Cookies de Marc Grossman aux pépites de chocolat

L’undi j’avais 2 heures à tuer !! 2 heures à attendre que mon grand-tou rentre de son séjour à Dublin avec son collège. 2 heures à attendre en pensant à tous les trucs qu’il aura à raconter ou pas : C’est pas toujours bavard un grand !! 2 heures à faire tourner bêtement en rond ses neurones parce que l’avion n’est pas celui prévu, que celui de la veille a été annulé. Bref des cogitations de mère quoi !
Alors pour couper court, faire passer le temps plus vite, et pour qu’il trouve un goûter sympa comme il les aime à son retour, j’ai fait des cookies  (un moyen de le faire parler, ni vu, ni connu !) Un bon prétexte tout ça pour tester la recette de cookies de Mark Grossman extraite une fois de plus du livre « on va déguster ». (et c’est pas fini parce que je ferais bien un sort à son cheesecake aussi !)

Cookies de Marc Grossman
– 125 gr de beurre mou
– 60 gr de sucre brun
– 60 gr de sucre en poudre (j’ai mis au final 90 gr de sucre brun et pas de sucre en poudre)
– 1/2 CAC d’extrait de vanille
– 1 oeuf
– 200 gr de farine
– 1 pincée de sel
– 2 grosses pincées de bicarbonate de soude (ou levure chimique si vous n’avez pas)
– 25 gr de noix (noisettes ou amandes) grossièrement hachées
– 100 gr de chocolat en gros morceaux (j’ai fait un mix de dulcey et jivara de Valrhona)

Mélangez le sucre et le beurre mou puis ajoutez l’oeuf et l’extrait de vanille. Battre jusqu’à obtenir un mélange homogène. Ajoutez ensuite les ingrédients secs (farine, sel, bicarbonate). Mélangez.
Coupez grossièrement le chocolat et les noix puis ajoutez l’ensemble à la pâte. Formez une boule et réservez la pâte au réfrigérateur 1h environ.
Ensuite préchauffez le four à 205°
Formez des boules avec la pâte et disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Enfournez pour 9mn ! Et voilà le travail, plus qu’à partager les souvenirs de voyage en famille avec un bon goûter !

Cookies de Marc Grossman

Ces cookies sont parfaits :  moelleux dedans avec une enveloppe croustillante et bien sûr avec des grosses pépites généreuses.
Amateurs de cookies ! il y a aussi tout plein de recettes sur le blog. Celle-ci est une de mes dernières préférées : au chocolat au lait et figues. Mais les cookies complètement nut marchent pas mal aussi chez nous : cookies

Côté eshop il y a encore du nouveau : les fleurs poussent dans la boutique, n’hésitez pas à faire un tour !

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4 commentaires sur “Cookies de Marc Grossman aux pépites de chocolat

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