Maintenant le vendredi tout est permis ! Nouveau rythme scolaire oblige : on va à l’école le mercredi matin et le vendredi matin aussi ! mais à 11h30 c’est la quille !
Qu’est ce que l’on va bien pouvoir faire de ce nouvel espace temps ??? Cueillir des pommes bien sûr ? Quelle super idée n’est ce pas ? et les garçons de répondre : « moyen youpi la cueillette !!  » ou « oh non pas les pommes, pourquoi tu vas pas au marché « … Oui c’est pas faux, mais pensez au plaisir de découvrir toutes sortes de pommes, prendre l’air ensemble et marcher dans les champs, z’allez voir ça va être super !!
J’ai beau y avoir mis tout mon enthousiasme j’ai eu du mal à rallier les foules !!
« Bon puisque c’est obligé …. on peut amener des pokémons au moins? »

C’est donc « avec joie » que nous sommes partis, panier sous le bras, choisir nos pommes à la ferme de Gally qui se trouve à St Cyr l’école et fait partie des fermes « chapeau de paille ». On peut y ramasser des poivrons, des choux, des carottes, des courgettes, des salades…. bref tout un tas de trucs pour le garde manger. Mais là, j’étais en mission pommes et compotes ! Depuis un certain temps j’avais pris l’habitude d’acheter des compotes, mais là, avec la saison des pommes qui revient, je me suis dit que ça serait quand même meilleur.

Au menu, 3 compotes sinon rien

Totally pommes : l’acidulée !
– 800 gr de pommes sucrées acidulées (chanteclerc, boskoop, belchar, pinova, suntan)
– 1/2 gousse de vanille
– 5 CAS d’eau
– 2 à 4 CAS de sucre blond en fonction des pommes choisies et de leur acidité. Les miennes étaient très acidulées et on mérité l’ajout d’une peu de sucre.

Pomme poire banane : la toute douce !
– 200 gr de pommes (golden,chanteclerc, reinettes)
– 100 gr de poires
– 100 gr de banane

Pomme poire myrtille : la dark ! (mais douce quand même)
– 100 gr de pommes douces et sucrées (golden, chanteclerc)
– 100 gr de poire
– 100 gr de myrtilles surgelées
– 2 CAS de sucre

Pour toutes les compotes on observe le même rituel :
Lavez et épluchez d’abord les fruits, coupez les en morceaux de 2 cm environ (tous à peu près de la même taille pour une cuisson homogène).
Mettez les fruits dans une casserole à feu doux, couvrez et faites cuire 10 mn environ. Mélangez régulièrement pendant la cuisson. Pour la gousse de vanille, applatissez-la, coupez-la en deux, grattez tous les grains avec un couteau, mettez les grains et la gousse dans les fruits pendant la cuisson.
Passez au blender ou mixeur (retirez les gousses de vanille avant de mixer) jusqu’à avoir une texture lisse sauf si vous préférez avec quelques morceaux.
Vous pouvez toujours rajouter un peu de sucre si besoin, en fonction des fruits et de votre goût.

Après nul doute que vous saurez faire : ouvrez grand la bouche et enfournez jusqu’à toucher le fond du pot !!