Muffin chocolat au lait doux et moelleux à la fois!

12 décembre 2012

Qui dit « mercredi » dit goûter avec les copains. La fourmi Elé ne voulant pas être en reste, s’active pour assurer un goûter aux p’tits oignons avec de bons p’tits muffins. Après les carrément chocolat, voici des muffins plus soft mais tout aussi bons qui plairont aux papilles moins affutées mais gourmandes quand même!

Cette recette est celle de Pascal Weeks, experte en la matière, avec quelques petites variations!

ingrédients pour 6 gros muffins et 3 gourmands

– 150 gr de farine
– 6 gr de levure chimique
– 75 gr de cassonade
– 1 pincée de sel
– 1 CAS de chocolat en poudre
– 100 de chocolat au lait pâtissier haché en tout petit
– 35 gr de beurre
– 10 cl de lait
– 25 cl de lait
– 1 œuf
– 1/2 CAC d’extrait de vanille

Préchauffez le four à 180°

Mettre la farine, la levure, le sel, le chocolat en poudre dans le bol de votre robot ou un saladier. Mélangez
Ajoutez ensuite l’extrait de vanille, l’oeuf, le beurre ramolli. Mélangez
Ajoutez petit à petit le lait et mélangez à nouveau.

Remplir des caissettes à muffins de pâte jusqu’au 3/4 et enfournez pour environ 25mn (selon votre four). Pour vérifiez la cuisson, plantez une lame de couteau dans les muffins. Elle doit en ressortir propre!

Et voilà, un jus de fruit, un verre de lait pour accompagner tout ça et vous avez des minis happy!!

Madeleines à la vanille et au rhum

10 décembre 2012

Pour son anniversaire, la fourmi Elé a eu la chance d’avoir des moules à madeleines! Donc à partir de maintenant elle peut faire des madeleines. C’est pas top ça?

C’est top et encore mieux que ça même. Jusqu’à maintenant la Fourmi Elé se contentait d’acheter des madeleines de commerce pour chaque départ de vacances! Bizarrement la madeleine alimente les fourmis durant les longs voyages!! mais en général c’est une déception, surtout quand on a en tête de le bon goût de la madeleine maison!

Bref le problème est résolu puisque les moules sont là, attendant patiemment leur premier service

Ingrédients pour une trentaine de madeleines (large extrapolation de cette recette).

– 150 gr de farine
– 140 gr de sucre roux
– 130 gr de beurre
– 5 gr de levure (environ une cuillère à café)
– 3 oeufs
– 1 cuillère à café de miel
– 1/2 gousse de vanille
– 1 ou 2 bouchons de rhum (selon les goûts)

Mélangez dans le bol de votre robot ou dans un saladier, la farine, le sucre, la levure et les oeufs. Ajoutez ensuite le beurre fondu, le miel ainsi que l’intérieur de la gousse de vanille, et n’oubliez pas le rhum. Mélangez bien tous ces ingrédients pour obtenir un mélange onctueux.

Réservez cette pâte couverte d’un film alimentaire, au réfrigérateur pendant quelques heures.

Au moment de les cuire, préchauffez votre four à 200°

Sortez les moules et garnissez chaque emplacement d’une cuillère à café de pâte (pas plus sinon ça déborde)

Enfournez dans le four chaud, pour 8 à 10 mn (sans ouvrir pendant la cuisson). A travers la vitre, vous verrez les madeleines dorer et les bosses monter!

Laissez refroidir les madeleines avant de les démouler, nettoyer les moules et recommencez jusqu’à épuisement de la pâte.

Pour le goûter vous verrez « fondre » vos madeleines comme neige au soleil!!!

B comme Buns, Burger, Bon!

7 décembre 2012

Un repas familial qui change, un repas qu’on peut manger avec les doigts, même que si on s’en met plein les moustaches, c’est pas grave! Alors qu’est ce que je vous sers ? 2 big Fourmi avec une p’tit salade et 2 menus enfants, le tout sur place s’il vous plait?
C’est comme si c’était fait!

