Kannelbullar, la petite brioche venue de Suède

15 octobre 2018

Ce weekend, j’avais prévu un feu de bois dans la cheminée, notre tout premier ! J’avais presque hâte même si c’était aussi synonyme de fraîcheur, temps automnal… Avec ce bon feu j’avais aussi prévu de tester une nouvelle recette : celle des kannelbullars, ces fameuses petites brioches roulées suédoises à la canelle que nous aurions dégustés au chaud, lovés dans un canapé ! Mais voilà il a fait beau, nous avons passé le weekend dehors et finalement, nous avons croqué dans ces kannelbullars dans une chaise longue et c’est très bien aussi !!

Pour réaliser ces kannelbullars, j’ai fait appel à la recette de chic, chic, chocolat mais sans le thermomix !

Pour une quinzaine de kannelbullars
– 120 g de lait
– 80 g de sucre
– 2 cac de levure de boulanger
– 500 g de farine
– 3 œufs
– 90 g de beurre mou

Garniture
– 100 g de beurre à température ambiante
– 75 g de cassonade brune (j’ai pris du sucre blond)
– 1 cs bombée de cannelle et là aussi j’ai varié un peu les plaisirs avec un mélange d’épices pour pain d’épices d’Olivier Roellinger. Un délice !
+ 1 jaune d’oeuf pour la dorure et du sucre en grain

Tiédir légèrement le lait puis y ajouter le sucre et la levure de boulanger. Laissez la levure se dissoudre puis ajouter à la farine et les oeufs. Commencer à pétrir. Quand la pâte commence à faire une boule ajouter le beurre mou et pétrissez pendant 5 bonnes minutes le temps que la pâte absorbe le beurre et devienne bien lisse. Ensuite laissez reposer et lever pendant une bonne heure.

Préchauffez le four à 180°
Ensuite étalez la pâte en un rectangle d’environ à 20 à 25 cm (soit à peu près 2 cm d’épaisseur)
Mélangez les ingrédients de la garniture et étalez celle-ci sur toute la surface de la pâte puis roulez l’ensemble.
Coupez ensuite des tronçons de 2,5 cm d’épaisseur.
Déposez les tronçons sur un plaque recouverte de papier sulfurisé, dorez à l’œuf et répartissez quelques gros grains de sucre avant d’enfourner pour une douzaine de minutes à 180°.

Voilà, les kannelbullars sont tout à vous, prêts à être dégustés, feu de cheminée ou pas !
Nous avons bien apprécié ces petites brioches aux épices, les garçons aussi mais ils m’ont quand même avoué qu’ils avaient eu du mal à rentrer des carrés de chocolat dedans !! joke !!

Sinon la boutique en ligne s’est remplie ces dernières semaines ! Depuis que l’atelier est installée ça swingue derrière la MAC et le back office pour mettre en ligne tout plein de nouveautés à shopper tout en grignotant une brioche suédoise par exemple !

Brioche au fromage blanc

1 juin 2018

Moi l’habituée des goûters maison j’avais un peu lâché prise ces derniers temps laissant faire le fameux trio pain/beurre/chocolat et parfois le BN ! Mais je suis tombée cette semaine sur la belle brioche au fromage blanc de DeboBrico qui m’a tout de suite donnée envie de la préparer. Après la brioche butchy à la crème fleurette, la version brioche au fromage blanc, ça se tente !
Je profite aussi de tous mes outils de cuisine avant qu’ils ne partent dans les semaines à venir dans les cartons pour le déménagement.

Pour une brioche au fromage blanc (celle-ci est big big) il vous faudra tout ça !
– 450 gr de farine type 55 et 50 gr de farine complète
– 2 sachets de levure boulangère déshydratée soit 10 gr
– 1 cuillère à café de sel
– 250 gr de fromage blanc
– 75 gr de sucre
– 2 oeufs
– 30 ml de lait

Dans le bol de votre robot préféré versez les farines, le sucre, le sel (dans un coin afin qu’il ne soit pas en contact avec la levure directement). Ajoutez la levure de boulanger, le fromage blanc, 2 oeufs entiers puis le lait.
Commencez à mélangez puis pétrir doucement pendant 10 minutes environ jusqu’à obtenir une pâte qui se décolle bien des bords. Couvrez d’un linge et laissez lever pendant 45 mn environ. La pâte va pratiquement doubler de volume.
Ensuite déposez la pâte sur votre plan de travail pour la dégazer. Forme une boule puis glisser celle-ci dans son moule. Couvrez à nouveau et laissez monter une dernière fois une quarantaine de minutes.
Préchauffez le four à 180°
Puis procéder à la cuisson dans un four à 180° pendant 30 à 35 mn.

