C’était un dimanche d’été et pourtant cela avait comme un p’tit goût d’automne. Pas un copain à l’horizon et des soupirs en pagaille. Pff, « j’m’ennuie » m’a dit mon mini ! Alors pour tromper l’ennui nous avons fait des cookies  Nous avons d’abord choisi une recette de base et fait l’inventaire de nos placards. Dans ces freestyle cookies il y aura de l’épeautre, des noisettes, des noix de pécan, des pistoles de choco …. Tout ça dans un cookie ???
Quelques tours de robot plus tard, tadaaam ! nous avions un goûter maison, riche et bon pour le moral ! Si bon que l’envie de jouer est revenue ! Ouf, nous l’avons échappé belle !

Pour une quinzaine de cookies moelleux et dodus il vous faudra tout ça
(La plupart de ces ingrédients viennent de chez daybyday à Versailles : J’aime bien y aller pour remplir mes bocaux ce qui m’évite de ramener de nouveaux emballages à la maison. En plus on  est bien accueilli et on peut discuter ! Ca vous change du supermarché !!)

– 170 gr de farine d’épeautre
– 40 gr de poudre de noisette
– 90 gr de sucre
– 1 CAC de levure chimique
– 1 oeuf
– 80 gr de beurre
– 35 gr de nutella
– 90 gr de noix de pécan
– 90 gr de pistoles chocolat au lait et blanc (Weiss)

Mélangez la farine, la levure, le sucre et la poudre d’amande. Ajoutez l’oeuf et le beurre ramolli puis le nutella. Mélangez à nouveau.
Incorporez les noix de pécan grossièrement cassées, puis pistoles de chocolat telles quelles (ou les grosses pépites ou encore des gros morceaux de chocolat découpés par vos soins).
Mettez la pâte au frais une demi-heure puis formez des grosses boules de 4 à 5 cm de diamètre.
Enfournez dans un four chaud à 180° pour 10 mn environ
Bingo, les cookies sont prêts.