Tout droit sorti du livre « Hamburger Gourmet » de Victor Garnier, voici donc la recette des buns du fameux restaurant Blend, master des hamburgers parisiens avec Kristin Frederick du camion qui fume ! Cette recette du Blend aussi disponible sur le site « d’on va déguster » (france inter) c’est par ici pour la VO. Pour la version Fourmi Elé (proportions divisée par 2 et quelques libertés en plus pour la réalisations), c’est juste en dessous

Ingrédients pour 4 buns

– 210 gr de farine (T65)
– 1 sachets levure boulangère
– 20 gr de sucre blanc
– 5 gr de sel
– 100 ml de lait ribot (au rayon frais de votre supermarché, à côté des crèmes)
– 1 oeuf entier
– 10 gr de beurre demi-sel (pas de beurre doux chez la Fourmi Elé)
– 1 blanc d’oeuf pour dorer les p’tits pains (ça c’est une découverte, la Fourmi ne savait pas qu’on pouvait dorer au blanc d’oeuf! ….et ça marche!)

La recette indique de mélanger à la cuillère en bois mais si vous commencez à connaître la fourmi Elé vous saurez que d’emblée, elle met tous les ingrédients dans son bol de robot et qu’elle met à tourner ! (hop, trop fass’).

Donc mettez la farine, la levure, le sucre, le sel dans le bol de votre robot (ou votre saladier) , ajoutez l’oeuf, le lait ribot, mélangez, puis ajoutez le beurre ramolli et mélangez environ 5mn le temps d’avoir une pâte bien lisse. Ensuite, huilez légèrement un autre récipient et mettez la boule de pâte dedans et couvrez. Faites lever pendant 1h30 à température ambiante au pire, au mieux, dans un four en programme « levée » à 40°. La pâte va doubler.

A la fin de cette première levée, reprenez la pâte, applatissez-la dans pour faire sortir l’air puis farinez et formez 4 pâtons. Déposez-les sur une plaque de four recouverte d’un papier sulfurisé. Recouvrez d’un linge et remettez à lever pour 3/4 d »heure à 1h (comme précédemment, four 40°).

A la fin de cette levée sortez les buns du four et mettez-le à préchauffez à 190°

Pendant le préchauffage, à l’aide d’un pinceau, « peignez » vos buns de blanc d’oeuf delayé avec un peu d’eau.

Quand le four est chaud, enfournez pour 15 mn de cuisson environ.

Et voilà ! On fait quoi maintenant avec ces buns tous frais ? Je vous le donne en mille : des burgers…Hum la régalade ! Libre court à votre imagination et votre faim pour composer le hamburger.

Pour les 4 Big Fourmis

– 350 gr de viande de boeuf hachée (pas les steaks tout prêt), 15% de matière grasse
– 1 belle tomate type coeur de boeuf
– 1 ou 1/2 oignon (pas d’oignon pour les mini fourmis donc ici 1/2 seulement)
– quelques feuilles de salade (feuille de chêne)
– du comté 16-24 mois d’affinage (faut que ça ait du goût quand même!)
– du ketchup
– sel et poivre

– quelques crudités pour accompagner le burger (carottes rapées, salade verte….)

Commencez par émincer les oignons et faites les suer dans une poêle avec un peu d’huile.
En même temps préchauffez votre four à 160°
Retirez les oignons de la poêle, réservez-les puis saissisez les steaks à feu assez vif sur chaque côté
Découpez les buns en 2 et mettez les sur la plaque du four à réchauffer (four toutjours à 160°)

Découpez les tomates en rondelles, des tranches de comté et préparez les feuilles de salade.

Montage

Déposez sur la partie basse du petit pain, environ 1 CAC de ketchup
Mettez le steak, puis les oignons, puis les oignons, puis le fromage (2 à 3 tranches en croix, il faut recouvrir le steak) . Enfournez pour 2 à 3mn afin de faire fondre le fromage (mais pas trop non plus, il doit être juste tout ramollo sur son steak).

Sortez et terminez le montage avec la tomate, la salade le chapeau du bun, lui même légèrement tartiné de ketchup.

Dégustez ce beau burger maison, au steak juteux mais pas trop, moelleux pour sûr, gouteux, assurément!! Les petits pains sont extras et l’ensemble est parfait!!

Bref, chez la fourmi Elé on a mangé des super burgers!!

THE Tarte au citron de Cyril Lignac, là, maintenant!