Voilà le goûter est prêt. C’est une chouette alternative quand on a pas de beurre sous la main pour sa brioche. Le résultat est forcément un peu différent car la mie n’est pas filante mais ça fait bien le job quand même !

Je profite de cette recette pour vous dire que ce weekend 2 et 3 juin, j’expose toutes mes créations textiles à Versailles au 73 avenue de Paris au domaine de Madame Elisabeth à l’occasion de l’expo « Paroles de Jardiniers« . Ca va être chouette ! N’hésitez pas à faire le détour pour découvrir le domaine, vous balader, participer à des ateliers, acheter des plantes, et faire un peu de shopping auprès de créatrices locales ! A très bientôt.

Saucisson brioché, réconfort assuré !

18 janvier 2018

A force de passer devant chez le charcutier en se disant : « tiens on pourrait se faire un saucisson brioché » et finalement repousser parce que le frigo est déjà plein, parce qu’après noel, tu te dis que la soupe c’est pas mal non plus…. Mais bon, c’est bien la soupe et les salades de fruits mais il fait froid non !! ça c’est un bon temps à se faire un saucisson brioché et en plus le frigo est vide !!
Je suis passée à l’attaque : un crime prémédité car j’avais quand même une saucisse qui m’attendait au frais !! la recette quant à elle, a été chipée sur le joli blog aime & mange.Saucisson brioché pour 8 environ

– 1 saucisson à cuire (morteau pour ma part)
– 270 g de farine
– 1 sachet de levure de boulanger déshydraté
– 15 g de sucre
– 5 g de sel
– 3 œufs + 1 jaune pour la dorure
– 125 g de beurre mou (à température ambiante)

Délayez la levure dans un tout petit peu d’eau, environ 3 CAS.
Versez la farine dans le bol de votre robot. Ajoutez le sel puis le sucre. Mélangez et faites un puits. Versez la levure puis les oeufs. Mélangez à l’aide du crochet puis ajoutez le beurre mou. Pétrissez pendant environ 10 minutes jusqu’à ce que la pâte soit bien lisse et se décolle des bords. Si besoin ajoutez un peu de farine.
Couvrez ensuite d’un linge propre et laissez lever pendant environ 1h près d’un radiateur ou dans le four à 40°
Pendant ce temps, cuisez la saucisse 10 mn dans l’eau bouillante. Une fois la saucisse cuite, retirez la peau puis farinez.
Reprenez votre pâte à brioche, aplatissez celle-ci puis former un rectangle puis rouler la saucisse dedans.
Déposez ce saucisson brioché sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou dans un moule à cake.
Dorez le saucisson brioché avec un jaune d’oeuf légèrement dilué avec un peu d’eau.
Enfournez dans un four préchauffé à 200° pendant environ 20-25 mn. Plus qu’à démouler, sortir la nappe à carreau, une bouteille de vin et le tour est joué !Et si vous aimez les recettes réconfortantes à base de saucisse, vous serez peut être tentés par une version plus british comme ce sausage roll un peu rock and roll !

Sapin de noël brioché pour le goûter !

9 décembre 2015

En plein trip de noël avec des listes cadeaux longues comme le bras pour certains, à la limite de faire des offrandes au dieu Toysrus (je donnerais pas de nom, mais il a mons de 10 ans !), je vois des sapins de noël partout.
Les sapins meringués : c’est déjà fait, les sablés sapins à la pistache, déjà fait aussi ? « Va falloir se creuser un peu le ciboulot ma cocotte » me suis-je dit, jusqu’à ce que je me rappelle ces fameux beignets au four qui avaient, en leur temps et bien d’autres d’ailleurs, remporté un franc succès. Je me suis donc jeté à corps perdu dans la réalisation d’un sapin de noël brioché pour le goûter !!

Pour la recette, c’est vraiment trop facile (surtout avec un super robot), limite j’en aurais presque honte. Il faut prendre cette recette de faux beignets magiques et faire la pâte en suivant toutes les indications.

