Les garçons et moi adorons les bretzels ! Parfois à la sortie de l’école, avec numérobis, on s’en boulote un tous les deux, sur le chemin du retour {mais chut} ! ça n’arrive pas souvent ! Comme j’ai bien aussi les faire et que ça faisait longtemps, je me suis dit que cela pourrait faire un joli petit pain à glisser sur table de fête : en forme de sapin, d’étoile ou de p’tit bonhomme !! Les bretzels s’invitent donc à la table de noël !
Pour la mise en application, c’est simple et rapide. Reprenez le fil de cette recette de bretzels issue du livre des Marlette sisters. Avec les quantités indiquées pour pourrez faire environ 5 ou 6 petits bonhommes ou sapin, ou ce que vous voulez avec votre emporte pièce de noël préféré. Avec cette même quantité de pâte vous pourrez faire 24 minis pains ronds en bretzels.
Evidemment, pour 12, divisez en deux les proportions ! Mais sachez que ces petits pains se congèlent très bien, alors autant en faire le maximum ! Je dis ça, je dis rien !
Une fois que votre pâte a reposé une heure, étalez celle-ci sur un plan de travail fariné sur une 1,5 à 2 cm d’épaisseur. Avec un emporte-pièce, découpez les bretzels. Pour la version mini-pains ronds, façonnez des boules de pâte d’environ 3 cm de diamètre.
Déposez un papier sulfurisé sur une plaque allant au four puis huilez légèrement celle-ci.
Préchauffez le four à 200°
Préparez la « trempette » avec 1 litre d’eau, 50 gr de bicarbonate et une pincée de sel. Portez à ébullition puis plongez tour à tour les bretzels dans cette préparation. Retirez-les avec une écumoire lorsque qu’ils remontent à la surface. Déposez-les sur la plaque, salez avec des gros grains de sel et enfournez pour 15 mn pour les petits bonhommes bretzels, 9/10 mn environ pour les minis bretzels ronds.
Découpez les minis bretzels ronds en deux. Garnissez de foie gras et d’un peu de confiture d’oignon !
Pour d’autres petits pains de noël, vous pouvez aussi essayer ce joli pain parfait aussi pour accompagner du foie gras !
Chouette des bretzles !! Ils doivent être vraiment délicieux 🙂
Belle journée
merci !! ils sont pas mal mais je ne suis pas objective tellement j’aime ces petits pains ! et avec du foie gras, comment dire !!!
Ils sont très mignons !
Il y a bien longtemps que je n’en ai pas fait.
Tu me donnes envie d’en faire pendant les vacances.
Bonne soirée, bises.
Avec ton article, tu viens de faire mon bonheur !!! J’aime tellement les bretzels !! <3
ça fait plaisir !! nous sommes vraiment amateurs et je crois bien que je vais en refaire assez vite !! ce n’est pas très long à faire en plus !!
super recette à faire pour noel
ca fais super longtemps que j’en cherché une
Merci
hmm miam miam ca donne tellement envie 😀 Merci pour la recette ^^
Bonne idée ces petits bretzels !!
merci beaucoup !!
Ah ben avec ça si t’es pas la meilleure maman du monde ^o^
Je suis pas sûre qu’il s’en rendent vraiment compte mais ils savent quand même apprécier les petits plats et autres préparations maison !! Question d’habitude !! merci à toi et très bon noël !
test
Miam ils ont l’air super !
Ces petits pains bretzels sont superbes et donnent vraiment envie !
Bravo et joyeuses fêtes de fin d’année
ils sont parfaits tes bretzels!!!!gros bisous et tout mes meilleurs vœux pour 2017