En tant que maîtresse de cérémonie du 56ème KKVKVK (kikiveutkivientcuisiner), j’ai le privilège de voir les participations avant tout le monde! Hey hey!! et autant vous dire que ça va claquer!
Pour ceux qui cogitent encore ou qui hésitent {j’y vais, j’y vais pas ??}, ne soyez pas timides, ce ne sont que des fraises!
Alors foncez et ramenez votre fraise jusqu’au 21 juin : tarte, gâteau, glace, biscuit, les fraises à boire sont aussi les bienvenues!
En attendant, ne croyez pas que je me tourne les pousses en reluquant les participations au fur et à mesure de leur arrivée!! Naaaan! Je prépare déjà mon p’tit dossier pour le jour J et voici mon gâteau à la fraise : ni crumble, ni vraiment gâteau basque, pas non plus une tarte, ce dessert est un gâteau hybride, mais à la fraise, c’est une certitude.
Pour la base gâteau basque
Cette recette est extraite du livre Pays Basque : Recettes cultes, aux éditions Solar. J’ai largement réduit les proportions pour un gâteau de 20 cm de diamètre avec juste la base façon gâteau basque).
– 70 gr de beurre
– 55 gr de sucre
– 110 gr de farine
– 1 gros oeuf entier
On verse dans le bol du robot la farine, le sucre l’oeuf entier. Toutoutouilloutouille ! et hop pendant que ça mouline dans le robot magique, on fait ramollir son beurre au micro-onde que l’on ajoute ensuite au mélange tout en continuant de mouliner à vitesse moyenne. On a une pâte un peu épaisse mais rien à voir avec un pâte sablé (bien moins solide). On enveloppe tout ça dans un film alimentaire et hop au frigo pour 1 heure ou 2, voire même une nuit.
Pour les fraises
– 250 gr de fraises
– 2 CAS de cassonade (soit environ 20 gr).
Lavez et équeutez les fraises puis coupez les en morceaux pas trop gros, pas une brunoise non plus!. Ajoutez le sucre, mélangez et réservez les fraises pendant une bonne demi-heure. Elles rendront un peu de leur jus.
Pour crumble
– 45 g de farine
– 25 gr de beurre
– 25 gr de sucre
Avec vos petits doigts boudinés mélangez la farine, le sucre et le beurre coupé en dés. Vous aurez des grosses miettes. Mettez tout ça de côté.
Préchauffez le four à 180° .
Beurrez un moule à manquer, chemisez le de papier sulfurisé (le fond et les côtés) pour faciliter le démoulage.
Aplatissez grossièrement la pâte à gâteau basque avec les doigts. Tapissez le fond du moule de cette pâte. Enfournez cette base de gâteau basque pour 15 mn. Ensuite sortez du four et déposez un lit de fraise (en les égouttant un peu), recouvrez de crumble soigneusement éparpillé puis enfournez à nouveau pour 35 mn environ toujours à 180°.
A vous de jouer et rendez vous au 21 juin! On fêtera l’été avec nos fraises!
Superbe. Il faut que je réfléchisse à ma participation 😉
ça a l’air bien bon tout ça! Je suis en plein déménagement, du coup je vais attendre de pouvoir profiter de ma nouvelle cuisine pour bidouiller une recette 🙂
Bises et bonne journée!
miam!
ma recette est faite et photographiée;;;il n’y a plus qu’à mettre ça en forme…..à bientôt!
Très sympa ce gâteau/tarte/crumble!
Super idée, il doit être vraiment bon!!! en tout cas, les photos sont très jolies et donnent vraiment envie!!
Il a l’air succulent ! Les photos sont magnifiques et donnent vraiment envie .
Bel après midi. Tinou
Sublime ! les photos et la recette
je vais bientôt publier ma recette qui ne sera pas basque, mais polonaise !
Ouhh là j’adore ce gâteau crumble aux fraises en plus c’est juste une tuerie, belle soirée à toi!
il est juste magnifique ce gâteau j’imagine bien la fraise qui a du compoter pendant la cuisson… j’en ai l’eau à la bouche, sincèrement!
comme il est appétissant ton gâteau! je n’y résiste pas! miam! 😉
belle soirée. Bises
Super idée ce gâteau !! Il est vraiment joli, merci pour la recette !!
J’en ai l’eau à la bouche
Ton gâteau est superbe, très rustique et tellement appétissant *O*
Bonne journée !
J’en ai l’eau à la bouche…
hummm quel délice ! ^^
Quel joli gâteau 🙂
un gâteau dès plus appétissant 😉
avec des fraises c’est magique c’est toujours bon et beau !
je vois que ce thème de la « fraise » a fait des émules et pas que chez Culino Versions 🙂
bonne journée, bizzz :*
Très beau gâteau !
Ohhh en voilà une petite merveille pour bien illustrer ton joyeux et gourmand thème du KKVKVK :))
Quel succès déjà … je suis bien contente ! on va se régaler lors du récap ^^
De très belles photos qui mettent l’eau à la bouche ! Grunch, miam, miam !
@ bientôt et bonne continuation 😉
Sandy
merci beaucoup Sandy!! et tu as raison, le recap nous fera saliver!!
Miam !! Il a l’air délicieux ce gâteau !! J’en prendrais bien une part pour mon goûter =)
humm, ça me plait ! superbes tes photos !
il a l’air sublime ton gateau! j’adore!
Coucou , je bave devant ton gâteau , il y a tout ce que j’aime 🙂
Je vais mettre ma participation puisque tu m »invites si gentiment …
Bonne soirée poulette .
On bave devant notre écran là ! ça a l’air top ! Bonne journée !
Hummm qu’il est gourmand ton crumble!! bizz.
Hummm qu’il est gourmand ton crumble!! bizz.
Ton gâteau est superbe, belle réussite !! 🙂
Superbe réalisation , je bave devant 🙂
Voilà ma petite participation :http://miam-chouchie.com/?p=2759
Bisous !
Il y a quelques temps, tu étais passée sur mon blog pour me proposer de participer… J’ai donc fait fonctionner à plein mes petits méninges pour trouver une bonne recette. Finalement, j’ai opté pour une valeur sûre, la fraise-rhubarbe avec la tarte de Claire Heitzler ! Je posterai la recette demain !
Merci de ton passage et à très vite 🙂