Pendant la première levée, préparer les garnitures. Perso, j’ai préparé des pépites de chocolat noir (valhrona 66%) et chocolat caramélia de Valrhona. J’ai aussi préparé un mélange de raisins secs et de petits dés d’écorce d’orange confite. Après à vous de voir pour trouver la garniture de vos rêves !

Après la première levée, dégazez la pâte et découpez celle-ci en 10 pâtons de taille équivalente.
Intégrez les garnitures dans chaque pâton. Soyez généreux !!
Ensuite disposez les pâtons sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en les espaçant d’un centimètre. 4 en bas, 3 au dessus en quinquonce, puis 2 puis 1. Vous pouvez vous prendre des réflexions du genre « mais maman c’est pas un sapin ça ?? » (toi mon p’tit gars, t’as intérêt à être plus mignon avec ta maman chérie, si tu veux que ta liste soit en partie au pied du sapin).
Soyons honnête il faut un peu d’imagination mais quand même !!
Bon laissez reposer encore une bonne demi heure? Les petits pâtons vont arriver à se toucher les uns les autres (l’affection qui les rapproche sans doute) ! Préchauffez le four.

Enfournez à 180° et cuisez une douzaine de minutes et sortez votre sapin de noël brioché du four.

Ca y est ! Plus qu’à laisser refroidir un chouilla et saupoudrer, ou pas, de sucre glace avant croquer dans un morceau de sapin.

Si vous cherchez quelques idées pour une jolie table de fête, c’est par ici !!

Fougasse d’Aigues-Mortes

18 septembre 2015

Dans ma « to do list » de la rentrée il y avait écrit : « faire une fougasse comme celle de Georges ». Georges c’est un cousin du sud qui maîtrise cette brioche d’Aigues-Morte à la perfection ! Nous l’avons aimée, les enfants l’ont aimée, beaucoup, beaucoup.
Je me suis donc attelée à la tâche pour réaliser cette fameuse fougasse d’Aigues-Mortes qui dans notre souvenir à tous devait être moelleuse à souhait, avec son sucre dessus qui crisse sous la dent et son doux parfum de fleur d’oranger.

Le secret de cette fougasse est ici ! J’ai réduit les proportions un chouilla pour le reste, tout est là !

– 330 grs de farine
– 40 gr de sucre
– 2 œufs,
– 1/2 CAC de sel
– 60 gr de beurre
– 1CAC de levure de boulanger déshydratée
– 100 ml de lait (100 gr)

Pour la finition
– 3 CAS de fleur d’oranger
– 30 gr de beurre
– 50 gr de sucre

Versez la farine, le sucre et le sel dans le bol du robot. Mélangez.
Ajoutez l’oeuf et mélangez à nouveau.
Dans un verre, versez le lait tiède et la levure de boulanger. Délayez et laissez celle-ci de dissoudre quelques minutes.
Faites un puits dans la farine et versez le mélange lait/levure.
Mélangez quelques minutes afin d’avoir pâte homogène. Ajoutez alors le beurre petit à petit.
Pétrissez environ 10 mn pour avoir une belle pâte bien lisse.
La pâte collera un peu mais c’est normal. Couvrez d’un film ou d’un linge propre et laissez la pâte reposer à température ambiante (je n’ai pas trouvé mieux que dans mon four au programme levée à 40°). Elle doit doubler de volume.
Ensuite rabattez la pâte puis, toujours couverte d’un film, réservez-la au frigo pendant une nuit.
Le lendemain matin.
Sortez la pâte sur un papier sulfurisé de la taille d’une plaque de four environ. Etalez la pâte au rouleau sur 1,5 à 2 cm d’épaisseur. Soit vous la laissez sur le papier sulfurisé dont vous remonterez les coins pliés pour faire une sorte de moule. Soit vous transferez la pâte dans un plat type plat à gratin.
Laissez reposer jusqu’à ce que la pâte triple de volume.
Ensuite enfournez à 180° pour 18 à 20 minutes environ.
Répartissez le beurre. Sucrez pui vaporisez ou aspergez de fleurs d’oranger.
Laissez refroidir gentiment et régalez vous. fougasse d'Aigues-Morte

Résultat c’est bon, très bon mais il me faudra encore quelques fougasses pour arriver à la hauteur de la fameuse fougasse du cousin Georges !

les vacances de noël en quelques recettes !