30 novembre 2012

Après avoir goûté et testé de manière obsessionnelle les moelleux au chocolat, je me suis attaquée, de la même manière à la tarte au citron. J’ai goûté celle de Christophe Michalak, hummm, celle De Philippe Conticini, hummm encore!! J’ai bien aussi testé celle de Ladurée et celle de Cyril Lignac!!! Toutes de vrais délices je peux vous assurer. Mais cette fois-ci c’est la tarte au citron de Cyril Lignac qui s’est invitée au dessert…

La recette était dipso sur le site de l’émission « le meilleur pâtissier« . En voici la version respectée à la lettre ou presque : j’ai juste divisé par 2 les proportions de crème et de meringue.

A vos spatules, prêt, feu, go, partez!!

Etape 1 : Pâte sucrée
– 250 gr de farine
– 120 gr de beurre à température ambiante (20 gr de plus que la recette originale)
– 125 gr de sucre
– 1 oeuf (entier)

Mélangez tous les ingrédients au robot puis sur votre plan de travail écrasez la pâte avec la paume de la main et mélangez les ingrédients intimement pour avoir une pâte bien homogène mais pas élastique. (ça s’appelle fraiser). J’ai divisé la pâte en 2 pâtons. L’un est parti au congélateur pour une prochaine tarte. L’autre pâton a été réservé au frigo en attendant la suite.

Etape 2 : Crème de citron (pour 4 personnes – pour 8 doublez sauf les oeufs, il en faudra 3)
– le jus d’un citron
– Les zestes de 2 citrons
– 2 oeufs entiers
– 100 gr de beurre
– 90 gr de sucre blanc

Zestez les citrons et hachez les zestes.
Dans un casserole, mélangez le jus de citron avec le sucre, les oeufs et les zestes hachés. Chauffez jusqu’à l’arrivée de la première ébullition.
Ensuite passez le mélange pour retirer les zestes. Remettez ce jus dans la casserole puis ajoutez les morceaux de beurre à température. Mélangez à feu très doux pour faire fondre le beurre, bien l’incorporer. Continuez de mélangez à feu doux, la crème va prendre petit à petit forme, un peu comme une crème anglaise. (la recette de Cyril Lignac indique de faire tout ça au bain marie, mais franchement, sans cul de poule, ça n’est pas pratique et après un premier essai la crème ne prenait pas donc hop, direct à la casserole!)

Réservez dans un saladier, couvert d’un film (au contact de la crème pour éviter que de la condensation goutte sur la crème au citron.)

Etape 3 : cuisson de la pâte et première partie du dressage
Préchauffez votre four à 190°, Etalez la pâte (3mn environ) et foncez-la dans un plat à tarte, un cercle, des petits moules, c’est vous qui voyez. Réservez à nouveau au frais pour 30mn. Ensuite, avant d’enfourner piquez la pâte à la fourchette et recouvrez de billes de cuisson, puis faites cuire environ 20 mn.

A la fin de la cuisson laissez refroidir puis versez la crème au citron sur la pâte. Réservez à nouveau au frigo

Etape 4 : la meringue
– 2 blancs d’oeufs
– 125 gr de sucre
– 5 cl d’eau

Plus simplement que surveillez avec inquiétude votre thermomètre jusqu’à atteindre les 115° puis les 120°….etc etc, commencez à montez les blancs fermement. En parallèle, mettez le sucre et l’eau dans une casserole, et chauffez. Cela va commencer à bouillir puis prendre une consistance de sirop, (n’attendez pas que le sucre roussisse surtout, ne mélangez pas non plus). A ce moment, versez sur le oeufs en neige tout en continuant de battre les oeufs. Battez jusqu’à refroidissement de la meringue (cela fait des pics) : 5 à 10 mn.
Voilà, il n’y a plus qu’à dresser le tout : sortez la tarte avec la crème au citron, dressez la meringue dessus. Vous pouvez dorer la tarte en la mettant dans votre four en position grill (déjà précédemment chauffé). Surveillez bien, car cela va très vite ! ou plus simplement avec un petit chalumeau de cuisine !

Pour d’autres recettes citronnées salées ou sucrées : n’hésitez pas à faire un petit tour par ici !!

Cake 21 et sa crème anglaise

28 novembre 2012

Le mercredi en général c’est pâtisserie. La fourmi Elé s’est donc jetée dans ses placards pour en ressortir un tas d’ingrédients et improviser un gâteau. « Bon alors » dit la fourmi « je voudrais un gros gâteau, un gâteau haut et joli, avec du chocolat mais pas que…de la noisette mais pas que! » Bon ok, ça nous mène où tout ça??

