Coup de foudre sur la toile culinaire en tombant sur les chocolate puddle cookies de Royal Chill !!
» ll me les faut ! » me suis-je dit aussitôt !
Mais c’est quoi au juste ce puddle cookie ?
Faux cookie, pas vraiment meringue ! Ce cookie là est un croisement, un gâteau hybride. Craquelé sur le dessus, fondant et mou dedans, texture typique des bons cookies, ce petit biscuit est « LA » nouvelle solution pour sauver des blancs d’oeufs d’une issue fatale. Souvenez-vous, auparavant quand il restait des blancs d’oeufs, on faisait des meringues. Avant, on faisait des financiers ! Maintenant on va aussi préparer des puddles cookies ! hey hey hey !
Autre atout non négligeable, ce cookie là est aussi l’ami des intolérants au gluten puisqu’il est sans farine !! et des « cookies » sans farine, ça ne court normalement pas les rues hein !
6 ingrédients, pas un de plus ! (pour une version toute noisette)
– 2 blancs d’oeufs
– 160 g de noisettes (stock de noisette à sec : j’ai mis 80 gr de noisettes et 80 gr de noisettes en poudre)
– 30 g de cacao non sucré (type Vanhouten)
– 220 g de sucre glace
– Une pincée de sel
– 1 CAC d’extrait de vanille liquide
Préchauffez le four à 180°
Mélangez dans un saladier ou le bol d’un robot : la sucre glace et le cacao en poudre, la pincée de sel, l’extrait de vanille. Coupez grossièrement les noisettes que vous pourrez préalablement faire torréfier. Ajoutez les noisettes en morceaux et les 2 blancs d’œufs ! Touille, touille, mélange, mélange pour avoir une pâte homogène.
Avec une petite cuillère, faites des boules de la valeur d’une belle noix sur du papier sulfurisé. Écartez les suffisamment les unes des autres car les cookies vont s’étaler.
et c’est parti pour 10 à 15 mn de cuisson.
Résultats moelleux « caoutchouc » à souhait !!
Comme quoi, y’a pas que les écureuils qui mangent des noisettes !
Comme ils sont tentants ces cookies !
miam c’est très gourmand , bisous
Il me tente bien aussi tes puddles cookies
Bonjour,
En somme, les noisettes remplacent la farine, et pourquoi pas. Je viens de faire une tournée de meringue justement, et j’ envisage un atelier sans gluten en janvier, alors, avec une mousse au chocolat, c’ est tout bon !
Bises
ouh la, j’en veux! je vois que des petites mains n’ont pas tardé!
Trop chouette, merci pour le clin d’œil et vraiment contente que ça t’ait plu aussi ! Bises !
Cécile
humm ces cookies ont l’air jsute parfait
Oula la la la la !! Il faut que je les goûte ;D
ça me donne envie!!
bonne soirée
Super sympa ! J’ai bien envie d’y goûter ! 🙂
Olala, merci pour cette recette ultra gourmande, je pense vite les tester!
Délicieux ! Bises
MIAM ils ont l’air terribles, ces cookies hybrides. Je suis archi-conquise…
De biens belles gourmandises, je ne savais pas qu’il n’y avait pas de farine!!! A tomber!
Ils sont irrésistibles ces puddlé cookies!! Bonne soirée
bien voilà, cette recette aussi me plaisait et j’avais justement des blancs d’oeufs dans le frigo alors 🙂 ils étaient excellents éléonore 🙂 donc c’est fait, dévoré et publié 🙂
bisous
laurence