22 décembre 2014

La fin de l’année arrive et autant vous dire que cette pause festive et familiale est très attendue ! Plus de réveil qui sonne le matin, pas de devoirs et je vous l’avoue : le blog sera un peu en vacances aussi. Avec 110 recettes publiées cette année et presque 400 articles depuis début 2012, vous trouverez, j’espère, votre bonheur.
Cela dit je ne vous abandonne pas tout à fait puisque je vous ai préparé quelques petites compiles des essentiels pour survivre pendant les fêtes : du simple, du rapide mais du bon : foie gras express au micro-onde, langoustes flambées au whisky, homard au beurre d’estragon, royaume, kouglof, pain pour accompagner le foie gras et vos petits déjeuners…
De quoi faire des pauses thé, des dîners, des goûters ! N’hésitez pas non plus à naviguer par l’index des recettes pour trouver l’inspiration.

La boutique sera aussi en pause pendant cette la semaine de noël mais je serais de retour pour des expéditions avant la fin de l’année.
Très joyeux noël à vous tous et à très bientôt.

Kouglof ou le un goûter alsacien !

17 octobre 2014

Aujourd’hui le goûter sera alsacien ou ne sera pas ! C’est Christophe Felder qui m’a guidé sur la route du Kouglof grâce à son application sur tablette extraite de son gros livre « Pâtisserie« . Cette appli est vraiment top car elle propose les recettes par thématiques (pâtes et tartes, crèmes, décoration, gâteaux classiques, brioches, mignardises…). Chaque recette est ensuite détaillée avec un pas à pas photographié. Si on se demande quelle texture doit avoir la pâte, comment elle doit gonfler…. les photos sont là, étape par étape, pour éloigner les doutes et interrogations. Vive le progrès !

Pour 1 kouglof (j’ai divisé les proportions par 2 par rapport à la recette initiale prévue pour 2 kouglofs ou kougelhopf …. cela dit, 2 kouglofs, ça se laisse manger !)

Pour le levain de base
– 5 gr de levure de boulanger (fraîche)
– 12 gr d’eau à température ambiante
– 25 gr de farine 45

Pour la garniture
– 25 gr de raisins secs
– 1 CAS de rhum

Pour la pâte
– 120 gr de farine
– 1/2 oeuf
– 1/2 CAC de sel
– 20 gr de sucre
– 30 gr de beurre mou
– 65 gr de lait

Pour commencer, préparez le levain en mettant la levure dans l’eau à température ambiante puis en ajoutant la farine. Mélangez avec une cuillère en bois ou les doigts pour former une boule puis recouvrez du reste de farine. Couvrez d’un film alimentaire ou d’un torchon propre et enfournez à 40° (mode étude) ou dans une pièce où il fait chaud. Laissez lever pendant 30 mn.
Faites gonfler les raisins secs avec le rhum.
Beurrez un moule à kouglof. (j’ai fait l’impasse sur l’ajout des amandes au fond du moule).

Sortez le levain quand il a bien gonflé.
Transférez le levain précédemment préparé dans le bol d’un robot. Ajoutez la moitié d’un oeuf, le lait, le beurre, le sucre et le sel. Commencez à pétrir doucement puis augmentez la vitesse. Pétrissez 10 mn environ pour obtenir une belle pâte lisse et homogène qui se décolle des bords. Personnellement j’ai eu besoin de rajouter 4 bonnes cuillères à soupe de farine car la pâte était très collante. Ajoutez les raisins après les avoir bien égouttés. Pétrissez légèrement pour les incorporer.
Ensuite recouvrez et remettez au four programme levée (40°) ou près d’un radiateur pour 1h30 de repos. De même que précédemment si vous n’avez pas ce mode sur votre four, laissez lever dans une pièce assez chaude. La pâte doit à peu près doubler de volume.
Quand c’est fait, reprenez la pâte. Dégazez-la puis déposez-la au fond du moule. Couvrez et laissez lever encore 1h30 à 2H00 comme déjà fait.
Préchauffez le four à 170°. Enfournez quand le four est chaud pour une cuisson de 20 à 25 mn pour un kouglof doré.
Démoulez à la sortie du four. Saupoudrez le kouglof de sucre glace une fois celui-ci refroidi.
Passez de ce pas à la dégustation !!

