Profitons encore un peu de la figue pour un petit goûter ou un dessert simple et fruité. Un peu curieuse sur les bords je suis allée voir d’où venait ce fruit et là devinez ce que j’apprends : la figue est un « faux fruit » ! Damned ! pour une surprise c’est une surprise. Vous serez aussi surpris aussi de savoir que pour l’ananas c’est pareil. Ces faux fruits proviennent non pas d’une fleur mais de plusieurs fleurs qui se regroupent. Ensuite chaque fleur donne un fruit qui se soude aux fruits voisins, on appelle ça une infrutescence. Donc en fait, la figue n’est pas un fruit mais un ensemble de fruits (tous les p’tits trucs qui croquent dans la figue) provenant d’une ensemble de fleurs (inflorescence).
Fin de la leçon de botanique, passons à la pratique!!
Pour un finangolu à partager entre 4 personnes (un moule de 20 cm de diamètre : avoir environ 1,5 cm d’épaisseur de pâte)
– 90 gr de blancs d’oeufs (environ 3 gros oeufs)
– 75 gr de sucre blond (entorse aux précédentes recettes à base de sucre glace)
– 75 gr de poudre d’amande
– 75 gr de beurre
– 30 gr de farine
– 4 ou 5 figues (selon la grosseur)
Préchauffez le four à 240°
Dans la cuve de votre robot, mélangez la farine, le sucre, la poudre d’amande et les blancs d’oeufs. Fouettez moi ça tout bien !
Faites fondre le beurre et ajoutez le à la préparation. Fouettez encore.
Lavez et coupez les figues en quartiers
Beurrez un moule à manquer.
Versez la pâte dans le moule et déposez les quartiers de figues en rosace par exemple. Saupoudrez légèrement de sucre. Enfournez pour 5 mn à 240° puis poursuivez la cuisson pendant 8 à 10 mn environ à 200°. Le financier doit être légèrement doré sur le dessus, croustillant sur les bords et moelleux à l’intérieur.
Saupoudrez un peu de sucre glace, coupez, mangez le finangolu !
Hummmmmmm… comme ça a l’air bon !
Superbe et sans aucun doute terriblement bon !
Je sors de table, et pourtant, j’ai encore faim en voyant ces images… m’en vais trouver des figues au marché demain! Merci!
J’aime tellement la figue que bien souvent je me contente de la manger nature, mais avec le petit goût d’amande du financier ça me tente bien. Et puis tu as bien raison, il faut en profiter, la saison est trop courte !
Bonjour !
Alors, non seulement je trouve tes articles drôles et impertinents, non seulement je vois passer des petits habits faciles et rapides à faire ( je te devines une jeune maman très occupée) mais en plus, je viens de découvrir que tu tricotes ! décidément, tu dois être une jeune femme très attachante !
ohhhhhhhhhhhhhh j’adore ton gâteau d’ailleurs je note car j’ai souvent des blancs d’oeuf 🙂
bisous
laurence
Ciao, beau et délicieux ce gâteau, je mets ta recette de coté! Bon après-midi!
J’adore les figues et ton gâteau est bien tentant !
Quel beau gâteau, il me donne vraiment envie !
Merci pour ce petit cours … je ne dormirai pas bête ce soir !! Ton gâteau à l’air d’être délicieux !
Absolument magnifique ce finangolu !! Je suis fan! Je sais quoi préparer ce week-end !! Bises
Comme ce gâteau me plaît ! Encore un qui va rejoindre la to-do liste !
Il y a de la gourmandise sur ce blog !
Heureusement que je suis en train de prendre mon p’tit-dèj, sinon je filerai de suite vers mes casseroles…
Tout me donne envie, tout est beau et délicieux !
Délicieux gâteau !!
ça à l’air trop bon, je vais m’empresser de reproduire cette recette!
http://www.lecomptoirdelilou.com/
Hummmm, moi qui adore les figues, ce Finangolu devrait me plaire !!!! bises bon week-end
Ton dessert à l’infrutescence me fait super envie. A tester !
Et bien grâce à toi, j’ai appris quelque chose, je ne regarderai plus mon figuier de la même façon 😉 Ton gâteau a l’air tout simplement délicieux!!
Merci pour ce petit cours de botanique, si si ^^ ! Et surtout merci pour ce finangolu (au passage j’adore le nom !) qui est juste à croquer.
Et superbes photos!
Ouahhh çà c’est du gâteau comme je les aime !!! plein de beaux et bons fruits et beaucoup d’amande ! Je craque littéralement sur tes photos gourmandes ^^
Il est super tentant!