Petite recette d’été pour accompagner un déjeuner à l’ombre des platanes, protégés quelques instants des coups de soleil. Idéal avec une salade!

Ingrédients

– 4 belles courgettes
– chèvre frais (200 gr)
– sel, poivre,
– une petite poignée de feuilles de basilic
– 1 gousse d’ail
– huile d’olive
– une pâte brisée toute  faite ou maison!
– 3 oeufs et 1/2 litre de lait

Préchauffez le four à 210°
Foncez la pâte brisée dans un plat à tarte
D’un autre côté, faites revenir les courgettes en rondelles pas trop épaisses, dans une poêle avec un peu d’huile d’olive et la gousse d’ail hachée finement ainsi que le basilic ciselé.

Quand elles sont un peu colorées mais pas trop, rangez les rondelles de courgettes sur la pâte et intercalez avec quelques rondelles ou morceaux de chèvre frais.

Battez les oeufs entiers avec le lait. Versez ce mélange sur la tarte puis enfournez.

Cuisez dans un four à 210° pendant 30 à 35mn.

Servez, dégustez… Vous entendez les cigales en plus? c’est normal