Ingrédients pour un gros gâteau

– 220 gr de farine
– 30 gr de noisettes en poudre
– 120 gr de chocolat caramel nestlé (dessert)
– 50 gr de rapadura (pour son p’tit goût caramel qui va bien aller avec le chocolat caramel ci-dessus)
– 70 gr de sucre blanc
– 4 oeufs
– 1/2 sachet de levure
– 1/2 verre de lait (5 cl)
– 100 gr de beurre 1/2 sel (parce que c’est comme ça!)

Préchauffez votre four à 180°

Prendre un grand saladier ou le bol de votre robot
Versez la farine, noisettes en poudre, le sucre blanc et la rapadura, la levure. Mélangez.(bouchez vous les oreilles si votre robot est aussi bruyant que celui de la fourmi!)
Ajoutez les 4 oeufs entiers et mélangez à nouveau
Faire fondre le chocolat et le beurre ensemble. Remuez l’ensemble pour que cela soit bien homogène avant d’ajouter ce mélange dans le bol du robot.

Beurrez le moule et versez le mélange dedans. (parce qu’il en restait un peu, la fourmi a versé le reste de pâte à gâteau dans 2 tout petits moules à cake)!

Enfournez et hop ça cuit pendant 35 à 40 mn

Pendant la cuisson préparez une bonne crème anglaise (recette de Ginette Mathiot, la bible de la cuisine pour la fourmi) pour dégustez avec le gâteau…on est pas à une gourmandise prêt n’est ce pas?

– 1/2 litre de lait
– 50 gr de sucre
– 1/2 bâton de vanille
– 4 jaunes d’oeufs (garder les blancs pour des meringues par exemple)

Versez le lait dans un casserole avec le sucre, et le bâton de vanille ouvert en deux et gratté. Portez à ébullition.
Dans un grand bol/saladier, battez vos jaunes d’oeufs.
quand le lait atteint son premier bouillon, versez petit à petit le lait sur les jaunes en battant bien le tout. Une fois le lait complètement incorporé, remettez le tout dans la casserole et faites chauffez à nouveau tout en continuant de remuez. Dès la première « bulle » retirez du feu. Passez la crème pour retirez les morceaux de la gousse de vanille et laissez reposer dans un saladier au frais quelques heures.
Si jamais votre crème n’a pas pris, versez la dans une bouteille, fermez là et secouez jusqu’à ce qu’elle retrouve son onctuosité.

A la fin de la cuisson du gâteau, vérifiez qu’il est bien cuit en piquant une lame de couteau dedans. Elle doit ressortir nette! Laissez refroidir avant de démouler et dégustez votre gâteau avec sa crème!! Régalez vous…

Marmite de lotte au curry vert

26 novembre 2012

Un petit plat plein de réconfort, exotique ce qu’il faut avec de la coriandre et de la noix de coco, car la Fourmi Elé adore ça. Pour réjouir ses papilles et celle de Môsieur, la Fourmi Elé a concocté cette petite marmite de lotte !

Ingrédients pour 2

– 2 queues de lotte
– 1/2 échalotte
– 1/2 CAC de pâte de curry vert (en vente au rayon exotique de votre supermarché ou épicerie exotique)
– 50 gr de noix de coco fraîche (oui oui j’ai bien dit fraîche!)
– 5 cl de lait de coco
– 8 cl d’eau (indice : pour les petits verre de cantine duralex, cela arrive au trait!)
– 1 bouillon cube
– 1/2 citron vert
– 2 verres (le fameux duralex) de petits pois surgelés
– Quelques feuilles de coriandre
– huile d’olive
– sel, poivre

Epluchez, hachez l’échalote et faites la suer (elle doit rester translucide) dans la casserole avec un peu d’huile.
Coupez les noix de coco en tous petits morceaux. Si comme la fourmi Elé vous n’avez pas de machette sous la main ou que vous craignez les outils comme la scie, Monoprix vend de morceaux de noix de coco fraîche (sans la coque) prêts à déguster, au rayon frais. Cela facilite grandement les choses et apporte un réel plus au plat.
Détaillez les queues de lotte en tronçons et faites la légèrement dorer avec l’échalote
Réduire à feu doux et versez dans la casserole, le citron vert, le lait de coco, l’eau, et le bouillon cube, la noix de coco et les petits pôa!. Salez, poivrez. Mélangez bien et laissez cuire 5 mn avant de retirer les morceaux de lottes.

