Gâteau d’anniversaire 6ans : genoise au chocolat et ses pépites

13 novembre 2012

6 ans, et qu’est ce qu’on fait pour fêter ça : UN GATEAU! bien sûr! et un gâteau à quoi! au chocolat… On a pas entendu, un gâteau à quoi? AUUUU CHOOOCOLAAAAAT!! Ah ben voilà là c’est clair. La fourmi Elé, toujours à l’affût d’une nouvelle recette de gâteau, s’est chargée d’enquêter sur le net (clic clic clic) et a tout de suite dit « oui » à la recette proposé par envie culinaire

Pour avoir ce gros gâteau au chocolat moelleux qui lorsqu’on le prend entre ses doigts fait comme un marshmallow, il faut tout ça :

Ingrédients

– 4 oeufs
– 120 gr de sucre
– 100 gr de farine
– 3 bonnes CAC de cacao en poudre (sucré ou non, selon votre goût)
– 1/2 sachet de levure
– quelques pépites , environ 100gr car c’est la fête!

Et là finger in the nose pour faire le gâteau, d’ailleurs ce sont les petits mains de 6 ans qui s’y sont collées « moi moi je veux faire le gâteau »!!

Commencez par préchauffer le four à 180°

Séparez les blancs des jaunes
Mettez les blancs dans le bol de votre robot (ou un saladier) avec le sucre et mélangez jusqu’à faire des pointes comme pour une meringue.(si vous n’avez pas de robot, mélangez au batteur.
Ensuite ajoutez les jaunes battus préalablement et mélangez mais plus doucement pour ne pas faire redescendre les blancs.
Dans un petit bol à part, mélangez la farine, la levure et le chocolat en poudre. Puis ajoutez ce mélange petit à petit dans le bol du robot pour l’incorporer au mélange meringue + jaunes d’oeufs.

Beurrez un moule à manquer de 24/26 cm (mieux avec 24 cm car plus haut)
Enfourez pour 25 mn environ

Sortez du four et laissez refroidir avant de démouler. C’est presque prêt à déguster.
vous pouvez rajoutez quelques décorations supplémentaires : ici la bordure du gâteau a été « peinte » de chocolat préalablement fondu, puis saupoudrée de vermicelles de chocolat. Même chose pour le dessus pour faire le six, d’abord peint en chocolat puis « tapissé » de vermicelles au chocolat. Un peu de sucre glace pour le reste du dessus.

et voilà le travail, mettez les bougies et faites souffler le héros du jour!

Gâteau marbré au chocolat

17 septembre 2012

Des lustres que la fourmi Elé rêve de faire un gâteau marbré car c’est joli un gâteau marbré avec de belles rayures à l’intérieur.
Et le rêve se transforme enfin en réalité sous vos yeux ébahis!!

Ingrédients (recette extraite d’un magazine mais lequel!! Saveurs me semble-t-il ou Elle à table et inversé, chocolat dessus, dessous et parfums en 1/2 au lieu d’1/3 – 2/3)

– 250 gr de farine
– 150 gr de sucre
– 4 oeufs
– 120 de beurre
– 1/2 sachet de levure
– 1 sachet de sucre vanillé
– 5 cl de lait
– 100 gr de chocolat

Beurrez et farinez votre moule

Préchauffez votre four à 210°

Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, sucre vanillé, la levure, le beurre fondu avec 1 oeuf entier et 3 jaunes d’oeuf (réservez les blancs).
Ajoutez le lait et mélangez
Montez les 3 blancs en neige et incorporez les à la préparation précédente.

Prenez un tiers de la préparation et mettez la à part dans un autre bol.

Mettez à fondre votre chocolat au micro-onde ou au bain-marie. Une fois le chocolat fondu, ajoutez le au 2/3 de la préparation « nature ».

Ensuite dans un moule, mettez au fond 1/3 de la prépation au chocolat, ajoutez par dessus la préparation nature puis recouvrez du dernier 1/3 de la préparation au chocolat.

Enfournez à 210° pendant 10mn puis 15 mn à 180°.

Sortez du four, attendez que le gâteau refroidisse avant de la démoulez.

Savourez votre marbré!
C’est quand même mieux qu’un savane non!!

Cake au nutella aérien!

