait, lardon. A peine!

Pour la pâte brisée
– 200 gr de farine
– 100 gr de beurre
– 5 à 6 CAS environ d’eau froide
– 1/2 CAC de sel

Pour l’appareil et la garniture
– 200 gr de lardons
– 250 gr de petits pois surgelés (ou frais selon la saison)
– 2 oeufs entiers et 2 jaunes (gardez les blancs pour faire des meringues ou des financiers)
– poivre, noix de muscade
– 40 cl de lait entier
– 20 cl de crème épaisse 30%

Dans le bol de votre robot, versez la farine, le sel et le beurre ramolli. Mettez le robot en route à vitesse moyenne. Ajoutez l’eau au fur et à mesure. Une belle boule de pâte va se former.
Réservez au frais 30 mn dans un film alimentaire.
Préchauffez le four à 160°
Ensuite étalez la pâte sur un plan de travail fariné.
Beurrez un moule à tarte, farinez le.
Foncez la pâte à tarte dans le moule. Piquez la pâte et cuisez-la à blanc dans un four à 160° pendant une douzaine de minutes.
Ensuite, sortez la pâte et laissez là refroidir.

Faites bouillir de l’eau salée et faites cuire les petits pois 5 mn puis égouttez-les.
Faites revenir les lardons dans une poêle quelques minutes, sans les faire dorer.

Préparez l’appareil :
Dans un grand saladier : cassez les oeufs (2 entiers et 2 jaunes, réservez les blancs dans un bol hermétique). Battez les oeufs.
Ajoutez un peu de poivre et de noix de muscade. Ajoutez également la crème. Mélangez. Puis versez le lait entier.
Répartissez les petits pois et les lardons sur le fond de pâte. Versez l’appareil et enfournez dans un four à 180° pour 35 mn environ. Plus qu’à manger cette tarte p’tits pois lardons !

Tarte petits pois lardons

…et dans la série des tartes salées un peu verte sur les bords, je ne saurais que trop vous recommander la version épinards et chèvre !! Même les plus récalcitrants n’y verront que du feu!

Selle d’agneau confite à l’ail et au romarin

15 septembre 2014

Le repas du dimanche, c’est le moment où à coup sûr on se pose en famille! Rien de particulier à faire ce jour là, pas de course, les devoirs sont faits la veille, juste du bon temps à prendre ensemble!
Pour changer du poulet rôti, facile et toujours apprécié, je me suis attelée à la préparation d’un morceau d’agneau que monsieur Fourmi aime particulièrement mais que je cuisine assez rarement! Pour lui faire sa fête, à ce morceau là, je l’ai fait cuire et cuire, cuire encore! tout doucement! slow food qu’ils disent??? Slow cooking surtout, puisqu’il faut bien 3 à 4 heures pour obtenir un résultat confit moelleux, fondant!
Je ne sais pas si ce noble morceau d’agneau était le plus adapté à ce type de cuisson mais l’épaule ou le gigot était un peu trop conséquente pour 4 personnes en comptant nos « demi-portions »!
Avec cette cuisson, rien de bien difficile, rien qu’un peu d’arrosage de la viande avec son jus de cuisson et roulez jeunesse. Si vous lancez la cuisson de cette viande la veille pendant le film, vous n’y verrez que du feu! Si c’est pas trop facile tout de même!!

– 750 gr de selle d’agneau
– 5 gousses d’ail
– 2 belles branches de romarin du jardin
– sel, poivre
– huile d’olive
– 90 cl de bouillon de volaille. J’utilise des sachets de bouillon de volailles Ariake que je fais infuser 5 à 10 mn.
Préchauffez le four à 160°
Épluchez les gousses d’ail, et retirez le coeur
A l’aide d’un petit couteau, faites des entailles dans la viande pour y mettre 3 gousses d’ail coupées en 2 ou 4 selon la taille des gousses.
Mettez un peu d’huile d’olive dans une cocote allant au four. Déposez au fond de la cocotte la selle d’agneau et faites-la dorer sur tous les côtés. Salez, poivrez. Ajoutez les branches de romarin préalablement lavées. Versez 75 ml du bouillon de volaille (réservez le reste pour la suite de la cuisson) puis enfournez à couvert pendant 1h30 à 160°. Arrosez la viande de temps en temps avec le jus de cuisson. Ensuite poursuivez la cuisson à 150° en retirant le couvercle pendant environ 2 heures supplémentaires. Ajoutez un peu du bouillon restant au fur et à mesure que le jus réduit. Continuez d’arroser de temps en temps et retournez également la selle d’agneau. Vous pouvez, comme moi, procédez en deux fois. Faire une première partie de la cuisson le soir puis poursuivre la fin de la cuisson le lendemain.

Selle d'agneau confite La viande doit être tendre, moelleuse et s’effilocher. Vous pourrez la déguster avec des p’tites patates (c’est dimanche youhou c’est la fête!!) avec des gnocchis maison (héhé!) ou des p’tits légumes parce que c’est bon aussi!