Faites cuire à petit feu ce mélange une petite dizaine de minutes. Ajoutez à nouveau les morceaux de lottes 2mn avant de servir afin qu’ils soient chauds et terminent la cuisson.

Servez dans un grand bol avec quelques feuilles de coriandre dessus, le tout accompagné de riz blanc.

Gelée de coings

23 novembre 2012

Dans la série des fruits pas comme les autres, j’ai nommé le coing! La fourmi Elé avait une mission cet automne : faire de la gelée de coings pour un des minis qui trouve ça « excellent! »
Première étape trouver des coings, ce fruits qui ressemble de loin un peu à une poire, le duvet en plus!

ingrédients :

– je vous le donne en mille : des coings!
– du sucre

Jusque là ce n’est pas trop compliqué!

Lavez et coupez les coings en quartiers (sans éplucher, sans épépiner), et faites les cuire une bonne grosse demi-heure dans de l’eau.
Egouttez-les et essorez-les dans un torchon pour en tirer tout le jus. La fourmi n’ayant pas deux sous de patience et pas trop de temps devant elle n’a bien sûr pas attendu que les coings refroidissent et s’est donc un peu brûlé les pattes !

Pesez le jus et ajoutez le même poids en sucre.
Faites cuire ce mélange dans une casserole 15-20mn selon la quantité (la gelée est prête quand elle commence à gélifier sur le bord d’une assiette), vous en tirerez une belle gelée, la fameuse!

Mousse au chocolat de Christophe Michalak

22 novembre 2012

Fin octobre se tenait à Paris le salon « cuisinez » organisé par M6 et la Fourmi a eu la chance de faire dédicacer le livre « gâteau de mes rêves » par Christophe Michalak himself…. [cris hystériques : CHRIIIIISSSSSSTOOOPHE!! …..noooon la fourmi sait garder son self control]!!!

Depuis la fourmi a feuilleté et puis refeuilleté et encore feuilleté ce livre en se demandant bien par quelle recette elle pouvait commencer!! Les minis ne trouvant plus de mousse au choco toute prête depuis des semaines dans le frigo (en manque, les pauvres!), cette version Michalak de la mousse s’imposait donc comme premier essai!

Clap de début, c’est parti

Version pour 4 personnes

– 4 blancs d’oeufs
– 2 jaunes d’oeufs
– 25 gr de sucre
– 40 gr de beurre
– 100 gr de chocolat noir intense (ici Valrhona)

Faites fondre le chocolat et le beurre ensemble au micro-onde. Mélangez puis ajoutez 2 jaunes d’oeufs
Montez les blancs en neige fermement puis serrez-les avec le sucre
Incorporez ces blancs en neige au mélange chocolaté

Laissez refroidir quelques heures. Sortez 30mn avant de dégustez et décorez de gourmandises ou pas.

Différence avec la mousse maison de d’habitude??
Celle là, c’est la mousse au chocolat comme au resto! (bon resto !)

Consistence : vraiment plus ferme et légèrement plus crémeuse
Goût : les deux sont très bonnes (chevilles de fourmi qui enflent !) mais avouons que ces ramequins ont été littéralement nettoyés, jusqu’à la dernière goutte de chocolat! le goût de chocolat est très prononcé et très intense au moins autant que dans cette version maison qui contenait pourtant le double de chocolat mais aussi plus d’oeufs et de blanc. Le secret vient-il de là?

Cornish Pasties

19 novembre 2012

Aujourd’hui l’héroïne du jour est la cornish pasty

Pourquoi la cornish pasty? Parce que c’est super bon! parce que c’est sans doute le premier truc que la fourmi Elé a mangé en débarquant pour ses études à Plymouth (Devon, alors qu’en fait c’est une spécialité de Cornouailles) et elle a tout de suite a-do-ré! La fourmi voulait faire cette recette depuis longtemps mais sans trouver LA recette. Après moultes recherches, elle a enfin trouvé THE RECETTE made in Cornwall! La vraie l’unique!

C’est quoi au juste une cornish pasty? C’est une sorte de chausson majoritairement fourré à la pomme de terre et à la viande (mais c’est en fait un peu plus compliqué sinon je n’aurais pas attendu toutes ces années pour en faire). A l’origine c’est ce que mangeaient les mineurs, la pâte servant de « conteneur ».