12 septembre 2012

Je vous vois déjà venir, avec un titre pareil, y’a un truc qui cloche : nutella et aérien ne se marient pas très bien. Et pourquoi pas léger aussi!!?
Et bien en fait si!! ce cake est « léger » par sa texture et super moelleux! avec un bon petit goût de la fameuse pâte à tartiner sans être trop prononcé. Vraiment ce gâteau passe très bien! Idéal pour satisfaire une bande de 10 gourmands et fêter les 8 ans de la fourmi junior.

Ingrédients

– 150 gr de farine
– 150 gr de sucre
– 150 gr de beurre
– 3 oeufs
– 1 sachet de levure
– 100 gr de nutella
– 10 cl de lait (soit un petit verre)

(base du cake au carambar de dame Yzafoodista)

Préchauffez le four à 180°
Dans saladier ou le bol de votre robot, mélangez la farine, le sucre, la levure, le beurre et les oeufs jusqu’à obtenir une pâte bien homogène.
Ajoutez ensuite le lait et le nutella.

Beurrez un moule et versez la pâte.
Enfournez pour 40 minutes. Pour vérifiez si votre cake est cuit, plantez un couteau dans le gâteau, si la lame en ressort propre, c’est que c’est cuit.

Sortez et du four et attendez que le gâteau ait refroidi avant de le démouler.

Ensuite 10 enfants vont se jeter dessus et vous n’aurez pas eu le temps de dire ouf!! C’est pour ça que la fourmi Elé prévoit toujours de répartir aussi un peu de pâte dans un mini-moule à cake avant de remplir son grand moule pour avoir au final, un échantillon dudit cake à déguster avant les fauves, ou éventuellement congeler pour le dégoupiller plus tard en cas d’urgence!

Et toutes les autres participations au challenge de Dorian c’est par ici

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Torta Caprese chocolat d’Alba Pezzone…

9 avril 2012

La fourmi a pour habitude d’acheter un tas de magazines culinaires, d’en lire et relire, et puis de découper certaines recettes rangées dans les « it recettes » de la Fourmi. Ces recettes gagnent la petite boîte à recettes et sont dégoupillées en cas d’urgence comme là par exemple. Parce qu’une envie de gâteau au chocolat ça ne prévient, surtout quand on s’ennuie!! Sur ce coup c’est la mini fourmi qui a managé ça de mains de chef!

Ingrédients pour la Torta Caprese d’Alba Pezone

– 200 gr chocolat noir (Valrhona)
– 50 gr de sucre blanc et 50 gr de sucre semoule + un peu pour la décoration
– 200 gr de poudre d’amandes
– 150 gr de beurre
– 5 oeufs entiers

Préchauffez le four à 200°

Préparation : mouline, mouline, touille, touille, goûte, goûte (hey, hey, hey!!, toujours goûter!) Quoi c’était pas clair!!

Bon alors comme la fourmi fait toujours simple, elle saute des lignes dans les recettes et il en ressort ceci:
– Mélangez le sucre glace, sucre blanc et les oeufs. il faut les battre lontemps pour avoir un mélange bien mousseux.
– Ajoutez ensuite la poudre d’amande tout en continuant de bien battre (au robot c’est l’idéal ou un batteur électrique)
– Pendant ce temps, coupez le chocolat en petits morceaux avec le beurre. Les faire ramollir au micro onde par exemple.
– Ajoutez ensuite le beurre/choco au mélange oeufs, sucre… Continuez de mélangez. On doit arriver à une consistance toute mousseuse et légère (en apparence parce que bon c’est quand même un bon gros gâteau au choco!)
– Beurrez bien le moule (eventuellement tapissez le fond du moule d’un papier sulfurisé). La fourmi s’est épargné cette étape car elle a réussi à acheter un énième moule à gâteau (encore un!!) mais à manquer celui là avec le fond amovible (le rêve depuis des années). En tout cas, la preuve est faite, cet achat était indispensable !! (elle est pas trop forte la Fourmi??)

– Allez une fois la pâte glissée dans le moule, on cuit à 200° pendant 5 mn puis on baisse à 160° pour 25 min…et tadam! voici la fameuse « torta Caprese » fondante juste ce qu’il faut!

Là on se dit qu’on a gagné et qu’il est temps d’attraper sa petite cuillère mais non!! parce que la torta caprese est encore meilleure le lendemain… mais franchement on peut quand même en prendre un p’tit morceau parce que chez les fourmis, on sait pas attendre!