Selle d'agneau confite

Venez découvrir les nouveautés sur l’eshop pour vous ou des idées cadeaux et même pour les kids gourmands ! vous pouvez profiter de 10% de réduction avec le code « PAQUES » , sur l’ensemble de l’eshop jusqu’au 17 avril ! J’en profite !

Gnocchi maison ou comment mettre la main à la pâte!

12 septembre 2014

– Dis maman, quand est-ce qu’on cuisine avec mon livre de cuisine??
– Oui c’est vrai ça? quand? parce qu’il y a plein de bonnes recettes dans ton livre! tiens ce soir, on va faire des gnocchi?
– C’est quoi des gnocchi? …. C’est bon?
– Oui c’est bon ! C’est un peu comme des pâtes mais avec des pommes de terre dedans!

Le concept de pâte étant acquis, il ne restait plus qu’à nous approprier ces gnocchi!! une bonne heure et quelques patates plus tard nous y voilà!

Pour 4 à 6 personnes (en plat principal)

– 800 gr de pomme de terre
– 200 gr de farine
– Sel
– un peu de noix de muscade (optionnel)
– 1 oeuf
– sauce tomate basilic toute prête ou maison
– fromage râpé ou parmesan

Commencez par éplucher les pommes de terre et faites les cuire dans l’eau bouillante, salée. Vérifiez la cuisson en piquant la pommes de terre avec une pointe de couteau. Il ne doit pas y avoir de résistance.
Égouttez les pommes de terre.
Maintenant faites appel à votre main d’oeuvre volontaire et ravie de mettre la main à la pâte!
Versez les pommes de terre dans un presse purée équipé d’une grille moyenne et réduisez les pommes de terre en purée! Tournez, tournez tournez tournez!!
Quand la purée est prête, ajoutez un œuf entier et la farine, un peu de sel et une ou deux pincée de noix de muscade. Mélangez d’abord avec une cuillère en bois, les petites mains feront le reste pour pétrir joyeusement jusqu’à obtenir une belle pâte bien homogène.
Farinez le plan de travail et étalez la pâte sur 1,5 cm d’épaisseur. Découpez des bandes de pâte de 1,5 cm de large puis découpez des gnocchi de 2 cm de long. Si besoin farinez un peu les gnocchi pour qu’ils ne se collent pas entre eux. Vous pouvez les décorez en faisant des traits avec le dos d’une fourchette.

gnocchi Dans une casserole d’eau bouillante, mettez un kub or et quand le bouillon est prêt, faites cuire les gnocchi petit à petit. Lorsqu’ils remontent à la surface sortez les avec un écumoire et réservez-les dans un plat très légèrement huilé.
Une fois que tous les gnocchis sont cuits, faites chauffez un peu d’huile d’olive dans une poêle puis faites les sautez et servez avec une sauce tomate au basilic!

On peut aussi décliner ces gnocchi maison au gratin en plat principal mais il sauront accompagner avec brio, un bon rôti du dimanche!

Triangles au thon provençal, la recette fissa!

1 septembre 2014

On a beau dire, y’a quand même des basiques qu’il faut avoir dans ses placards (pour ceux qui suivent, les mirabelles au sirop ne sont pas indispensables!). Par exemple, il est essentiel d’avoir toujours une boîte de thon, un pot de sauce tomate ou deux, des olives, des sardines… des p’tits trucs comme ça qui n’ont l’air de rien mais qui peuvent vous sauver un diner, un apéro dinette, une vie! non là je m’emporte!

Pour 4 personnes

– 1 boîte de thon
– 2 CAS de sauce tomate provençal (maison ou toute prête)
– 1 pâte feuilletée pré-étalée
– et de quoi faire une salade composée pour accompagner tout ça!!

Egouttez le thon et mettez le dans un bol. Ecrasez le thon avec une fourchette. Réduisez le en miettes! Ajoutez la sauce tomate et mélangez les 2 ingrédients toujours avec la fourchette ! Cela doit avoir plus ou moins la consistance de rillettes!
Déroulez votre pâte feuilletée
Etalez la préparation sur une moitié de la pâte. Rerfermez l’autre moitié par dessus. Passez dessus un bon coup de rouleau à pâtisserie pour tasser un peu le tout. remettez le tout au frigo 10 mn.
Pendant ce temps préchauffez le four à 200°.
Sortez la pâte qui aura bien refroidi et découpez les triangles. Vous pouvez aussi utiliser des emportes pièces pour faire d’autres formes. C’est vous qui voyez!! (l’inconvénient c’est qu’il y aura des pertes, c’est un vrai problème!)
Séparez les triangles pour qu’ils ne se chevauchent pas pendant la cuisson. Vous pouvez les badigeonnez d’un peu de lait ou d’un jaune d’oeufs, tracez quelques rayures avec une pointe de couteau.
Enfournez pour 20 mn environ le temps que la pâte soit légèrement dorée.
triangles-au-thon-provençal2 Maintenant tous à vos caddies, et ramenez-moi vite un kit de survie : thon, sauce tomate….et pour le frigo, vous me mettrez une pâte feuilletée! on ne sait jamais!