Léger et aérien, ce kouglof là a su nous convaincre !! Délicieux !! Il a fait le bonheur du goûter et du petit déjeuner aussi !

Quatre heure et demi : l’heure de la brioche butchy !

1 octobre 2014

De la vie de st Louis aux accords du participe passé en passant par le deal de pokemons et des parties de gamelles dans la cour, la vie d’écolier, ça creuse ! Il parait même que, des fois, à la cantine, on ne sait pas trop ce qu’on a mangé ?! Alors imaginez un peu un retour d’école sans rien à se mettre sous la dent !! « Quoi y’a rien, mais j’ai faim moi ! « .
Heureusement ce type de scénario catastrophe à la limite de la science fiction ne se produit que très très rarement ! et oui en bonne mère que je suis ! (jet de lauriers à moi-même !), j’amène toujours un goûter. J’ai même pris quelques bonnes résolutions et décidé de faire un peu plus de goûters maison (pourvu que ça dure) !

Cette fois je m’attaque à la fameuse brioche butchy sur laquelle j’ai trouvé assez peu d’infos et c’est c’est la recette de Manue qui m’a fait succomber. Il paraît donc que cette brioche est allemande. Vous verrez dans sa composition qu’il n’y a pas de beurre, mais en même temps quand on mange des saucisses et de la charcutaille au p’tit dej, je comprends qu’on fasse le fine bouche sur le beurre dans la brioche !! Beurre ou pas, cette brioche est tout à fait moelleuse et filante : un peu comme dans le brioche Tangzhong !

– 250 gr de farine
– 1/4 de CAC de sel
– 50 gr de sucre
– 12 gr de levure de boulanger fraîche
– 50 ml de lait tiède
– 10 cl de crème fleurette
– 1 oeuf entier de poulette

Dans le bol du robot, versez la farine, le sucre et le sel. Mélangez
Délayez la levure émiettée dans le lait tiède ou à température ambiante.
Versez ce mélange sur la farine avec l’oeuf et la crème fraîche et commencez à pétrir pendant environ 10 à 15 mn à vitesse moyenne. La pâte va devenir lisse. Si besoin vous pouvez ajouter un peu de farine pour qu’elle se décolle bien des bords.
Perso, j’ai ajouté un peu de chocolat pour un léger effet marbré sans trop parfumer. Si vous voulez vraiment une brioche aux pépites il faut rajouter celles-ci après la levée.
Mélangez puis couvrez d’un linge propre et humide ou d’un film alimentaire et laissez lever. La pâte doit doubler de volume. Cela peut prendre 1 heure dans le four à 40° et plus longtemps à température ambiante.
Dégazez ensuite la pâte (et si vous voulez les pépites, c’est maintenant qu’il faut les incorporez), découpez-la et formez 8 pâtons de la même taille.
Beurrez un moule rectangle, rond comme il vous plaira. Posez les boules de pâtes dans le moule et laissez reposer encore 1 heure comme précédemment (four à 40°) ou à température ambiante.
Ensuite préchauffez le four à 160° puis enfournez pour 20 à 25 minutes environ. Le dessus doit être tout juste doré.

A la sortie du four laissez refroidir la brioche avant de démouler. Vous pourrez détacher facilement chaque briochette et faire la rencontre de cette texture moelleuse.

brioche-butchy5

Epiphanie, la revanche du royaume !

10 janvier 2014

Il y a quelques jours la fourmi Elé se frottait les mains! A peine avait-elle fini de se dépatouiller de ses histoires de galettes, qu’elle préparait déjà sa revanche! mouaahhh aahh ahhh. Cette année c’est le royaume qui l’emportera…. ou pas car ce match n’est pas si facilement gagné d’avance avouons-le.

Ce royaume sera nature et polyvalent ! Ca n’a l’air de rien comme ça, mais ça devrait donner une petite longueur d’avance à cette brioche épiphanesque qui pourra ainsi se manger au p’tit dej, au goûter, voire, même perdue! Trop forte ! {et là, la galette, elle fait moins la maline avec sa frangipane… aussi bonne soit-elle!}. Bon passons au concret. Mon plan d’attaque, c’est la recette d’Anne, célébrissime « Papilles » dont le royaume m’avait tapé dans l’oeil. J’ai quelques peu adapté la recette après une premier essai pour la simplifier afin de la réaliser le matin pour le midi.

