Chez nous, les « frenchies », nous faisons une pâte puis de cette pâte, une boule, puis nous l’étalons et la posons délicatement dans son moule avant de ranger tout bien comme il faut les p’tits fruits à l’intérieur!! Chez nos amis anglais, c’est freestyle, liberté absolue, on coupe les fruits on les met en vrac dans le fond d’un moule et on éparpille des « miettes » dessus!! des bonnes miettes c’est sûr! et hop le tour est joué. Ok, J’exagère un chouilla mais l’esprit et là et la simplicité aussi! Encore faut il trouver la bonne texture de ce fameux crumble. Cela faisait bien longtemps que je n’en avais pas fait. J’ai donc pris pour repère une recette de Sarah Lavoine (vue dans un « Elle » de cet été) pour préparer la fameuse pâte à crumble et concocter ledit dessert avec des fruits de saison, frontière entre l’été et l’automne : les nectarines et les poires.
Pour 4/6 personnes (J’ai réduit de 1/3 les proportions proposées dans le journal et diminué un peu quantité sucre).
– 180 gr de farine
– 140 gr de beurre
– 100 gr de sucre roux/blond
– 1 gousse de vanille
– 900 gr de fruits (épluchés) : poires et nectarines
Pour une fois, j’ai résisté à la tentation d’utiliser robot d’amour et j’ai mis la main à la pâte, comme qui dirait!
Commencez par beurrez un moule, puis occupez vous des fruits : épluchez-les et coupez les en cubes. Fendez la gousse de vanille en deux et utilisez l’intérieur d’une moitié que vous mélangerez aux fruits. Mettez-les ensuite dans le plat.
Ensuite préchauffez le four à 200°
Réunissez dans un saladier la farine, le sucre, le reste de la gousse de vanille et le beurre à température coupé en petits dés puis à l’aide de vos dix doigts agiles, mélangez, pétrissez, jusqu’à obtenir une pâte sableuse qui s’émiette que vous disposerez sur les fruits.
Enfournez pour 30 mn environ. Vous pourrez dégustez ce crumble tiède ou froid, avec ou sans boule de glace!! A vous de voir où vous emmènera votre gourmandise!
Un joli crumble pour prolonger l’été et oublier la rentrée…
un de mes dessert préféré le crumble. Quel plaisir de voir d’aussi jolies photos. Bises
Très gourmand ce crumble ! Préparé ainsi, il est parfait 🙂
simple gourmand et fruité ! il a tout pour plaire ton crumble !!
Mmmm, tes photos sont très alléchantes !! Et j’adore le mariage de saveurs !
Ca change de la pomme, ca à l’air délicieux vraiment !
hummm j’adore les crumbles!!!!
Ah c’est horrible! j’ai failli baver sur mon clavier – on en dévorerait son écran ;-)) Well done, la fourmi, toujours aussi belles tes photos
c’est tellement réconfortant les crumbles! j’adore!
le tien a l’air délicieux!! ^^
Une belle idée d’association dans ce crumble! Bon week-end.
Poire et nectarine, cela change un peu, le dessert préféré de mon fils qui a 19 ans, bises
Coucou 🙂
Tu me fais envie avec ton joli crumble doré comme un rayon de soleil ♥
Il est superbe !
Bon dimanche 🙂
Bisous ♥
Il est très beau, et le mariage poire et nectarine doit être fameux.
Il est très beau, et le mariage poire et nectarine doit être fameux.
J’adoooore les crumbles! Miam!
Moi qui cherche très souvent des blogs de recette, bingo ! je vais trouver mon bonheur ici je pense, ce crumble me tente bien 🙂