Bon qu’est ce qu’on mange ce soir?
Une tarte salée ? Une tarte salée avec plein de couleurs et un feu d’artifice de verdure : du vert clair, du vert foncé et même un peu de rouge ! Y’a aussi du fer et des vitamines, des antioxydants et du calcium, des oeufs de poulettes et…. plein de bonnes choses quoi ! Accompagnez moi ça d’une petite salade et vous avez un repas complet pas trop compliqué à préparer.
Pâte brisée (made in Catherine Kluger, sauf mon p’tit mélange de farine)
– 200 gr de farine (80 gr de farine intégral, 120 gr de farine type 55)
– 90 gr de beurre
– 5 CAS environ d’eau froide
– Sel
Appareil
– 300 ml de lait
– 100 ml de crème épaisse
– 3 oeufs
– 100 gr de gruyère râpé
– sel, poivre
Les légumes :
– 250 gr de courgettes
– 200 gr de petit pois
– 6 pointes d’asperges
– 60 gr de tomates cerises
– une poignée de pousse d’épinards
Préparez la pâte brisée en mettant la farine, le sel, l’oeuf et le beurre ramolli dans le robot. Mélangez à vitesse moyenne puis ajoutez l’eau cuillère par cuillère (pas nécessairement tout).
Une fois la pâte prête, enveloppez celle-ci de film alimentaire et réservez une 1/2 heure au réfrigérateur.
Préchauffez le four à 220°.
Ensuite beurrez un moule, farinez-le.
Etalez la pâte puis foncez celle-ci dans le moule à tarte.
Piquez la pâte et recouvrez d’un papier aluminium ou de billes de cuisson. Enfournez pour 10 mn.
Pendant que la pâte cuit, lavez et épluchez les courgettes. coupez les en 4 dans la longueur puis en morceaux de 5 mn d’épaisseur environ.
Faites cuire les petits pois 5 mn dans une eau bouillante salée puis égouttez-les.
Lavez et coupez en deux les tomates cerises
Lavez et taillez en petits tronçons les asperges.
Versez dans une poêle anti-adhésive un peu d’huile d’olive et faites revenir les légumes 10 mn ennviron en les retournant régulièrement.
Salez et poivrez les légumes.
Lavez et réservez quelques pousses d’épinards puis ajoutez-les aux légumes à la fin.
Dans un saladier, battez le lait, la crème et les oeufs. Ajoutez le fromage râpé. Salez et poivrez.
Quand la pâte est précuite. Sortez-la du four. Laissez reposer puis versez l’appareil (crème, lait….) sur la pâte. Répartissez par dessus les légumes à l’aide d’une cuillère. Vous pouvez aussi ajoutez un peu de fromage râpé par dessus.
Enfournez à 220° pour 30 mn,
Et une version mini pour un déjeuner en solo !
Pour les tartes mono-maniaques il y a aussi la version épinards ou la version petits pois !
Belle idée de mélanger tous ces petits légumes…
Mmmh elle a l’air super bonne cette tarte, on adore ça, toutes les occasions sont bonnes pour en faire ! La prochaine fois on teste celle-ci 🙂 Bises !
Très original cette tarte, elle me plait beaucoup!
J’apprécie ta tarte qui a l’avantage d’accommoder le plein de légumes dans une seule recette
Très jolie cette tarte salée !
Excellent, elle donne trop envie ! merci pour la recette!!!!
Délicieuse tarte !!
elle est pleine de couleurs comme j’aime!
je te souhaite un bon we
Chez moi, ils sont un peu lassés de mon éternelle tarte courgettes petit billy ou sa cousine oignons champignons petit billy (oui, encore lui!). Ce nouveau mélange va donc me séduire sans tarder et en plus elle est très jolie cette tarte!
Très très jolie et très appétissante !!
Rien qu’en la regardant j’ai envie de la mordre à pleine dents ! Trés jolie tarte et trés jolies couleurs
Cette quiche respire la variété, elle donne tellement envie !
Cette tarte est magnifique!!! J’adore.
Huuuum une bonne tarte salée comme j’aime !
Bon dimanche, bisous.
Moi qui adore les tartes salées, je suis conquise
Chouette cette tarte aux légumes sautés, j’en prendrais bien un bout pour mon repas du soir 🙂
très jolie tarte, toutes ces couleurs sont jolies
Tout à fait à mon goût cette tarte salée!
Cette tarte semble délicieuse ! Les photos sont très appétissantes !