– 280 gr de farine
– 10 gr de levure déshydratée
– 100 ml de lait
– 1 oeuf
– En option 3 CAS de fleurs d’oranger
– 3 CAS de sucre
– 1 grosse pincée de sel
– 70 gr de beurre à température ambiante
– des sucres en grain comme pour les chouquettes

Dans le bol de votre robot mettez la farine, la levure, le lait à température ambiante, l’oeuf, le sucre, la fleur d’oranger si vous le souhaitez, le sel et pétrissez pendant 10 à 15 mn à vitesse 2. La magie va opérer et une pâte homogène se former.
Ensuite ajoutez le beurre mou et pétrissez à nouveau 10 à 15 minutes. A la fin du pétrissage, vous aurez une belle pâte homogène, bien brillante, légèrement collante mais qui se décolle bien des bords. (si besoin vous pouvez ajouter un peu de farine)
Laissez reposer 1h00 en couvrant d’un film alimentaire. La pâte va, environ, doubler de volume. (le mieux, dans votre four à 40° si un programme le permet, sinon près d’un radiateur ou à température ambiante ça marche aussi. Selon la température, cela peut prendre un peu plus de temps pour monter).

Façonnez la brioche en forme de couronne en laissant un trou au milieu assez large car cela va encore gonfler à la cuisson (au moins 10 cm). Et n’oubliez pas de cacher la fève!!
Déposez la couronne sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé et laissez lever une environ 45 mn à température ambiante ou un peu moins dans votre four en programme « levée » (à 40°)
Badigeonnez de lait ou dorez avec un jaune d’œuf et parsemez de grains de sucre.

Dernière étape, enfournez à 180° à chaleur tournante pour 20 mn. Tadam, ça y est.

Et vous! vous le mangez avec quoi votre royaume !

Si vous préférez les galettes des rois peut être serez vous tentés par cette version rhum raisins ou cette recette à la noisette !

Des torsades sinon rien : kringel nut!

9 octobre 2013

Torsades part #1 : celles qui se mangent

J’ai des torsades dans la tête, des torsades qui se tricotent, et des gourmandes. Ces torsades qui portent le doux nom de « kringel » sont d’origine estonienne et ont créé un véritable tourbillon dans les cuisines de la blogosphère il y a quelques temps. Je les avais repérées et loin d’oublier cette fameuse brioche vrillée, j’avais bien rangé cette idée dans un coin de tête pour la ressortir, bing badaboum, là maintenant! une envie de torsade!!

Voici donc la recette si simple basée sur une version originale italienne {pourquoi faire simple…} qu’il m’a fallu décoder en remuant quelques souvenirs de cette langue aux allures bavardes. Seule entorse à la VO : le nutella car les minis n’ont pas encore le palais affûté au parfum cannelle et avouons-le, la pâte à tartiner choco-noisette, c’est quand même trop de la balle !!

– 300 gr de farine (mon mélange : 200 gr de type 55 et 100 gr de type 80)
– Un sachet de levure déshydratée
– 125 ml de lait
– 1 pincée de sel
– 1 CAS de miel liquide ou de sucre
– 1 œuf entier
– 1 pincée de sel.

Mesurez le lait à température ambiante puis prélevez-en un fond pour délayer la levure.
Dans le bol du robot, versez la farine, le sel, le miel, la levure puis l’oeuf et le beurre. Mélangez puis ajoutez au fur et à mesure le lait. Quand la pâte est homogène (au besoin rajoutez un peu de lait), pétrissez doucement (vitesse 1) pendant 10 mn afin d’obtenir une belle pâte homogène et lisse qui se décolle bien des bords.
Couvrez d’un film alimentaire
Laissez lever dans le four (programme levée) ou à température ambiante pendant 1h30 environ.

Préchauffez le four à 200°

Ensuite reprenez la pâte puis faites à nouveau une boule. Etalez la pâte sur 3-5 mm d’épaisseur en forme de rectangle. Tartinez la pâte de nutella puis roulez l’ensemble. Coupez ensuite en deux, sans allez jusqu’au bout. Séparez en deux brins (toujours pas jusqu’au bout hein!), que vous tournerez légèrement vers le haut et croiserez comme pour une tresse puis disposerez en couronne.

Enfournez pour 30 mn et sortez du four à 200°. Voilà, cela n’est il pas magique!