Roulé vert

Dans la couleur verte, la fourmi Elé a demandé le roulé : pour une entrée, fraiche, légère avec du fer et des oméga 3!! Si ça en fait pas des bonnes choses ça hein!

Comme ça le roulé vert a l’air est extrait d’un assez ancien magazine Saveurs. Il est un peu impressionnant mais en fait non !

roulé vert épinard et saumon

Fournitures pour 6 personnes

– 200 gr de saumon fumé
– 800 au moins gr d’épinards
– 5 oeufs
– 400 gr de fromage frais type philadelphia ou st Moret
– sel , poivre, muscade

How to

– Préchauffez le four à 180°
– Cuire les épinards, et bien les égouttez (en les serrant dans un torchon par exemple pour bien les assécher)
– Assaisonnez avec sel, poivre, muscade
– Dans un mixeur mettez les 5 oeufs entiers, sel, poivre, muscade et les épinards. Mixez le tout.
– Sur une plaque de four, mettez une grande feuille de papier sulfurisée et relevez des plis de 1 cm sur chaque côté pour former un moule rectangulaire.
– Etalez ensuite cette pâte sur le papier sur un1/2 cm d’épaisseur environ. (pour ceux équipés de moule type flexiplan adapté, cela sera encore plus facile)

– Enfournez 30mn….

….Votre four sonne, il est temps de sortir les épinards.
– Sur votre plan de travail, déposez une feuille de film plastique alimentaire. Démoulez votre « gâteau » d’épinards dessus.

– Tartinez de fromage frais puis repartissez les tranches de saumon sans laissez d’espace entre chaque tranche si possible.
– Commenez à rouler en serrant bien puis enfermez le roulé dans le film alimenaire toujours bien serré.

– Réservez au frais 3 heures puis coupez votre roulé en tranches. Un tour de moulin de sel, de poivre, un trait de citron! et hop servez avec une petite roquette!

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14 commentaires sur “Roulé vert

  1. Nathalie

    MIAAAAAAM!
    C’est magnifique – comme qui dirait, « ça claque » le vert. Tu me sauves, je viens de trouver mon entrée pour mon prochain dîner ))
    Bizzzzzzz

    Répondre
  2. Nathalie

    PS:
    Enfin… si j’arrive à faire le roulé sans qu’il se casse (déjà eu la mésaventure pour un roulé sucré ;-S)

    Répondre
  3. Tamarin-Curcuma

    je suis sous le charme !! j’adore !
    En me promenant je vois l’intitulé « roulé vert », puis la photo, je me dis « oh… pas évident » et je lis ta recette super bien expliquée… prochain déjeuner entre copines : je dégaine le roulé vert !
    bises
    Curcuma

    Répondre
  4. Nathalie

    Carton plein sur le roulée ) Super goût, même si le mien n’est pas aussi joli que sur ta photo (mais bon… je fais pas de blog non plus )
    J’ai rajouté un tour de moulin de mélange 5 épices – c’est pas mal aussi. En tout cas, Chouchou a adoré et ne voulait même pas resservir nos invités pour en garder !!!

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  5. Latraye

    Bonsoir
    Votre recette me plaît bien mais le mélange oeufs et épinards n’est-il pas liquide ?
    Merci pour votre réponse.

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