Tchin tchin, santé, kanpaï, cheers !! Dans les semaines à venir nous allons entendre souvent s’entrechoquer les verres et les coupettes ! Noël, nouvel an et vacances obligent, il est possible qu’un certain laisser aller s’installe légèrement côté ripaille, apéro et petits fours. Je ne serais pas la dernière à lever mon verre, avouons-le ! Je vais assurer une certaine réputation {tout à fait infondée} de « petit scarabée » qui aime bien s’en jeter un derrière la cravate de temps en temps. Si c’est pas à noël et au nouvel an qu’on trinque en piochant dans les petits fours et biscuits apéro, alors quand, hein !!
Mais qui dit trinquer, dit aussi picorer ! Voici donc une nouvelle petite recette de sablés apéro, faciles à préparer. En les faisant, vous pourrez être fier d’annoncer que c’est vous qui les avez faits, vous saurez exactement ce que vous avez mis dedans {que du naturel} et vous aurez aussi réduit vos déchets en ne ramenant pas des trucs tout emballés du supermarché !
En 2015 on  a commencé à réduire ses déchets en achetant moins de produits industriels et en 2016 on continue sur cette lancée ! alors au fourneau !

Alors c’est parti pour des sablés au comté et à la moutarde à l’estragon pour un apéro maison !

– 180 gr de farine
– Une grosse pincée de sel
– 1 tours de moulin de poivre
– 100 gr de beurre froid
– 1 oeuf entier
– 25 gr de moutarde à l’estragon
– 90 gr de comté râpé

Dans le bol du robot, mélangez la farine, le sel et le poivre. Ajoutez le beurre froid coupé en morceau. Mettez en marche le robot à vitesse moyenne jusqu’à obtenir un mélange sablé. Ajoutez ensuite la moutarde et l’oeuf entier. Mélangez. Ajoutez ensuite le fromage râpé.
Quand le fromage est bien incorporé et la pâte homogène, fleurez une table de farine et étalez la pâte.
Préchauffez le four à 180°.
A l’aide d’un emporte-pièce (les miens viennent de chez les soeurs grene du danemark), découpez des petits biscuits et déposez-les sur une plaque, voire 2, recouverte(s) de papier sulfurisé.
Enfournez pour 15 mn environ. Les sablés doivent être un peu doré.
Plus qu’à laisser refroidir et croquez à volonté !

Ces sablés au comté et à la moutarde à l’estragon sont très cop21 finalement ! Vous ne trouvez pas !