Cette recette vient directement de la « Cornish Pasty Association« qui soutient ce « plat » traditionnel et défend la recette originale depuis 2002.

Mais, trève de bavardage, il serait peut être temps d’entrer dans le vif du sujet, à savoir : comment ça marche?

Or donc ingrédients pour 6 belles cornish pasties

– 2 pâtes à tartes toutes prêtes
– 450 gr de boeuf (hampe ou onglet)
– 450 gr pommes de terre
– 250 gr navets
– 200 gr oignons
– Sel & poivre (2/1 )

Préchauffez le four à 160° (c’est ce qu’indique la recette pour un four chaleur pulsée et 210° pour un four électrique…question, si le four est pulsé et électrique,mystère). La fourmi s’est donc essayé sur les 160°.

Lavez les légumes puis émincez les en fines tranches avant de les découpez en petits morceaux.
Coupez la viande en tous petis morceaux
Découpez des grands ronds de pâtes puis commencez à garnir en commençant un peu d’oignons, puis les navets puis les pommes de terre et la viande.

Assaisonnez puis déposez une petite noisette de beurre sur cette garniture avant de refermez
Pour « soudez », ourlez la pâte tout autour (voir la petite video référencée à la fin de ce post pour plus de détails)

Enfournez pour 50 mn. La pâte reste croustillante et normalement l’intérieur doit être bien fondant.

et le how to en video plus un petit peu d’histoire sur la cornish pasties pour les grands fans.

Bilan : la fourmi Elé est bien contente d’avoir enfin trouvé cette recette originale mais n’a pas retrouvé tout de suite ce souvenir peut être enjolivé au fil des années. L’équilibre oignon, navet, pommes de terre (moins de navet, plus de pomme de terre pour la prochaine fois) n’était peut être pas correctement ajusté sur chaque pasty et cela manquait un peu quelque chose (épices ?? ou de sel??). A voir s’il faut mettre le four plus fort

Mais une chose est sûre c’était bon et c’est à refaire.

A vous de jouer maintenant!

Pains au lait moelleux à souhait

15 novembre 2012

Vous n’avez pas vu ? là, au dessus de la tête de la fourmi Elé? Mais si y’avait un p’tit nuage de reflexion! Un nuage de reflexion qui cherchait depuis quelques jours une bonne recette de petits pains au lait simple, rapide et bonne à la fois… et puis grâce à Chef Nini, le mystère est tombé et la recette avec! Forcément il y aura eu quelques modifications, comme diviser par deux les proportions, garder l’oeuf, mettre autant de sucre que pour le double de farine…

Ingrédients pour 4 très gros pains au lait (ou 4/6 plus petits)

– 240 gr de farine T55
– 50 gr de sucre
– 1 oeuf petit/moyen
– 130 gr de lait
– 30 gr de beurre ramolli
– 1/2 sachet de levure de boulanger déshydratée
– 1/2 CAC de sel
– un peu de lait et de sucre glace pour la dorure

Mettez tous les ingrédients ci-dessus dans le bol de votre robot et mettez en route à une vitesse lente jusqu’à obtenir un boule assez élastique et encore collante. Rajoutez un tout petit peu de farine autour de la boule et déposez là dans un saladier légèrement huilé pour éviter que la pâte ne colle trop. Couvrez d’un film alimentaire ou d’un linge légèrement humide.
Laissez ensuite lever pendant 2H30 à 3H00 à température ambiante (dans ce cas, environ 19 à 20°). La pâte doit doubler de volume.

Après cette levée séparez la pâte en autant de pâtons que vous souhaitez de pains au lait (4 à 6) longs ou ronds et déposez les sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé.

Laissez à nouveau reposer à température ambiante recouvert d’un linge. Personnellement j’ai fait cette dernière levée à 40° dans le four (au programme levée, il y a une petite brioche dessinée sur le bouton).

1/2 heure plus tard, sortez les petits pains du four s’ils étaient en mode levée à 40° et faites préchauffez votre four à 180°. Pendant le préchauffage, badigeonner un peu de lait sucré les petits pains au lait. Enfournez pour une quinzaine de minutes (selon le four). Quand ils sont cuits sortez les du four et laissez refroidir sur une grille.

Préparez les tablettes de chocolat, la confiture ou autre douceur pour accompagner les petits pains au lait tout juste tiédis pour le goûter (ou le petit déjeuner ça marche aussi très bien!)