Piadina à 4 mains

22 juillet 2014

Il y a quelques mois j’ai découvert dans un magazine {mais ne me demandez plus dans lequel, j’ai oublié!} : la Piadina du restaurant parisiens : Lo Zio
Alors la piadina, kezako? A mi-chemin entre le pain et la crêpe, la piadina est originaire du nord de l’Italie, plus précisément de la Romagne, région toute proche de la Toscane. Cette galette est cuite idéalement sur une plaque ou une pierre puis fourrée d’une garniture sucrée ou salée.

Cela faisait longtemps que je voulais tester cette fameuse piadina.
Les conditions idéales ont enfin été réunies en ce début de vacances : temps pourri + minis qui s’ennuient + un repas de midi!
Voilà il était temps de s’essayer au casse-croûte à l’italienne parce que le panini c’est bien mais la piadina c’est mieux!!

Or donc pour 3 piadine
– 250 gr de farine
– 8 gr de levure chimique
– 125 ml de lait tiède
– 10 ml d’eau
– 45 gr de beurre
– 1/2 CAC de sel

Facile Emile!!
Versez la farine, le sel et la levure chimique dans le bol du robot ou un grand saladier pour la version manuelle.
Versez le beurre fondu et commencez à pétrir avec le crochet pétrisseur. Versez le lait au fur et à mesure tout en pétrissant. Ajoutez ensuite l’eau si besoin. La pâte doit former une boule. Continuez de pétrir à vitesse moyenne pendant 5 à 10 mn pour obtenir une belle boule bien lisse.
Divisez en 3 pâtons et étalez chacun en une belle galette de 3 mn d’épaisseur environ.
Si vous avez de la main d’oeuvre profitez-en : étaler la pâte est une affaire plutôt amusante pour les petites mains.

Chauffez une poêle à crêpe, beurrez légèrement le fond avec un pinceau. Déposez la première piadina et faites cuire à feu moyen environ 3 mn de chaque côté.
Garnissez ensuite comme bon vous semblera, puis refermez en roulant la garniture dans la piadina ou repliant 2 côtés sur la garniture centrale. Et waoula!

Piadine

Suggestion pour la piadina du jour :
– 2 tranches de Rostello (jambon italien rôti cuit aux herbes et coupé en tranches fines, spécialité de Bologne)
– quelques tomates cerises coupées en tranches
– 1/2 boule de mozzarella
– 2 champignons de Paris frais
– 2 à 3 feuilles de basilic
– quelques pousses d’épinard ou de roquette

Bilan positif : que des pousses en l’air pour les minis!!

Piadine

CROUNCHHHHH!

Tartelettes au chavignol, tomates et courgettes roties

9 juillet 2014

Le vendredi matin, c’est jour de marché, histoire de refaire le plein de produits frais et en cette saison, quel bonheur de remplir son panier : haricots frais ~~que les enfants adorent trier~~, pousses d’épinards, petits pois qui roulent ou pas, concombres de tout poil, tomates anciennes, cerises, grappes ou bien fraises, framboises, melon, botte toute fraîche d’herbes, et j’en passe. Le panier est rempli et bien lourd il est temps de rentrer.
Cette fois-ci ce sont les courgettes et les tomates qui y passent roties en tartelettes, pour un plat simple ou une picorette sous le parasol!! – 2 à 3 belles tomates
– une grosse courgette ou 2 petites –
2 branches de romarin
– fleur de sel
– huile d’olive
– Une pâte feuilletée toute prête (ou une pâte brisée)
– 1 crottin de chavignol

Préchauffez le four à 180° Lavez et coupez les courgettes en tranches de 2 mn d’épaisseur environ en gardant la peau.
Lavez et coupez les tomates en tranches d’un 1/2 cm. Préparez une plaque de four en la recouvrant de papier sulfurisé légèrement huilée avec de l’huile d’olive. Déposez les légumes dessus. Aspergez légèrement d’huile. Salez les tranches de tomates et courgettes. Posez les branches de romarin et enfournez pour 30 mn environ.
Les tomates et les courgettes doivent être un peu confites. A mi-cuisson retournez les légumes. Une fois les légumes cuits, réservez les.
Sortez la pâte à tarte du réfrigérateur. Découpez 12 cercles de pâte à l’aide d’un verre puis déposez les cercles de pâte dans les plaques de moules à muffins. Vous pouvez aussi faire de même avec la pâte entière juste posée ur la plaque (faites alors cuire la pâte entre deux plaques). Piquez chaque fond de pâte, posez des billes de cuisson dessus et enfournez pour 12 mn environ à 180°.
Sortez ensuite les plaques, déposez quelques tranches de courgettes au fond, puis quelques morceaux de chèvre et terminez par les tomates. Repassez le tout au four pour 5 mn environ, le temps de finir la cuisson de la pâte, faire fondre le fromage et réchauffer un peu les légumes. Plus qu’à croquer! tartelettes au chavignol

Ces petites tartelettes estivales participent au concours « mon primeur » : si vous avez aimé, vous pouvez aller voter!!