Far breton aux pruneaux

La Fourmi Elé a posé sa valise pour quelques jours à « Far Far Away » dans le finistère sud. Ce pays bigouden est notre Cornouaille à nous, baigné de verdure et sentant bon l’air iodé. Il y fait bon se balader, chercher des coquillages, des perles rares au milieu des galets, se faire chahuter par le vent….ou encore y chercher un peu de réconfort pour nos papilles en goûtant quelques spécialités totally breizh!

Pour le Kouign Aman, je déclare forfait et me fie avec plaisir à ceux du boulanger local. Pour le gâteau breton, il faudra essayer un jour, c’est sûr. Restent entre autres douceurs reconnues localement, le FAR qui est à l’origine une bouillie de blé garnie de fruits secs avant d’être cuit. Cousin du clafoutis ce gâteau est plutôt économique et assez simple à réaliser.

Far-breton-aux-pruneaux

Comment ça marche un FAR?

Pour 6 personnes

– 1/2 litre de lait
– 125 gr de farine
– 100 gr de sucre
– 3 oeufs
– 60 gr de raisins secs
– 80 gr de pruneaux
– 1 CAS de Rhum (pour les raisins et non la cuisinière!)

oeufs en granit

Préchauffez le four à 170°
Faites gonfler les raisins pendant au moins 1 heure dans le rhum avec un peu d’eau en plus si besoin

Cassez les oeufs dans un saladier. Ajoutez le sucre . Mélangez
Ajoutez la farine, mélangez puis ajoutez le lait petit à petit. Mélangez jusqu’à obtenir un mélange homogène.

Beurrez un moule, déposez les fruits secs (égouttés) au fond du moule puis versez par dessus la pâte. Enfournez pour environ 1 heure.

Quand le biniou sonne le FAR est prêt!

 Far breton

far-breton2

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11 commentaires sur “Far breton aux pruneaux

  1. Lili

    Et ça, c’est très très bon! Tu me donnes faim et envie de vacances!

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  2. cess77

    Simple et tellement bon !
    Tu me rappelles que j’adore ça et qu’il est temps que j’en refasse un.

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  3. Fabienne

    Qu’il est appétissant !!! J’en voudrais bien une part, et surtout je voudrais repartir en Bretagne !
    Je te souhaite d’excellentes vacances, profitez bien !

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  4. Miss Pat'

    Mmmm, j’adore le far breton… et la Bretagne bien-sûr ! Dommage que c’est si loin de chez moi. On se console avec une bonne part de far.
    Bisous et merci pour ta recette.

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  5. Nathalie

    J’ai fait ce far pour un pique-nique ce WE et ça a été l’émeute; je connais enfin le secret pour qu’il ne soit pas sec et « étouffe chrétien » : la cuisson lente !!! Bon sang, mais c’est bien sûr!!! En revanche, la dégustation devient éclair du coup ^^ Et j’en avais fait un pour 12 personnes… c’est tout dire ;-))) Grosse tuerie

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    1. lafourmiele Auteur de l’article

      Ah ah ! merci beaucoup !! ca va devenir un basique parce que c’est facile à faire et c’est bon ! faut juste être un peu patient sur la cuisson ! presque le temps de faire une petite sieste !!

      Répondre

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