Cheese cake à ma façon

Oyé oyé, me revoilà !! Le dernier article date d’un mois ! Ben t’étais où la fourmi ? J’étais bien occupée voilà tout. J’ai passé ces dernières semaines, beaucoup derrière ma machine à coudre et mon eshop pour lancer les dernières nouveautés : les lingettes lavables ! Elles sont printanières, colorées comme toutes mes créations et elles sont toutes douces en plus d’être éco-friendly !
Comme elles disparaissaient au fur et à mesure où je les produisais, je ressortais la MAC et hop, nouvelles séries, nouveaux coloris et rebelotte !! Cela m’a mis en joie !
Il y au aussi des nouvelles serviettes à nouettes pour vous proposer des motifs tout neufs ! Et puis cerise sur le gâteau un projet de déménagement se profile pour l’été (Tadammm) ! tout Ceci m’a donc pas accaparé tout entière en plus du quotidien mais la lumière arrivant toujours au bout du tunnel tout se cale petit à petit. Ce projet de maison commence à prendre réellement forme depuis quelques jours !!
Nous allons avoir un jardin et des pièces pour tout le monde et même une cheminée pour les marrons à l’automne (même si elle est assez moche pour le moment ) !! Ca c’est la méga joie ! Voilà donc pourquoi le blog a pris un peu de plomb dans l’aile ces derniers temps.
Entre 2 rendez-vous de déménageurs cette semaine,  j’ai quand même enfin réussi à trouver le temps de nous concocter ce dessert restylé : ni tourteau, ni cheese cake mais une version entre les deux. Voici le cheese cake à ma façon ! Pas trop sucré pour y ajouter sans vergogne une bonne dose de coulis et quelques fruits, léger et croustillant avec son fond de biscuits.Cheese cake a ma façon

Pour 8 personnes
– 130 gr de biscuits de flandre (vous savez les biscuits en forme d’éventail)
– 80 gr de beurre fondu
– 600 gr de fromage blanc
– 80 gr de sucre
– le zeste d’un citron vert
– 40 gr de farine
– 40 gr de maïzena ou de fécule de pomme de terre
– 3 œufs
– des fruits et/ou un coulis de fruits dont voici une recette si vous souhaitez le réaliser vous-même.

Préchauffez le four à 180°

Fouettez ensemble le fromage blanc et le sucre jusqu’à ce que le mélange soit lisse. Ajoutez le zeste de citron vert puis les jaunes d’oeufs. Fouettez à nouveau.
Versez le mélange farine/maïzena tamisé afin d’éviter les grumeaux.
Montez les blancs en neige
Incorporez ensuite délicatement les blancs en neige avec une cuillère ou une spatule.
Écrasez les biscuits et mélangez-les avec le beurre fondu. Tapissez le fond d’un cercle pâtissier de 20 cm. Versez la pâte dans le moule puis enfournez pour 40 mn environ à 180°.

A la fin de la cuisson sortez ce cheese cake à ma façon du four et laissez refroidir avant de démouler. Quand il est froid, retirez le cercle et déposez le gâteau sur un plat de service. Servez avec des fruits rouges et ou/ou du coulis.

Cheese cake ama façonEt avec tout ça, je n’ai même pas encore eu le temps de fêter le 600ème article du blog  !! quand même ! Les 600 ont été même été dépassés ! Le temps s’est vite écoulé depuis 2012 ! J’aurais l’occasion j’espère de revenir là dessus !! En attendant champagne parce que je le vaux bien !! Pas vous ?

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9 commentaires sur “Cheese cake à ma façon

  1. Aurelie

    Un post rempli de bonnes nouvelles et qui annonce plein de bonnes choses pour la suite, et en plus une super recette y’a pas mieux 🙂
    Bisous

    Répondre
  2. Fanny

    Un très joli cheesecake, et au fromage blanc en plus, parfait pour ceux qui n’aiment pas le Philadelphia 🙂 (comme bibi)

    Répondre

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